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　　■ 面轮豉汁素排

　　材料

　　干面轮50克，素排骨、红薯各100克，陈皮1片，豆豉20克，青椒丝少许

　　调料

　　酱油2大匙，白糖、香油各1大匙，白胡椒粉、玉米粉各1小匙，植物油适量

　　做法

　　1干面轮浸泡冷水中至涨发，捞出切成块状。

　　2红薯去皮切小块，放入热油锅中炸至金黄；陈皮和豆豉浸泡冷水中至软，捞出剁碎备用。

　　3将做法1、做法2的材料和素排骨及剩余调料拌匀，倒入盘中，放入水已煮沸的蒸笼中，以中火蒸约30分钟取出，再放上青椒丝装饰即可。 素食家常菜一本就够