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　　■ 雪里蕻炒豆干丁

　　材料

　　雪里蕻 220克

　　豆干 160克

　　红辣椒 10克

　　姜 10克

　　调料

　　盐 1/4小匙

　　白糖 少许

　　香菇粉 少许

　　植物油 2大匙

　　做法

　　1雪里蕻洗净切末；豆干洗净切丁，备用。

　　2红辣椒洗净切圈；姜洗净切末，备用。

　　3热锅倒入植物油，爆香姜末，放入红辣椒圈、豆干丁拌炒至微干。

　　4再放入雪里蕻和其余调料，炒至入味即可盛盘。 素食家常菜一本就够