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清早，和乐楼的伙计刚刚打开门就被吓了一跳，门外聚集的人数不下百人，为首的更是当地有名的才子王臻白。
伙计小心翼翼地打扫收拾，发现这帮才子根本无人注意向他们，全都盯着飘扬的对联，有人发呆，有人沉思，还有几人窃窃私语，意图合众人之力破解此绝对。
胖掌柜擦着手走出也被吓了一跳，眼前这人山人海的一幕让他禁不住发呆，他记得小时候的和乐楼才有这样的场面，来往客人川流不息。
他搓着手刚要上前打声招呼，却被一只手臂拦了下来，他扭头一看，是柴安。
“现在还不是叨扰的时候，昨日我吩咐厨房准备的饭食让他们取出来吧。”柴安递给李掌柜一个眼色，随后吩咐起叫虎子的伙计，虎子就是柴安第一次来作秀时的伙计，看他比较机灵，初步定为以后的心腹。
虎子应了一声，朝着后厨就跑去，不一会功夫便端来了黄橙橙的热饼，后面的厨房厨师也穿戴干净一并走出，将手中端来的精致小菜一一放下。
门外几张小桌，放满了各式各样的精致菜式，诸如金黄的煎蛋，青白的小葱拌豆腐，还有各色各式的精美小咸菜，桌后厨师们干净利索地站在那里，在柴安的带领下向着众人微微欠身。
又是一场作秀，只不过这次的场面却远超柴安一人的时候，不说看戏的民众全部望来，就是正苦思的学子也都被吸引了过来。
“这些是？”
柴安在有人忍不住询问后，笑了笑道：“这是小店新上的早餐，诸位请看，这是富贵黄金，清白风骨……”
十几道小菜都被他冠上好听讨喜的名字，给人一种强烈的新鲜感，最后更是请过一人，免费送了一个夹肉黄金饼，那人咬了一口，惊异地瞧向柴安，说了一句味道还真不错。
柴安满脸笑容，对他拱了拱手以示感谢，随即向着众人邀请：“诸位，眼看着日头就要升起来了，还想在外面凑热闹的尽管随意，至于为对联而来的公子请入小店，只要有人对上，我和乐楼必定信守承诺，免费供应饭食一月。”
“哼，柴安，我们还缺你那一月的饭钱吗？”昨晚就一直不爽柴安的人又跳了出来，冷声说道。
柴安神色不变：“说的哪里话，就是一个彩头儿，不过若是对上来，我们和乐楼在这一月之内，保证菜式不重样。”
“哦，这就有意思了。”先前被他请过试肉夹馍的人笑了起来，颇觉有趣，碰了碰王臻白：“你对上我也好沾些光来品尝一下月余不重样的饭菜。”
王臻白给了他一个白眼，登楼而坐，文人学子也尽相聚而坐，三三两两好友一桌，全都在讨论对联，之前柴安与王臻白、戴宗的对话他们都听到了，一月饭菜他们并不稀罕，可道道不重样，就颇为有趣了。
当他们起了兴致，花钱自然也不在话下，一道道饭菜酒水点上，尤其是饭菜的口味极佳，花销自然不小，账上的流水看得李掌柜直发呆。
“李掌柜，我想今日便把事情敲下吧，和乐楼，我占股三成，你意下如何？”柴安敲了敲桌子，盯着他说道。
李掌柜眯缝着眼睛，脸色变幻，柴安知道他肯定在做心理斗争，甚至还会升起把自己踢走，卸磨杀驴的想法，不过对此并不担心，既然看中了和乐楼，就绝对跑不了，李掌柜的所有想法以及事后的应对早已通盘考虑完善，现在要做的就是等李掌柜开口。
时间一点点流逝，和乐楼在文士学子和一众看客的口口相传下愈发火爆，酒楼的干净整洁，伙计的微笑和气，饭菜的合口美味皆成了议论的对象，到了下午，以对联为引，所有的新奇酿成一股风波，席卷江州城，听到消息赶过来的文士越来越多，楼上楼下座无虚席，门内门外人满为患。
酒楼因客人太多，下单太多，几乎要陷入瘫痪，李掌柜寻到正悠闲品茶的柴安与七娘，咬牙道：“你要是能解决现在混乱的局面，我同意你的条件。”
“四成！”柴安放下茶杯，竖起四根手指说道。
“柴公子不要太过分，你教的东西厨子伙计可都学会了。”李惟山咬牙切齿。
“你可以认为是坐地起价，不过我出了力，你得了惠，却还在想着踢走我，多出的一成算作补偿并不为过吧。”
“你……”
“我这个人很简单也很纯粹，人以诚待我，我便以诚待人，若是对我耍弄心机，自然也是要我做恶人的。”说着话他站起身，将茶水倒掉杯子倒扣在桌上，招呼七娘，拱拱手道：“告辞！”
七娘轻轻拉扯柴安的衣袖却反倒被柴安握住了手，大步朝外走去，没有丝毫地留恋。
