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　　社弟李桐封若甫

　　《茗史》评终

　　卷上

　　收茶三等

　　觉林院志崇，收茶三等。待客以惊雷荚，自奉以萱草带，供佛以紫茸香。盖最上以供佛，而最下以自奉也。客赴茶者，皆以油囊盛余沥而归。

　　换茶醒酒

　　乐天方入关，刘禹锡正病酒。禹锡乃馈菊苗虀、芦菔蚱，取乐天六斑茶二囊，炙以醒酒。

　　缚奴投火

　　陆鸿渐采越江茶，使小奴子看焙。奴失睡，茶燋烁。鸿渐怒，以铁绳缚奴，投火中。《蛮瓯志》

　　都统笼

　　陆鸿渐尝为茶论，说茶之功效并煎炙之法；造茶具二十四事，以都统笼贮之。远近顷慕，好事者家藏一副。

　　漏卮

　　王肃初入魏，不食羊肉酪浆，常饭鲫鱼羹，渴饮茶汁。京师士子见肃一饮一斗，号为漏卮。

　　后与高祖会，食羊肉酪粥，高祖怪问之。对曰：“羊是陆产之最，鱼是水族之长，所好不同，并各称珍。羊比齐鲁大邦，鱼比邾莒小国，惟茗与酪作奴。”高祖大笑，因此号茗饮为酪奴。

　　载茗一车

　　隋文帝微时，梦神人易其脑骨。自尔脑痛。忽遇一僧云：“山中有茗草，煮而饮之，当愈。”服之有效。由是人竞采掇，赞其略曰：穷春秋，演河图，不如载茗一车。

　　汤社

　　五代时，鲁公和凝，字成绩，率同列递日以茶相饮，味劣者有罚，号为汤社。

　　石岩白

　　蔡襄善别茶。

　　建安能仁院有茶，生石缝间，僧采造得茶八饼，号石岩白。以四饼遗蔡，以四饼密遣人走京师，遗王内翰禹玉。

　　岁余，蔡被召还阙，访禹玉。禹玉命子弟于茶笥中选精品者以待蔡。蔡捧瓯未尝，辄曰：“此极似能仁石岩白，公何以得之？”禹玉未信，索贴验之，乃服。

　　斛茗瘕

　　桓宣武有一督将，因时行病后虚热，便能饮复茗，必一斛二斗乃饱，裁减升合，便以为大不足。后有客造之，更进五升，乃大吐。

　　有一物出，如斗大，有口，形质缩绉，状似牛肚。客乃令置之于盆中，以斛二斗复茗浇之，此物噏之，都尽而止。觉小胀，又增五升，便悉混然从口中涌出。

　　既吐此物，病遂瘥。或问之：“此何病？”答曰：“此病名斛茗瘕。”

　　老姥鬻茗

　　晋元帝时，有老姥每日擎一器茗往市鬻之，市人竞买，自旦至暮，其器不减，所得钱散路傍孤贫乞人。人或执而系之于狱，夜擎所卖茗器，自牖飞出。

　　渔童樵青

　　唐肃宗赐高士张志和奴、婢各一人，志和配为夫妇，名之曰渔童、樵青。人间其故，答曰：渔童使捧钓收纶，芦中鼓枻；樵青使苏兰薪桂，竹里煎茶。

　　胡铰钉

　　胡生者以铰钉为业，居近白洲，傍有古坟，每因茶饮，必奠酬之。

　　忽梦一人谓之曰：“吾姓柳，平生善为诗而嗜茗，感子茶茗之惠，无以为报，欲教子为诗。”胡生辞以不能，柳强之曰：“但率子意言之，当有致矣。”

　　生后遂工诗焉，时人谓之胡铰钉诗。柳当是柳恽也。

　　茶茗甘露

　　新安王子鸾、豫章王子尚诣昙济上人于八公山。济设茶茗，尚味之曰：“此甘露也，何言茶茗？”

　　三弋五卵

　　《晏子春秋》：婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而已。

　　景仁茶器

　　司马温公偕范蜀公游嵩山，各携茶往。温公以纸为贴，蜀公盛以小黑合。温公见之惊曰：“景仁乃有茶器！”蜀公闻其言，遂留合与寺僧。

　　《邵氏闻见录》云：温公与范景仁共登嵩顶，由轘辕道至龙门，涉伊水，坐香山憩石，临八节滩，多有诗什。携茶登览，当在此时。

　　真茶

　　刘琨字越石，与兄子南兖州刺史演书云：吾体中溃闷，常仰真茶，汝可致之。

　　大茗

　　余姚人虞洪，入山采茗。遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山，曰：“吾丹丘子也，闻子善具饮，常思见惠，山中有大茗可以相给，祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也。”洪因祀之，获大茗焉。

