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　　※胡萝卜

　　健脾和胃补肝明目

　　适用量：每日50~100克。

　　胡萝卜中含有丰富的维生素A，每100克胡萝卜中含维生素A约16毫克，维生素C和维生素E含量也很丰富。

　　健胃益肠功效

　　胡萝卜不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量维生素A和果胶，能降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。

　　其他功效

　　益肝明目：胡萝卜有补肝明目的作用，可辅助治疗夜盲症，也可强健黏膜或皮肤，因此在美容方面也具有相当大的功效。

　　特别提示 一次食用胡萝卜不宜过量，否则大量的胡萝卜素会使皮肤变成橙黄色。

　　最优健胃益肠食疗方推荐

　　葱香胡萝卜丝

　　材料 胡萝卜500克，葱丝、姜丝、料酒、盐、味精、油各适量。

　　做法

　　1.将胡萝卜洗净，去根、去皮，切丝。

　　2.锅置火上，下油，用中火烧至五六成热时放入葱丝、姜丝炝锅，烹入料酒，倒入胡萝卜丝煸炒一会儿，加入盐，添少许清水稍焖一会儿，待胡萝卜丝熟后再用味精调味，翻炒均匀，盛入盘中即成。

　　功效解读 本品有养血排毒、健脾和胃的功效，还可以补充身体所需的其他营养物质。 肠胃病饮食这样吃就对了