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　　■ 芥菜素干贝

　　材料

　　芥菜120克，茭白100克，胡萝卜40克，姜20克

　　调料

　　盐、白糖各1小匙，水淀粉2大匙

　　做法

　　1芥菜洗净，切菱形片状；胡萝卜洗净切片状；姜洗净切菱形片。将上述材料放入沸水中汆烫至熟，捞起即可。

　　2茭白洗净，刨掉绿皮，切成圆柱状，放入沸水中略汆烫至软，即可捞起。

　　3将以上材料摆入盘中，淋上混合拌匀煮沸的调料即可。 素食家常菜一本就够