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　　第七章 粮食贸易：60年回顾与20年展望

　　过去60年，世界粮食贸易量总体大幅度增长。粮食出口国相对集中在少数国家，美国、巴西、阿根廷三国控制着主要粮食的出口。玉米和大豆贸易量占粮食总贸易量的80%以上，玉米出口集中在美国、巴西、阿根廷等国家，大豆出口集中在巴西、美国、阿根廷等国家，小麦出口集中在俄罗斯、美国、加拿大等国家，稻谷出口集中在印度、泰国、越南等国家。小麦、稻谷、玉米等品种进口国家则比较分散。稻谷、小麦等贸易量占粮食总贸易量的5%~20%左右，大豆贸易量占粮食贸易总量的比例高达40%以上。2000年以后，主要进口国发生明显变化，大豆进口主要集中在中国。我们预测，未来20年，世界粮食贸易可能增长至7亿~9亿吨，小麦、玉米、稻谷的贸易占比有望持续升高。

　　一、粮食贸易总量：60年回顾与20年展望

　　过去60年，小麦、稻谷、玉米、大豆贸易量均实现翻倍，其中大豆贸易量增长较为显著。四大类粮食贸易量的历史演变规律基本一致，整体呈现增长趋势但年均变化不一，综合研判，各种粮食的贸易量总体将会持续增长。

　　（一）小麦贸易总量：60年回顾与20年展望

　　通过整体测算近60年的增量及年均变化、阶段增长变化，总结贸易量的演变规律及变化趋势，并以此为基础综合研判2040年全球小麦贸易量，我们可知小麦贸易的主动权仍握在欧美发达国家手中。

　　1.近60年小麦贸易量增长了3.29倍

　　根据美国农业部的数据，世界小麦出口量从1960年的0.44亿吨增加到2020年的1.88亿吨，增量为1.44亿吨，增长了3.29倍，在2020年达到历史最高出口量。以1960年为基期，从1961年到2020年的60年中，世界小麦出口量相比上年增长的年份有36年，减少的年份为24年；累计出口增量为2.75亿吨，累计出口减量为1.25亿吨，出口增量是减量的2.2倍；出口增量最大的3个年份依次是2013年（0.29亿吨）、2008年（0.27亿吨）和2011年（0.25亿吨），出口减量幅度最大的3个年份依次是1985年（0.21亿吨）、2012年（0.21亿吨）和2000年（0.12亿吨）；小麦出口减量最长持续3年，持续增量最长为8年。

　　2.近60年小麦贸易量年均增长率达2.5%

　　从不同阶段来看，1960—2020年世界小麦贸易量总体呈增加趋势，平均每年增量达到92万吨，年均增长率达2.5%。除1990—2000年世界小麦贸易量减少250.9万吨外，其他阶段都相比上一阶段持续增加，2010—2020年增量最高，达到5517.3万吨。从阶段增长率来看，1990—2000年增长率为-2.4%，历史最低，其余各阶段的增长率均为正；1970—1980年增长率最高，达59.6%。从年均增长量及年均增长率来看，除1990—2000年年均增长量最低为-25.1万吨且年均增长率为-0.2%外，其余各阶段均为正，其中2010—2020年年均增长量最高为551.7万吨，年均增长率达到3.5%，位居第二；1970—1980年，年均增长率最高达到4.8%（见表7-1）。

