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　　※莲藕

　　健脾开胃清热凉血

　　适用量：每日60~100克。

　　《本经逢原》记载：藕粉能益胃调中、止血，用于痢疾便血、口噤不能食，或脾胃虚弱、消化不良。

　　健胃益肠功效

　　莲藕具有滋阴养血的功效， 可以补五脏之虚、强壮筋骨、补血养血，对脾虚泄泻、食欲不振及各种血证有较好的食疗作用。

　　其他功效

　　强健黏膜：莲藕中的维生素C可以与蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健黏膜的作用。

　　特别提示 选购莲藕时，节短并且粗壮的莲藕适合炖煮。细长的莲藕一般多汁且脆，适合凉拌。

　　最优健胃益肠食疗方推荐

　　醋熘藕片

　　材料 嫩莲藕2节，盐4克，酱油10毫升，醋15毫升，水淀粉5毫升，花椒油20毫升，葱末8克，姜末10克，清汤、油各适量。

　　做法

　　1.莲藕去节，削皮洗净，顶刀切成薄片，下入开水锅中略烫，捞出沥干待用。

　　2.炒锅注油烧至温热，先下葱末、姜末炝锅，再烹入醋、酱油、盐和清汤，放入藕片炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀即可出锅。

　　功效解读 本品有健脾开胃、清热凉血、通便止泻的功效。 肠胃病饮食这样吃就对了