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　　■ 素肉丝白菜

　　材料

　　素肉丝30克，大白菜500克，鲜香菇（中型）2朵，姜末5克，芹菜末5克，热水120毫升

　　调料

　　盐、白糖各1/4小匙，味精、醋、水淀粉各少许，植物油2大匙

　　做法

　　1大白菜洗净切片；鲜香菇洗净切片。

　　2热锅倒入植物油，爆香姜末、芹菜末，再放入鲜香菇片炒香。

　　3放入大白菜片拌炒约2分钟，再加入素肉丝和醋、盐、白糖、味精拌炒均匀。

　　4倒入热水煮开，用水淀粉勾薄芡即可。 素食家常菜一本就够