　　表7-1 世界小麦贸易量增量变化（1960—2020年）

　　数据来源：作者根据美国农业部的数据整理分析。

　　3.未来20年小麦贸易量将达到2.5亿吨

　　小麦贸易量（以出口计）占世界小麦总产量的比重从1960年的16.1%上升到2020年的20%，小麦贸易主要从美国、加拿大、澳大利亚和阿根廷等发达国家流向中国、印度与埃及等发展中国家。出口量排名前十的国家的小麦出口量占全球的比重从1961年的98.6%下降到2017年的85.3%，进口量排名前十的国家的小麦进口量占全球小麦贸易总量的比重从1961年的64.4%下降到2017年的37.7%，由此可见小麦贸易主动权仍握在欧美发达国家手中。1970—1980年全球小麦贸易量大幅增长，1980—2000年增速回落，甚至有负增长，2000年以后小麦贸易逐渐回暖，2000—2010年10年间的增长率达2.7%，2010—2020年贸易增速达到3.5%。总体来看，1960—2020年全球小麦贸易量年均增长2.5%，按照这种趋势，未来全球小麦贸易量将逐渐增长。我们分别以0.5%、1.5%和2.5%的增速预测2040年和2050年全球小麦贸易量：以0.5%较低增速预测，到2040年全球小麦贸易量将达到2.07694亿吨，到2050年可能达到2.18315亿吨；以1.5%中等增速测算，到2040年全球小麦贸易量可能达到2.53176亿吨，到2050年可能达到2.93822亿吨；以较高增速2.5%测算，到2040年全球小麦贸易量将达到3.08020亿吨，到2050年可能达到3.94292亿吨。

　　（二）稻谷贸易总量：60年回顾与20年展望

　　从近60年的稻谷贸易增量、年均变化及阶段增长变化总结贸易量的演变规律及变化趋势，并以此为基础综合研判2040年全球稻谷贸易量，我们研究认为，未来全球稻谷贸易量将保持平稳增长。

　　1.近60年稻谷贸易量增长了6.11倍

　　世界稻谷出口量从1960年的635.9万吨增加到2020年的4521.5万吨，增量为3885.6万吨，增长了6.11倍。从整体来看，世界稻谷出口量增长趋势愈加明显，而且在2016年达到历史最高出口量4727.4万吨。以1960年为基期，在1961—2020年的60年中，世界稻谷出口量相比上年增长的年份为36年，减少的年份为24年；累计出口增量为6420.9万吨，累计出口减量为2817.1万吨，出口增量是减量的2.28倍；出口增量最大的3个年份依次是1997年（753.6万吨）、2016年（692.3万吨）和1994年（522.1万吨），出口减量最大的3个年份依次是2015年（323.1万吨）、2018年（297.0万吨）和1999年（279.6万吨）；稻谷出口减量最长持续3年，持续增量最长为5年，出口量波动较为明显（见图7-1）。

　　图7-1 世界稻谷出口量及增量变化

　　数据来源：作者根据美国农业部的数据整理分析。

　　2.近60年稻谷贸易量年均增长率达3.3%

　　从1960—2020年整体发展阶段来看，世界稻谷贸易量总体增加趋势明显，平均每年增量达到388.6万吨，年均增长率达3.3%。从阶段增量来看，除了1980—1990年世界稻谷贸易阶段增量为-29.8万吨外，其他阶段都相比上一阶段持续增加，1990—2000年阶段增量最高，为1187.3万吨。从阶段增长率来看，1980—1990年增长率为-2.4%，历史最低，此外各阶段增长率均为正，1990—2000年增长率最高，达98.0%。从年均增长量及年均增长率来看，1990—2000年年均增长量最高，达到118.7万吨，年均增长率达到7.1%；1980—1990年年均增长量最低，为-3万吨，年均增长率为-0.2%；此外，其余阶段年均贸易量都实现稳定增长（见表7-2）。

　　表7-2 世界稻谷贸易量增量变化（1960—2020年）

　　（续表）

　　数据来源：作者根据美国农业部的数据整理分析。

　　3.预计2040年稻谷贸易量将达到0.6亿吨

　　稻谷贸易量（以出口计）占世界稻谷总产量的比重从1960年的4.2%上升到2020年的9.0%，稻谷贸易主要从印度、泰国、越南和美国等国流向中国、印度尼西亚、菲律宾、孟加拉国以及撒哈拉以南非洲和中东地区。出口量排名前十的国家的稻谷出口量占全球比重从1961年的87.4%增长到2017年的89.9%，进口量排名前十的国家的稻谷进口量占全球比重从1961年的67.9%迅速下降到2017年的35.8%，其中亚洲尤其是南亚稻谷出口贸易更加巩固。1960—1980年全球稻谷贸易量稳中有增，1980—1990年间出现过负增长，1990年以后稻谷贸易迅速回暖，1990—2000年的10年间贸易增速达到7.1%，2000—2020年贸易增速达到3%以上。从整体来看，1960—2020年年均增长3.3%，按照这种趋势，未来全球稻谷贸易量将保持平稳增长。我们分别以0.5%、1.5%和2.5%的增速预测2040年和2050年全球稻谷贸易量：以0.5%较低增速预测，到2040年全球稻谷贸易量将达到4995.8万吨，到2050年可能达到5251.3万吨；以1.5%中等增速测算，到2040年全球稻谷贸易量可能达到6089.8万吨，到2050年可能达到7067.5万吨；以较高增速2.5%测算，到2040年全球稻谷贸易量将达到7409.0万吨，到2050年可能达到9484.2万吨。

