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　　卷中

　　四之器

　　风炉灰承

　　风炉，以铜、铁铸之，如古鼎形。厚三分，缘阔九分，令六分虚中，致其杇墁。

　　凡三足，古文书二十一字：一足云“坎上巽下离于中”，一足云“体均五行去百疾”，一足云“圣唐灭胡明年铸”。

　　其三足之间，设三窗，底一窗以为通飙漏烬之所。上并古文书六字：一窗之上书“伊公”二字，一窗之上书“羹陆”二字，一窗之上书“氏茶”二字，所谓“伊公羹、陆氏茶”也。

　　置㙞于其内，设三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也，画一卦曰离；其一格有彪焉，彪者，风兽也，画一卦曰巽；其一格有鱼焉，鱼者，水虫也，画一卦曰坎。

　　巽主风，离主火，坎主水，风能兴火，火能熟水，故备其三卦焉。

　　其饰，以连葩、垂蔓、曲水、方文之类。

　　其炉，或锻铁为之，或运泥为之。

　　其灰承，作三足铁柈抬之。

　　筥

　　筥，以竹织之，高一尺二寸，径阔七寸。或用藤，作木楦如筥形织之，六出圆眼。其底盖若利箧口，铄之。

　　炭挝

　　炭挝，以铁六棱制之。长一尺，锐上丰中，执细。头系一小以饰挝也，若今之河陇军人木吾也。或作锤，或作斧，随其便也。

　　火䇲

　　火䇲，一名箸，若常用者，圆直一尺三寸。顶平截，无葱台、勾锁之属。以铁或熟铜制之。

　　音辅，或作釜，或作鬴

　　，以生铁为之。今人有业冶者，所谓急铁，其铁以耕刀之趄炼而铸之。内模土而外模沙。土滑于内，易其摩涤；沙涩于外，吸其炎焰。

　　方其耳，以正令也。广其缘，以务远也。长其脐，以守中也。脐长，则沸中；沸中，则末易扬；末易扬，则其味淳也。

　　洪州以瓷为之，莱州以石为之。瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。用银为之，至洁，但涉于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒，而卒归于银也。

　　交床

　　交床，以十字交之，剜中令虚，以支也。

　　夹

　　夹，以小青竹为之，长一尺二寸。令一寸有节，节已上剖之，以炙茶也。彼竹之筱，津润于火，假其香洁以益茶味，恐非林谷间莫之致。或用精铁、熟铜之类，取其久也。

　　纸囊

　　纸囊，以剡藤纸白厚者夹缝之，以贮所炙茶，使不泄其香也。

　　碾拂末

　　碾，以橘木为之，次以梨、桑、桐、柘为之。内圆而外方。内圆，备于运行也；外方，制其倾危也。内容堕而外无余木。

　　堕，形如车轮，不辐而轴焉。长九寸，阔一寸七分。堕径三寸八分，中厚一寸，边厚半寸，轴中方而执圆。

　　其拂末，以鸟羽制之。

　　罗合

　　罗末，以合盖贮之，以则置合中。用巨竹剖而屈之，以纱绢衣之。其合，以竹节为之，或屈杉以漆之。高三寸，盖一寸，底二寸，口径四寸。

　　则

　　则，以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹匕策之类。则者，量也，准也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕。若好薄者减之，嗜浓者增之，故云则也。

　　水方

　　水方，以椆木、槐、楸、梓等合之，其里并外缝漆之，受一斗。

　　漉水囊

　　漉水囊，若常用者。其格，以生铜铸之，以备水湿，无有苔秽腥涩意。以熟铜苔秽，铁腥涩也。林栖谷隐者，或用之竹木。木与竹非持久涉远之具，故用之生铜。

　　其囊，织青竹以卷之，裁碧缣以缝之，纽翠钿以缀之，又作绿油囊以贮之。圆径五寸，柄一寸五分。

　　瓢

　　瓢，一曰牺杓。剖瓠为之，或刊木为之。晋舍人杜育《荈赋》云：“酌之以匏。”匏，瓢也。口阔，胫薄，柄短。

　　永嘉中，余姚人虞洪入瀑布山采茗，遇一道士，云：“吾，丹丘子，祈子他日瓯牺之余，乞相遗也。”牺，木杓也。今常用以梨木为之。

　　竹䇲

　　竹䇲，或以桃、柳、蒲葵木为之，或以柿心木为之。长一尺，银裹两头。

　　鹾簋揭

　　鹾簋，以瓷为之，圆径四寸，若合形。或瓶或罍，贮盐花也。其揭，竹制，长四寸一分，阔九分。揭，策也。

　　熟盂

　　熟盂，以贮熟水。或瓷或砂，受二升。

　　碗

　　碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，寿州、洪州次。

　　或者以邢州处越州上，殊为不然。若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。

　　晋杜育《荈赋》所谓：“器择陶拣，出自东瓯。”瓯，越也。瓯，越州上。口唇不卷，底卷而浅，受半升已下。

　　越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑。悉不宜茶。

　　畚

　　畚，以白蒲卷而编之，可贮碗十枚。或用筥。其纸帊以剡纸夹缝令方，亦十之也。

　　札

　　札，缉栟榈皮，以茱萸木夹而缚之，或截竹束而管之，若巨笔形。

　　涤方

　　涤方，以贮涤洗之余。用楸木合之，制如水方，受八升。

　　滓方

　　滓方，以集诸滓，制如涤方，处五升。

　　巾

　　巾，以布为之，长二尺，作二枚，互用之，以洁诸器。

　　具列

　　具列，或作床，或作架。或纯木、纯竹而制之，或木或竹，黄黑可扃而漆者。长三尺，阔二尺，高六寸。具列者，悉敛诸器物，悉以陈列也。

　　都篮

　　都篮，以悉设诸器而名之。以竹篾内作三角方眼，外以双篾阔者经之，以单篾纤者缚之，递压双经，作方眼，使玲珑。高一尺五寸，底阔一尺，高二寸，长二尺四寸，阔二尺。 茶之三味（套装）（全四册）