　　疗风

　　泸州有茶树，夷獠常携瓢置侧，登树采摘。芽叶必先衔于口中，其味极佳，辛而性热。彼人云饮之疗风。

　　益蚕

　　江浙间养蚕，皆以盐藏其茧而缲丝，恐蚕蛾之生也。每缲毕，煎茶叶为汁，捣米粉搜之筛于茶汁中，煮为粥，谓之洗瓯粥，聚族以啜之，谓益明年之蚕。

　　入山采茗

　　晋孝武世，宣城人秦精，常入武昌山采茗。忽见一人，身长一丈，遍体生毛。率其腰至山曲聚茗处，放之便去。须臾复来，乃探怀中橘与精。甚怖，负茗而归。

　　赵赞典税

　　唐贞元，赵赞典茶税，而张滂继之。长庆初，王播又增其数。大中裴休立十二条之利。

　　张滂请税

　　贞元中，先是盐铁张滂奏请税茶，以待水旱之阙赋。诏曰可。是岁，得钱四十万。

　　郑注榷法

　　郑注为榷茶法，诏王涯为榷茶使，益变茶法，益其税以济用度，下益困。

　　瓯牺之费

　　陆龟蒙鲁望，嗜茶荈，置小苑于顾渚山下。岁入茶租，薄为瓯牺之费。自为品第书一篇，继《茶经》《茶诀》。

　　雪水烹茶

　　陶穀买得党太尉故妓，取雪水烹团茶，谓妓曰：“党家应不识此。”妓曰：“彼粗人，安得有此？但能销金帐中浅斟低唱，饮羊羔儿酒。”陶愧其言。

　　临安春雨初霁

　　（宋）陆游

　　世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。

　　小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。

　　矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。

　　素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。

　　榷茶

　　张咏令崇阳，民以茶为业。公曰：“茶利厚，官将榷之。”命拔茶以植桑，民以为苦。其后榷茶，他县皆失业，而崇阳之桑已成。其为政知所先后如此。

　　七奠

　　桓温为扬州牧，性俭，每讌饮，唯下七奠柈茶果而已。

　　好慕水厄

　　晋时给事中刘缟，慕王肃之风，专习茗饮。彭城王谓缟曰：“卿不慕王侯八珍，好苍头水厄。海上有逐臭之夫，里内有学颦之妇，卿即是也。”

　　灵泉供造

　　湖州长洲县啄木岭金沙泉，每岁造茶之所也。湖、常二县，接界于此。厥土有境会亭，每茶时，二牧毕至。

　　斯泉也，处沙之中，居常无水。将造茶，太守具仪注，拜敕祭泉，顷之发源，其夕清溢。

　　供御者毕，水即微减；供堂者毕，水已半之；太守造毕，水即涸矣。太守或还旆稽留，则示风雷之变，或见鸷兽毒蛇木魅之类。商旅即以顾渚造之，无沾金沙者。

　　官焙香

　　黄鲁直一日以小龙团半铤，题诗赠晁无咎：“曲兀蒲团听煮汤，煎成车声绕羊肠。鸡苏胡麻留渴姜，不应乱我官焙香。”东坡见之曰：“黄九怎得不穷？”

　　苏蔡斗茶

　　苏才翁与蔡君谟斗茶，蔡用惠山泉，苏茶小劣，用竹沥水煎，遂能取胜。竹沥水，天台泉名。

　　品题风味

　　杭妓周韶有诗名，好畜奇茗。尝与蔡君谟斗胜，品题风味，君谟屈焉。

　　嗽茗孤吟

　　宋僧文莹，博学攻诗，多与达人墨士相宾主。堂前种竹数竿，畜鹤一只，遇月明风清，则倚竹调鹤，嗽茗孤吟。

　　吾与点也

　　刘晔尝与刘筠饮茶。问左右：“汤滚也未？”众曰：“已滚。”筠曰：“佥曰鲧哉。”晔应声曰：“吾与点也。”

