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　　■ 京酱素肉丝

　　材料

　　素肉排120克，绿豆芽、小黄瓜各30克，姜末10克，水100毫升

　　调料

　　甜面酱1大匙，番茄酱、白糖、香油各1小匙，植物油少许

　　做法

　　1绿豆芽洗净，略汆烫后沥干，铺于盘中，备用。

　　2将素肉排切丝；小黄瓜洗净切丝，备用。

　　3热锅加入植物油，将姜末放入锅中炒香后，再放入素肉排丝、小黄瓜丝、水和其余调料拌炒均匀后，盛于盘中即可。 素食家常菜一本就够