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　　■ 椰香芋头煲

　　材料

　　芋头600克，干香菇5朵，芹菜、椰奶各适量，水500毫升

　　调料

　　盐1/2小匙，白糖、香菇粉各1/4小匙，植物油、白胡椒粉各少许

　　做法

　　1芋头去头尾、去皮后，切厚片，略冲洗沥干；干香菇洗净，泡软后切丝；芹菜去叶后洗净切段，备用。

　　2热锅，加入少许植物油，放入香菇丝和芋头片炒香后，加入水炖煮15分钟。

　　3续加入椰奶和其余调料煮至入味，最后再放入芹菜段略煮即可。 素食家常菜一本就够