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　　■ 宫保素鱿鱼

　　材料

　　魔芋120克，姜片20克，青椒片50克，干红辣椒段30克，花椒粉3克，水2大匙

　　调料

　　酱油、水淀粉各1大匙，白糖、醋、辣油各1小匙，胡椒粉1/2小匙，香油2小匙，植物油少许

　　做法

　　1魔芋切十字花刀后，再切成小片状，放入沸水中略汆烫后，捞起沥干备用。

　　2热锅，加入少许植物油，先放入姜片、青椒片、水和其余调料爆香，再加入魔芋片和干红辣椒段、花椒粉拌炒均匀即可。 素食家常菜一本就够