　　清泉白石

　　倪元镇，性好洁，阁前置梧石，日令人洗拭。又好饮茶，在惠山中用核桃、松子肉和真粉成小块如石状，置茶中，名曰清泉白石茶。

　　茶庵

　　卢廷璧嗜茶成癖，号曰茶庵。尝畜元僧讵可庭茶具十事，时具衣冠拜之。

　　香茶

　　江参，字贯道，江南人，形貌清癯，嗜香茶以为生。

　　杀风景

　　唐李义府，以对花啜茶为杀风景。

　　阳侯难

　　侍中元叉为萧正德设茗，先问：“卿于水厄多少？”正德不晓叉意，答：“下官虽生水乡，立身以来，未遭阳侯之难。”举座大笑。

　　清香滑热

　　李白云：荆州玉泉寺，近清溪诸山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流，其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉。

　　惟玉泉真公常采而饮之，年八十余岁，颜色如桃花。而此茗清香滑热，异于他所，所以能还童振枯，人人寿也。

　　仙人掌茶

　　李白游金陵，见宗僧中孚示以茶数十片，状如手掌，号仙人掌茶。

　　敲冰煮茶

　　逸人王休，居太白山下，日与僧道异人往还。每至冬时，取溪冰敲其精莹者，煮建茗共宾客饮之。

　　铤子茶

　　显德初，大理徐恪尝以龙团铤子茶贻陶穀，茶面印文曰“玉蝉膏”。又一种曰“清风使”。

　　他人煎炒

　　熙宁中，贾青字春卿，为福建转运使，取小龙团之精者，为密云龙。自玉食外，戚里贵近丐赐尤繁。宣仁一日慨叹曰：“建州今后不得造密云龙，受他人之煎炒不得也。”此语颇传播缙绅。

　　卷下

　　涤烦疗渴

　　党鲁使西蕃，烹茶帐中，谓蕃人曰：“涤烦疗渴，所谓茶也。”蕃人曰：“我此亦有。”命取以出，指曰：“此寿州者，此顾渚者，此蕲门者。”

　　水厄

　　晋王濛，好饮茶，人至辄命饮之，士大夫皆患之。每欲往，必云“今日有水厄”。

　　伯熊善茶

　　陆羽著《茶经》，常伯熊复著论而推广之。李季卿宣慰江南，至临淮，知伯熊善茶，乃请伯熊。伯熊著黄帔衫、乌纱帻，手执茶器，口通茶名，区分指点，左右刮目。茶熟，李为歠两杯。

　　既到江外，复请鸿渐。鸿渐衣野服，随茶具而入，如伯熊故事。茶毕，季卿命取钱三十文酬博士。鸿渐夙游江介，通狎胜流，遂收茶钱茶具，雀跃而出，旁若无人。

　　玩茗

　　茶可于口，墨可于目。蔡君谟老病不能饮，则烹而玩之。

　　素业

　　陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安尝欲诣纳。纳兄子俶怪纳无所备，不敢问，乃私为具。安既至，纳所设唯茶果而已，俶遂陈盛馔，珍羞毕具。及安去，纳状俶四十，云：“汝既不能光益叔父，奈何秽吾素业。”

　　密赐茶茗

　　孙皓每宴席，饮无能否，每率以七升为限，虽不悉入口，浇灌取尽。韦曜饮酒不过二升，初见礼异，密赐茶茗以当酒。至于宠衰，更见逼强，辄以为罪。

　　获钱十万

　　剡县陈务妻，少寡，与二子同居。好饮茶，家有古冢，每饮必先祀之。二子欲掘之，母止之。但梦人致感云：“吾虽潜朽壤，岂忘翳桑之报。”及晓，于庭中获钱十万，似久埋者，惟贯新耳。

　　南零水

　　御史李季卿刺湖州，至维扬，逢陆处士。李素熟陆名，即有倾盖之雅，因之赴郡。抵扬子驿，将饮，李曰：“陆君善于茶，盖天下闻名矣，况扬子南零水又殊绝，可命军士深诣南零取水。”

　　俄而水至，陆曰：“非南零者。”既而倾诸盆，至半，遽曰：“止，是南零矣。”使者大骇曰：“某自南零赍至岸，舟荡覆半，挹岸水增之，处士神鉴，其敢隐焉。”

　　李与宾从皆大骇愕，李因问历处之水。陆曰：“楚水第一，晋水最下。”因命笔口授而次第之。

　　品令·茶词

　　（宋）黄庭坚

　　凤舞团团饼。恨分破、教孤令。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。汤响松风，早减了、二分酒病。

