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　　■ 姜汁豆腐

　　材料

　　家常豆腐1块，姜末1大匙，豆苗适量

　　调料

　　白糖1大匙，低筋面粉、酱油、植物油各适量

　　做法

　　1将所有调料（植物油除外）混合后，再放入少许姜末；豆苗洗净汆烫至熟。

　　2将豆腐切成4片，沾裹一层低筋面粉。

　　3平底锅中倒入适量植物油以中火烧热，将豆腐两面煎至稍为上色，再将做法1的酱汁淋入，煮至略收汁即盛盘，摆上豆苗、姜末装饰即可。 素食家常菜一本就够