　　（三）玉米贸易总量：60年回顾与20年展望

　　这部分将分别从全球玉米贸易量近60年的增长趋势变化、分阶段变化及年均变化三个维度总结贸易量的变化趋势及演变规律，并以此为基础综合研判2040年贸易量。研究认为，美国、巴西、阿根廷三国占玉米出口量的半壁江山，全球玉米贸易量将持续增长。

　　1.近60年玉米贸易量增长了12.02倍

　　世界玉米出口量从1960年的1402.2万吨增加到2020年的1.82501亿吨，增量为1.68479亿吨，增长了12.02倍（见图7-2）。从整体来看，全球玉米出口量持续增长势头明显，且在2020年达到历史最高值。以1960年为基期，在1961—2020年的60年中，世界玉米出口量相比上年增长的年份有41年，减少的年份为19年；累计出口增量为3.24807亿吨，累计出口减量1.56328亿吨，出口增量是减量的2.08倍；出口增量最大的3个年份依次是2016年（4076.1亿吨）、2013年（3594.9万吨）和2018年（3294.8万吨），出口减量最大的3个年份依次是2015年（2193.0万吨）、2012年（2178.6万吨）和2008年（1438.5万吨）。玉米出口减量最长持续2年，持续增量最长为6年。

　　图7-2 世界玉米出口量及增量变化

　　数据来源：作者根据美国农业部的数据整理分析。

　　2.近60年玉米贸易量年均增长率达4.4%

　　从整体发展阶段来看，1960—2020年世界玉米贸易量总体增加趋势明显，平均每年增量达到280.8万吨，年均增长率达4.4%。从阶段增量来看，除1980—1990年世界玉米贸易阶段增量为-2191.9万吨外，其他阶段都相比上一阶段有所增加，2010—2020年增量最高，为9121.6万吨。从阶段增长率看，1980—1990年增长率最低，为-27.3%，其余各阶段增长率均为正，2010—2020年增长率最高，达99.9%。从年均增长量及年均增长率来看，2010—2020年年均增长量最高，为912.16万吨，年均增长率达到7.2%；1980—1990年，年均增长量最低为-219.19万吨，年均增长率为-3.1%；此外，其余阶段玉米贸易量都实现年均稳定增长（见表7-3）。

　　表7-3 世界玉米贸易量增量变化（1960—2020年）

　　数据来源：作者根据美国农业部的数据整理分析。

　　3.预计2040年玉米贸易量将达到2.4亿吨

　　玉米贸易量（以出口计）占世界产量比重从1960年的7%上升到2020年的15%，玉米贸易主要从美国、巴西、阿根廷、乌克兰、俄罗斯等国家流向墨西哥、日本、韩国、埃及、西班牙等国家。出口量排名前十的国家的玉米出口量占全球比重从1961年的96.6%下降到2017年的90.7%，进口量排名前十的国家的玉米进口量占全球比重从1961年的82.2%下降到2017年的54.6%，其中美国、巴西、阿根廷三国占玉米出口量的半壁江山。1960—1980年全球玉米贸易量稳中有增；1980—1990年曾出现负增长；1990年以后玉米贸易量回升，1990—2000年10年间的贸易增速达到2.8%；2010—2020年10年间的贸易量迅速增长，达到年均增长7.2%。整体来看，1960—2020年年均增长4.4%，按照这种趋势，未来全球玉米贸易量将持续增长。我们分别以0.5%、1.5%和2.5%的增速预测2040年和2050年全球玉米贸易量：以0.5%较低增速预测，到2040年全球玉米贸易量将达到2.01645亿吨，到2050年可能达到2.11957亿吨；以1.5%中等增速测算，到2040年全球玉米贸易量可能达到2.45802亿吨，到2050年可能达到2.85264亿吨；以较高增速2.5%测算，到2040年全球玉米贸易量将达到2.99049亿吨，到2050年可能达到3.82808亿吨。