　　味浓香永。醉乡路、成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。

　　德宗煎茶

　　唐德宗，好煎茶加酥、椒之类。

　　金地茶

　　西域僧金地藏，所植名金地茶，出烟霞云雾之中，与地上产者，其味夐绝。

　　殿茶

　　翰林学士，春晚人困，则日赐成象殿茶。

　　大小龙茶

　　大小龙茶，始于丁晋公而成于蔡君谟。欧阳永叔闻君谟进龙团，惊叹曰：“君谟士人也，何至作此事。”

　　今年闽中监司乞进斗茶，许之；故其诗云：“武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。争买龙团各出意，今年斗品充官茶。”则知始作俑者，大可罪也。

　　茶神

　　鬻茶者，陶羽形置炀突间，祀为茶神。沽茗不利，辄灌注之。

　　为热为冷

　　任瞻，字育长。少时有令名，自过江失志，既下饮，问人云：“此为茶为茗？”觉人有怪色，乃自申明曰：“向问饮为热为冷耳。”

　　卐字

　　东坡以茶供五百罗汉，每瓯现一卐字。

　　乳妖

　　吴僧文了善烹茶，游荆南，高季兴延置紫云庵，日试其艺，奏授华亭水大师，目曰乳妖。

　　李约嗜茶

　　李约性嗜茶，客至不限瓯数，竟日爇火执器不倦。曾奉使至陕州硖石县东，爱渠水清流，旬日忘发。

　　玉茸

　　伪唐徐履，掌建阳茶局。弟复治海陵盐政盐检，烹炼之亭，榜曰“金卤”。履闻之，洁敞焙舍，命曰“玉茸”。

　　茗战

　　孙可之《送茶与焦刑部》：“建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品，慎勿贱用之。”时以斗茶为茗战。

　　茶会

　　钱仲文与赵莒茶宴，又尝过长孙宅，与郎上人作茶会。

　　龙坡山子

　　开宝初，窦仪以新茶饷客，奁面标曰“龙坡山子茶”。

　　苦口师

　　皮光业最耽茗饮。中表请尝新柑，筵具甚丰，簪绂丛集。才至，未顾樽罍而呼茶甚急。径进一巨觥，题诗曰：“未见甘心氏，先迎苦口师。”众噱曰：“此师固清高，难以疗饥也。”

　　龙凤团

　　欧阳永叔云：茶之品，莫贵于龙凤团。仁宗尤所珍惜，虽辅相之臣未尝辄赐。惟南郊大礼致斋之夕，中书、枢密院各四人共赐一饼，宫人剪金为龙凤花草贴其上。

　　两府八家分割以归，不敢碾试，但家藏以为宝，时有佳客，出而传玩尔。至嘉祐七年，亲享明堂，斋夕，始人赐一饼。余亦忝预，至今藏之。

　　甘草癖

　　宣城何子华，客于剖金堂，酒半，出嘉阳严峻画陆鸿渐像。子华因言：“前世惑骏逸者为马癖，泥贯索者为钱癖，耽于子息者为誉儿癖，耽于褒贬者为《左传》癖。若此叟者，溺于茗事，将何以名其癖？”

　　杨粹仲曰：“茶至珍，盖未离乎草也。草中之甘，无出茶上者。宜追目陆氏为甘草癖。”一坐称佳。

　　结庵种茶

　　双林大士，自往蒙顶结庵种茶。凡三年，得绝佳者，号圣阳花、吉祥蕊各五斤，持归供献。

　　搅破菜园

　　杨廷秀《谢傅尚书茶》：“远饷新茗，当自携大瓢，走汲溪泉，束涧底之散薪，燃折脚之石鼎。烹玉尘，啜香乳，以享天上故人之意。愧无胸中之书传，但一味搅破菜园耳。”

　　御史茶瓶

　　会昌初，监察御史郑路，有兵察厅掌茶。茶必市蜀之佳者，贮于陶器，以防暑湿。御史躬亲监启，谓之“御史茶瓶”。

　　汤戏

　　馔茶而幻出物象于汤面者，茶匠通神之艺也。沙门福全，长于茶海，能注汤幻茶成诗一句。并点四瓯，共一绝句，泛乎汤表。檀越日造其门求观汤戏。

　　百碗不厌

　　唐大中三年，东都进一僧，年一百三十岁。宣宗问：“服何药致然？”对曰：“臣少也贱，不知药性，本好茶，至处惟茶是求，或饮百碗不厌。”因赐茶五十斤，令居保寿寺。

　　恨帝未尝

　　杜鸿渐《与杨祭酒书》云：“顾渚山中紫笋茶两片，一片上太夫人，一片充昆弟同歠。此物但恨帝未得尝，实所叹息。”

