三杯杏鲍菇
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■ 三杯杏鲍菇
材料
杏鲍菇500克,罗勒叶25克,姜30克,红辣椒15克
调料
酱油、香油各2大匙,素蚝油1大匙,白糖1小匙
做法
1杏鲍菇洗净,切滚刀块;罗勒叶洗净沥干;姜、红辣椒皆洗净切片备用。
2热一锅油,放入杏鲍菇块略炸,再捞起沥干备用。
3热锅,倒入香油,放入姜片炒至卷曲且香味散出,再放入红辣椒片、杏鲍菇块拌炒均匀。
4续加入其余调料炒匀,最后放入罗勒叶炒至所有材料入味且香味散出即可。 素食家常菜一本就够