　　（四）大豆贸易总量：60年回顾与20年展望

　　我们分别从大豆贸易量近60年的增长趋势变化、分阶段变化及年均变化总结贸易量的变化趋势及演变规律，并以此为基础综合研判2040年贸易量。研究认为，大豆进口集中在中国、墨西哥和荷兰，美国、巴西和阿根廷三国把控世界大豆出口，未来全球大豆贸易量将持续增长。

　　1.近60年大豆贸易量增长了24.04倍

　　世界大豆出口量从1964年的646.7万吨增加到2020年的1.61930亿吨，增量为1.55463亿吨，增长了24.04倍，持续增长势头明显，且在2020年达到历史最高出口量。以1964年为基期，在1965—2020年的56年中，世界大豆出口量相比上年增长的年份有40年，减少的年份为16年；累计出口增量为1.94811亿吨，累计出口减量3934.8万吨，出口增量是减量的4.95倍；出口增量最大的3个年份依次是2016年（1536.2万吨）、2009年（1422.8万吨）和2014年（1344.9万吨），出口减量最大的3个年份依次是1988年（655.5万吨）、2003年（527.5万吨）和1983年（423.3万吨）；大豆出口减量最长持续3年，持续增量最长为9年（见图7-3）。

　　图7-3 世界大豆出口量及增量变化

　　数据来源：作者根据美国农业部的数据整理分析。

　　2.近60年大豆贸易量年均增长率达5.9%

　　从整体发展阶段来看，1960—2020年世界大豆贸易量总体增加趋势明显，平均每年增量达到277.6万吨，年均增长率达5.9%。从阶段增量来看，各个阶段都相比上一阶段有所增加，其中1980—1990年增量最低，为454.8万吨，2010—2020年增量最高，为7022.8万吨。从阶段增长率看，1980—1990年增长率最低，为21.8%，其余各阶段增长率均高于50%，1990—2000年增长率最高，达111.9%。从年均增长量及年均增长率来看，2010—2020年年均增长量最高，为702.3万吨，年均增长率达到5.9%；1980—1990年，年均增长量最低为45.5万吨，年均增长率为2.0%；除此之外，其余各阶段的年均增长率均高于5%（见表7-4）。

　　表7-4 世界大豆贸易量增量变化（1960—2020年）

　　数据来源：作者根据美国农业部的数据整理分析。

　　3.预计2040年大豆贸易量将达到2.2亿吨

　　大豆贸易量（以出口计）占世界产量比重从1964年的22.5%上升到2020年的44.6%，大豆贸易主要从美国、巴西、阿根廷、巴拉圭、加拿大等国家流向中国、墨西哥、荷兰、西班牙等国家。1980年以后，大豆出口主要集中在美国、巴西和阿根廷，三国大豆出口量占全球比重从1980年的96.9%下降到2017年的86.2%，进口集中在中国、墨西哥和荷兰，三国大豆进口量占全球比重从1961年的59%上升到2017年的70%，总的来说，美国、巴西、阿根廷把持全球大豆出口的格局没有改变。1964—1990年全球大豆贸易量增速放缓，1964—1970年大豆贸易年均增速达到11.4%，而1980—1990年年均增速只有2.0%，1990年以后大豆贸易回暖，1990—2000年的10年间贸易增速达到7.8%，2000—2020年的20年间贸易增速保持在年均5.5%以上。从整体来看，1960—2020年年均增长5.9%，按照这种趋势，未来全球大豆贸易量将持续增长。我们分别以0.5%、1.5%和2.5%的增速预测2040年和2050年全球大豆贸易量：以0.5%较低增速测算，到2040年全球大豆贸易量将达到1.78916亿吨，到2050年可能达到1.88066亿吨；以1.5%中等增速测算，到2040年全球大豆贸易量可能达到2.18096亿吨，到2050年可能达到2.53110亿吨；以较高增速2.5%测算，到2040年全球大豆贸易量将达到2.65341亿吨，到2050年可能达到3.39659亿吨。

