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　　■ 十全山药汤

　　材料

　　紫山药350克，素鱼丸150克，水800毫升

　　调料

　　盐1小匙，植物油适量

　　中药材

　　熟地16克，黄芪8克，银杏20克，红枣5颗，山药4片，人参须20克，枸杞子5克

　　做法

　　1紫山药去皮切块，备用。

　　2取半锅油烧热至140℃，放入素鱼丸炸至定型，捞出沥干油分。

　　3汤锅放入水煮沸，加入紫山药块、素鱼丸煮沸，续放入所有中药材，加盖以小火焖煮5～6分钟，加入盐调味即可。 素食家常菜一本就够