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　　■ 金针菜炒素肚

　　材料

　　素肚300克，干金针菜20克，黑木耳60克，姜丝10克，水30毫升

　　调料

　　盐1/4小匙，香菇粉、白糖、香油各少许，水淀粉、香油各1大匙，植物油2大匙

　　做法

　　1金针菜洗净、泡软后去蒂；素肚、黑木耳分别洗净、切丝，备用。

　　2热锅，倒入植物油，放入姜丝爆香，再加入素肚丝拌炒香，接着放入金针菜、黑木耳丝炒匀。

　　3续加入水和其余调料，煮沸后炒匀即可。 素食家常菜一本就够