　　（五）粮食贸易总量：60年回顾与20年展望

　　根据“粮食贸易总量=∑以上四类粮食”，我们按照以上四类粮食的贸易量情况对未来的粮食贸易量进行预测。

　　我们分别以0.5%、1.5%和2.5%的增速预测2040年和2050年全球粮食贸易量：以0.5%较低增速预测，到2040年全球粮食贸易量将达到6.38212亿吨，到2050年可能达到6.70850亿吨；以1.5%中等增速测算，到2040年全球粮食贸易量可能达到7.77973亿吨，到2050年可能达到9.02869亿吨；以较高增速2.5%测算，到2040年全球粮食贸易量将达到9.46501亿吨，到2050年可能达到12.11601亿吨。

　　二、粮食主要出口国与出口量

　　从品种来看，小麦出口增量贡献度较大的国家主要集中在澳大利亚、法国、加拿大、阿根廷等国；稻谷出口阶段增量贡献度较大的国家主要集中在印度、泰国、越南等东南亚国家；玉米和大豆出口阶段增量贡献度较大的国家主要集中在美国、巴西、阿根廷等国。从整体来看，粮食出口国家实力趋向于均等，由部分出口国主导的境况已逐渐改变。

　　根据测算，世界粮食出口量由1961年的0.99亿吨增至2018年的6.03亿吨，增长了5.09倍。除1985年前后有较为明显回落外，整体来看，世界粮食出口量呈显著增长趋势，2003年后世界粮食出口量虽时有下降，但整体增速较快（见图7-4）。

　　图7-4 世界粮食出口量变化

　　数据来源：作者根据美国农业部的数据测算分析。

　　（一）小麦出口增长4倍

　　从1961年到2017年，全球小麦出口总量增长近4倍，前十大出口国的小麦出口增量对全球贡献度达85.3%，小麦出口量以五年为周期呈现波浪浮动走势。2010—2017年为全球小麦出口增量最大的阶段。小麦主要出口国集中在美国、澳大利亚、法国、加拿大等国家。

　　1.1961—2017年全球小麦出口量总共增长近4倍

　　1961—2017年全球小麦出口量总共增长了3.98倍，年均增长2.46%。从小麦出口量年均变化来看，实现小麦出口量年均增长的国家包括利比亚、墨西哥、意大利、德国等27个国家，占比15.61%（剔除数据缺失国家，仅考虑全球173个国家），以色列和中国等22个国家的小麦出口量年均增长率为负数，占比12.72%。观察主要国家小麦出口量的历史走势，整体趋向于稳定在1500万~2500万吨区间，这与国际贸易关系稳定及各国粮食安全政策相关。分国家来看，主要国家的小麦出口量变化以五年为周期呈现波浪浮动走势（见图7-5），这与复杂的国际关系存在一定相关性。美国小麦出口量第一的地位受到威胁，其他国家出口量逐渐逼近美国，甚至在2017年俄罗斯出口量超过美国，日益呈现各个国家均等发展的态势。

　　图7-5 1961—2017年主要国家小麦出口量变化

　　数据来源：作者根据联合国粮农组织的数据整理分析。

　　2.前十大出口国小麦出口增量对全球贡献度达85.3%

　　1961—2017年全球小麦出口量增长1.57261亿吨，从小麦出口增量贡献度较大的主要国家来看，俄罗斯、澳大利亚、乌克兰、法国、加拿大、阿根廷、美国、德国、罗马尼亚、哈萨克斯坦10个国家小麦出口增量达1.34102亿吨，对全球小麦出口增量贡献度达85.3%，前5位国家小麦出口增量为9444.0万吨，对全球小麦出口增量贡献度为60.1%，仅俄罗斯的贡献度就达21.0%。从小麦出口增量的阶段变化看，前十大出口国增量贡献度是随时间呈下降趋势的，由1961—1970年的99.2%降为2010—2017年的85.3%，且单个国家的增量贡献度也呈下降趋势，增量贡献度排在第一位的国家在2010—2017年仅为21.0%，低于平均阶段增量贡献度（45.5%），这反映出小麦出口主要国家的实力逐渐趋于均等。

