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　　■ 素火腿卷心菜

　　材料

　　卷心菜350克，素火腿50克，芹菜15克，红甜椒20克，姜10克

　　调料

　　盐1/4小匙，味精、白胡椒粉、香油各少许，植物油2大匙

　　做法

　　1卷心菜洗净切片；素火腿切细丁；芹菜、红甜椒、姜洗净切末，备用。

　　2热锅，倒入1大匙植物油后爆香姜末，加入素火腿细丁炒香，再放入芹菜末、红甜椒末拌炒均匀，取出备用。

　　3另取一锅再倒入1大匙植物油，放入卷心菜片炒至微软，加入其余调料炒匀。

　　4最后放入做法2的所有食材拌炒均匀即可。 素食家常菜一本就够