　　天柱峰茶

　　有人授舒州牧，李德裕遗书曰：“到郡日，天柱峰茶可与数角。”其人献数十斤，李不受。

　　明年罢郡，用意精求数角投李。李阅而受之，曰：“此茶可以消酒肉。”因命烹一瓯沃于肉食内，以银合闭之。诘旦视其肉，已化为水矣。众服其广识。

　　进茶万两

　　御史大夫李栖筠、宋贞一按义兴，山僧有献佳茗者，会客尝之，芬香甘辣冠于他境，以为可荐于上，始进茶万两。

　　练囊

　　韩晋公滉，闻奉天之难，以夹练囊缄茶末，遣使健步以进。

　　渐儿所为

　　竟陵大师积公嗜茶，非羽供事不飨口。羽出游江湖四五载，师绝于茶味。代宗闻之，召入供奉，命宫人善茶者饷师，师一啜而罢。

　　帝疑其诈，私访羽召入。翌日，赐师斋，密令羽煎茶。师捧瓯，喜动颜色，且赏且啜，曰：“有若渐儿所为也。”帝由是叹师知茶，出羽见之。

　　麒麟草

　　元和时，馆阁汤饮待学士，煎麒麟草。

　　白蛇衔子

　　义兴南岳寺，有真珠泉。稠锡禅师尝饮之，曰：“此泉烹桐庐茶，不亦可乎！”未几，有白蛇衔子堕寺前，由此滋蔓，茶味倍佳。土人重之。

　　山号大恩

　　藩镇潘仁恭，禁南方茶，自撷山为茶，号山曰大恩，以邀利。

　　自泼汤茶

　　杜豳公悰，位极人臣，尝与同列言，平生不称意有三：其一为澧州刺史；其二贬司农卿；其三自西川移镇广陵，舟次瞿唐，为骇浪所惊，左右呼唤不至，渴甚，自泼汤茶吃也。

　　止受一串

　　陆贽，字敬舆。张镒饷钱百万，止受茶一串，曰：“敢不承公之赐。”

　　绿叶紫茎

　　同昌公主，上每赐馔，其茶有绿叶紫茎之号。

　　三昧

　　苏廙作《仙芽传》，载《作汤十六法》：以老嫩言者，凡三品；以缓急言者，凡三品；以器标者，共五品；以薪论者，共五品。陶穀谓：“汤者，茶之司命。”此言最得三昧。

　　茗史赘言

　　须头陀曰：展卷须明窗净几，心神怡旷，与史中名士宛然相对，勿生怠我慢心，则清趣自饶。得趣

　　代枕、挟刺、覆瓿、粘窗、指痕、汗迹、墨瘕，最是恶趣。昔司马温公读书独乐园中，翻阅未竟，虽有急务，必待卷束整齐，然后得起。其爱护如此，千函万轴，至老皆新，若未触手者。爱护

　　浣溪沙·谁念西风独自凉

　　（清）纳兰性德

　　谁念西风独自凉，萧萧黄叶闭疏窗。沉思往事立残阳。

　　被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香。当时只道是寻常。

　　闻前人平生有三愿，以读尽世间好书为第二愿。然此固不敢以好书自居，而游艺之暇，亦可以当鼓吹。静对

　　朱紫阳云：“汉吴恢欲杀青以写《汉书》；晁以道欲得《公》《穀》传，遍求无之，后获一本，方得写传。”余窃慕之，不敢秘焉。广传

　　奇正幻癖，凡可省目者悉载。鲜韵致者，亦不尽录。削蔓

　　客有问于余曰：“云何不入诗词？”“恐伤滥也。”客又问云：“何不纪点瀹？”“惧难尽也。”客曰：“然。”客辩

　　独坐竹窗，寒如剥肤，眠食之余，偶于架上残编寸褚，信手拈来，触目辄书，因记代无次。随喜

　　印必精帘，装必严丽。精严

　　文人韵士，泛赏登眺，必具清供，愿以是编共作药笼之备。资游

　　赘言凡九品，题于竹林书屋。

　　甬上万邦宁惟咸氏 茶之三味（套装）（全四册）