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　　■ 栗子蒸素肠

　　材料

　　熟栗子、素肠各100克，红辣椒丝10克，烫熟的上海青、梅干菜各50克

　　调料

　　酱油、白糖、香油各1大匙，盐、白胡椒粉各1/2小匙，植物油适量

　　做法

　　1素肠洗净表面沾酱油（分量外），放入热油锅中炸至上色，取出切斜片；梅干菜泡水，切碎。

　　2做法1的材料、熟栗子和酱油、白糖、盐、白胡椒粉、香油拌匀；取一深碗，依序排入素肠、梅干菜、栗子，放入水沸的蒸锅中蒸20分钟，取出倒扣于盘中，以红辣椒丝和烫熟的上海青装饰即可。 素食家常菜一本就够