李惟山目瞪口呆地望着柴安与自己擦肩而过，脑子里翻滚着这些时日发生的事，从之前打点拮据到柴安一个破落户的突兀崛起，从精盐又到今日的风波，他真的很想骂娘，明明就只是一个无赖嘛！
“柴公子留步！”
李惟山翻过茶杯，满上一杯急忙端过来，双手奉上，热络道：“方才不过是玩笑，柴公子何必当真，四成就四成，结交好友哪里在乎那点钱财身外物。”
柴安看了他一眼，喝了口茶水，也淡淡笑起：“李掌柜无需多言，兄弟都记在心里。”
“好兄弟，你看这……”李惟山为难地看向挤满了人的酒楼，其中文人学子可不敢得罪，若是扣个怠慢之罪可够他受得。
“此事不难，我这就过去。”
柴安拉过七娘慢慢走到酒楼一楼大堂，嘱咐了一句七娘：“你对算术很敏感，回家我开始教你数学，现在你要先练习一下，看着我是怎么处理与心算账目的。”
见七娘认真的记下，他闭上眼睛回忆刚才过来时看到的酒楼桌面，当一切都形成复杂的图画及数字后，他睁开眼吐出一口气，正面朝向大门。
口中快速得吐出一个个的吩咐，进来一个客人他便指挥伙计带去哪里哪里，有人叫单，店小二都会大声喊出，以便他记下，当酒菜做好，伙计晕头转向的端着不知去往何处时，他口中又会准确说出是几号桌要的。明明只是一个人站在那里，却总览大局细则，无一丝差错。
“三号桌点菜，富贵黄金、清蒸鱼头、温酒一壶。”
“虎子，带客官去五号桌，尚可拼桌三人。”
“楼上二号雅厅结账，收钱银三两。”
柴安站立不动，挥手动嘴便将一切都管理得井井有条，最令李惟山目瞪口呆的是，他安排的客人拼桌竟然无一人不满，反而拱手寒暄后相谈甚欢。
不说他这个干了一辈子酒楼的人被柴安表现出来的本事大感吃惊，就是楼内的客人也逐渐压低了声音，震惊的瞧着柴安一个人的表演。
从客人的安排到满楼的下单，再从上菜的顺序到结账时的无误，柴安表现出来的观察力、记忆力、心算力，堪称最强大脑，每个客人在这里都享受到了完美的服务，竟然没有一丝的差错。
楼上雅厅，一直针对柴安的王争还在口若悬河地说着柴安以前的糗事，惹得一众人哈哈大笑，原本很协调的氛围终于在某一刻被人破坏。
“王争，你确定你说的无赖就是下面那个柴安？”戴宗已经观察了许久，眼神里充满了疑惑。
一直说着柴安坏话的王争，探出脑袋下意识瞧了两眼，刚要说是，嘴巴张大却说不口，此时他也有些傻眼，他与柴安曾同过学，最是熟悉柴安的品性。赌棍、无赖、地痞、破赖户，市井中的评价绝对没错，但这才几日不曾听闻消息，如何会变成眼下的场面，楼下大厅的柴安怎么也无法与记忆里的重合。
“他，他……”
“别他了，你是不是故意诋毁于人？”
“戴宗，你充其量只算半个读书人，休要污蔑我。”
戴宗摘下头上文士方巾，冷冷一笑道：“本来我就没打算装读书人，更羞于与你为伍。”
王争气得身体颤抖，拂袖离桌，临走出和乐楼之时，还狠狠瞪了一眼柴安，柴安若有所感扭头望去，王争却是转身愤然远去，对此人他并没有什么印象，即便是当初浑浑噩噩的柴安记忆中也没有此人的信息，不过就是有，估计也不会在意，他可不是以前那个柴安。
心思一转便抛之脑后，继续着他的工作，这一天很忙碌，不过在他的指挥安排下并未显得慌乱，反而比平日里更加清晰有序，每个人各司其职，不仅伙计知道自己该做什么，就是顾客也很清楚有问题时要找谁解决。
短短的一天，柴安的名字就被很多人记住。天色渐黑，最忙碌的时段已经过去，只剩三三两两的客人还坐在楼内，不过桌上的酒菜也吃得差不多，应该很快就可以关门休息了。
柴安长出了一口气，饮了一口茶水，见李惟山不在账房柜台，于是提笔写了几个字，又叮嘱了虎子几句就与一众伙计拱手告辞。
当李惟山从后厨出来的时候已经不见了柴安的踪影，看看桌上那一堆没算完的账，他有些生气：“他现在也是和乐楼的掌柜了，大才子王臻白订的几桌酒菜也不去后厨盯着点，还有这账目，未算完就先走了，成何体统，虎子，去把柴……掌柜叫回来。”
虎子没有动弹，挠挠头道：“掌柜的，方才柴掌柜走的时候交代了，账目他都算完了，好像是写在桌上了。”
李惟山皱起眉头找了一下，果然看到一张写了几个字的纸张，他迟疑的看看自己的账本，喃喃自语：“难道他忙着安排的时候就算好了？”
当处理完所有的事情，他掌起灯披衣算账，直到深夜终于算好了账目，看着自己最后的总数再取过柴安留下的纸张对比，一夜的睡意都消失了。 烽火山河