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　　25 别让客人带巧克力去你家

　　不需要把每一餐都做到十全十美，你的人生同样如此

　　选择是否食用不健康食物的过程充满着困扰和诱惑。如果没能提前做好计划，当你受到引诱时，那富含脂肪或糖分的食物就会出现在你的身边，例如薯条和巧克力。一旦我们开始吃这些食物，就只会欲罢不能。就像打开了潘多拉魔盒一般，我们根本无法抗拒，也停不下来。即便吃饱了，我们也会照吃不误。对我来说，貌似我的胃永远有足够的空间吃下薯条和巧克力，即使我觉得自己已经撑到不行的时候也是如此。

　　当我开始做营养咨询的时候，我给客户布置的第一个任务就是：让你身边只有健康零食，比如一杯酸奶、一份水果或者一片抹了黄油花生酱的面包。我经常叮嘱客户：“在吃一块点心之前，请先吃三个苹果。”事实上，我的客户根本没有吃过一块点心，因为一个苹果就足以饱腹了。所以，这个策略相当棒。有时我也会因为摄入了过多的蔬菜和水果而长胖，但这跟大吃大喝垃圾饮食之后的体重增加有着本质上的区别。

　　在一顿丰盛美味的生日晚餐之后，服务员端上了甜点，我毫不犹豫地放纵自己大吃起来。

　　那时，我碰巧坐在一位身高六英尺四英寸的男士旁边。过了一会儿，他说：“你吃得居然比我还多。”

　　我告诉他，我并不总是这样。但是，这次我不打算管住自己的嘴——这些甜点太好吃了！我嘴里的每一颗味蕾都极其享受。然后我的体重增加了三磅。第二天，我就恢复了平常的健康饮食习惯，然后花了整整一周的时间才减掉那三磅。要知道，在我二十多岁的时候，我可以在两天内恢复原来的体重。而在我七十多岁的当下，则需要一个星期才能恢复。不过，我认为这种偶尔的放纵是值得的！

　　如果你也想沉溺于美味中，那么请你在开始之前务必想清楚，你这么做并非因为感到悲伤或有压力，而仅仅是因为食物可口。随着阅历的增长，我学会了不要把我的卡路里配额浪费在那些难吃的甜点上。

　　对食物极其挑剔是有用的。我参加过一场会议，会场摆满了五花八门的点心。我并不想拒绝这些诱惑，于是拿起了一块看起来最让人心动的点心——上面全是巧克力和坚果。不过，我刚咬了一口就发现它并不可口。为了不让我的味蕾再受苦，我把这块点心放回自己的餐盘里，再也没碰过一下。

　　如果你吃到的东西不够美味，你可以把它搁在一边。

　　当人们给我巧克力和糖果的时候，他们的友善笑容通常会让我感到惶恐不安。我告诉他们，这种类型的食物不能出现在我面前，因为我会把它们全部吃掉。即使被告知每天可以吃一块，我的基因也不会允许我这么干。我会请大家把这些零食带回家，否则我就只能把它们送出去。如果没人可送的话，我甚至会把它们扔掉。想着厨房里有一块“魅力磁铁”正在一直疯狂地散发着吸引力，这真是生命不能承受之重。要知道，任何甜食都不能出现在我家，因为它们都会是“触发食物”。这是什么意思？这意味着我没法儿只吃一小块巧克力，这只会开启一串连锁反应。我的味蕾会兴奋，只想把整盒巧克力清空。当然，大吃大喝的开关也许是其他可口的食物：对一些人来说是薯条，对另一些人来说也许是冰激凌。最重要的是，你得知道什么食物会触发你的暴吃神经。而一旦找到了你的“触发食物”，不管它是什么，请你务必不要将其带回家，你离它越远越好。

　　避开“触发食物”不仅仅是为了减肥，这还与失望或痛苦的情绪有关。它会影响你的心情，而我们每个人都不想不开心。

　　如果你在该不该吃和该不该多吃上心有余悸，那么千万不要浪费过多的时间让自己沉浸在这种情绪里。最有效的策略是跳过忏悔这个步骤，扪心自问：“我很享受吗？”如果答案是肯定的，那就没必要自责，继续享受美食，假装什么事都没发生过。从下一餐开始，吃水果、蔬菜、优质蛋白质、全谷物和豆类。与此同时，也请在第二天就恢复你日常的健康生活方式。我们不需要让每一次进食都十全十美，你的人生也同样如此。一顿不健康的饭菜并不会彻底破坏你的健康生活。只要你做到百分之八十的时间吃得健康，你就会一直感觉很棒。

　　当然，如果你没有这么做，下次可以记个笔记来提醒自己，不健康的食物对健康没什么帮助，你也不必为此过于纠结。你可以专注地回想你在明智地选择吃健康食物时的那种美好感受。要知道，适量的健康食品可以让你感到精力充沛，身体也能更加健壮。

　　于我而言，在家的时候更容易遵守健康的饮食计划，永远不要把钱花在会破坏你健康习惯的食物上。如果你有孩子，不要考虑自己的喜好，买一点儿孩子喜欢的零食就行。如果我想给我的孙子们吃零食，我只会让他们选择一小份冰激凌或一块饼干。这样的话，我就不会有自己要将那个大盒子一扫而空的想法了。

　　了解自己的“触发食物”，不要与之有任何交集，这样你的感觉就会一天比一天好。 从华尔街到硅谷（套装共9册）