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　　■ 酸菜炒面肠

　　材料

　　面肠250克，酸菜120克，姜丝15克，红辣椒丝10克

　　调料

　　酱油、醋各少许，盐、白糖各1/4小匙，橄榄油2大匙

　　做法

　　1面肠洗净切段，放入锅中过油，再捞起沥油；酸菜洗净切丝，泡水约1分钟后，捞起沥干备用。

　　2热锅，加入橄榄油，放入姜丝、红辣椒丝先爆香，再放入酸菜丝炒香，接着放入面肠段拌炒均匀，最后加入其余调料炒至所有材料入味即可。 素食家常菜一本就够