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　　■ 红烧素鱼块

　　材料

　　鲍鱼菇100克，竹笋片30克，香菇片20克，红辣椒片、姜片各10克，小黄瓜片40克，水230毫升

　　调料

　　中筋面粉40克，酱油2大匙，香油、白糖各1大匙，植物油适量

　　做法

　　1鲍鱼菇洗净切厚片，沾上混合拌匀的中筋面粉和30毫升水，放入140℃的油锅中炸至外观呈金黄色，捞起沥油备用。

　　2锅留底油，放入其余材料和调料炒香后，加入鲍鱼菇焖煮至汤汁略收即可。 素食家常菜一本就够