烩什锦菇
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■ 烩什锦菇
材料
杏鲍菇片、上海青各60克,蟹味菇片50克,鲜香菇片80克,金针菇、草菇各40克,胡萝卜片少许,水200毫升
调料
盐1小匙,白糖、水淀粉、植物油各少许
做法
1上海青洗净对剖备用。
2杏鲍菇片、蟹味菇片、鲜香菇片、金针菇、草菇、上海青、胡萝卜片放入沸水中略汆烫后捞起。
3取锅,加入少许植物油,将盐、白糖和水煮匀后,放入做法2的全部材料略炒,再以水淀粉勾薄芡即可。 素食家常菜一本就够