　　（二）稻谷出口增长6倍多

　　全球稻谷出口总量从1961年到2017年实现了6.08倍的增长，主要出口国前十位国家稻谷出口增量对全球贡献达95.1%，出口量呈扩大趋势，主要出口国家实力逐渐趋于平等。1990—2000年为全球稻谷出口增量最大的阶段，全球稻谷出口有向印度、泰国、越南等东南亚地区集中的趋势。

　　1.1961—2017年全球稻谷出口量增长了6.08倍

　　1961—2017年全球稻谷出口量增长了6.08倍，年均增长3.69%。从稻谷出口年均变化情况来看，实现稻谷出口量年均增长的国家包括印度、葡萄牙、希腊、日本、瑞典、南非等38个国家，占比19.10%（剔除数据缺失国家，仅考虑199个国家），稻谷出口年均增长为负的国家及地区包括南斯拉夫、韩国等32个国家及地区，占比16.08%。主要国家稻谷出口量的历史走势，整体呈现“喇叭状”扩大倾向，由起初的稳定在200万吨以内逐渐增加到200万~1200万吨，各个国家的稻谷出口量差距逐渐拉大。分国家来看，主要国家的稻谷出口量变化呈现波浪增长走势（见图7-6），仅意大利的稻谷出口量较为稳定，位于0~200万吨区间。美国的稻谷出口量一直处于第一位，但是在2011年之后，印度的稻谷出口量超过美国，这与国家领导人的更换以及对外政策的变化存在较大关系。稻谷出口量占据较大份额的其他国家主要集中在东南亚地区，这与当地的湿热气候有关。

　　图7-6 1961—2017年主要国家稻谷出口量变化

　　资料来源：作者根据联合国粮农组织的数据整理。

　　2.前十大出口国稻谷出口增量对全球贡献度达95.1%

　　1961—2017年全球稻谷出口量增长3823.6万吨。从稻谷出口增量贡献度较大的主要国家看，印度、泰国、越南、巴基斯坦、美国、中国、乌拉圭、巴拉圭、意大利、巴西10个国家稻谷出口增量为3638.0万吨，对全球稻谷出口增量贡献度达95.1%；前五位国家稻谷出口增量为3272.8万吨，对全球稻谷出口增量贡献度为85.6%，仅印度贡献度就达31.5%。从稻谷出口增量的阶段变化来看，前10位国家增量贡献度随时间呈下降趋势，由1961—1970年的126.6%降为2010—2017年的95.1%；且单个国家的增量贡献度也呈现下降趋势，增量贡献度排在第一位的国家在2010—2017年为31.5%，低于1961—1970年阶段增量贡献度（38.6%），反映出稻谷出口国家实力逐渐趋于平等。

　　（三）玉米出口增长10倍多

　　全球玉米出口总量1961—2017年增长了10.5倍，前十大出口国玉米出口增量对全球贡献度达91.6%，出口量从一国主导到多国发展，主要出口国家实力逐渐趋于均等。2010—2017年为全球玉米出口增量最高阶段，主要出口国相对集中在美国、巴西、阿根廷等国。

　　1.1961—2017年全球玉米出口量增长10.5倍

　　1961—2017年全球玉米出口量总共增长10.5倍，年均增长率为3.63%。从玉米出口年均变化来看，实现玉米出口量年均增长的国家包括墨西哥、巴西、丹麦、西班牙、加拿大等36个国家，占比20.0%（剔除数据缺失国家，仅考虑180个国家）；朝鲜、日本、柬埔寨、菲律宾等30个国家及地区的玉米出口年均增量为负数，占比16.67%。主要国家玉米出口量呈现“一超多强”的局面：美国玉米出口量排在第一位，阿根廷和巴西呈现稳定增长态势，泰国、罗马尼亚和法国均处在低位徘徊的阶段（见图7-7）。玉米出口量由起初的“美国主导”逐渐向“多国均等”的方向发展，出口量之间的差距渐渐缩小。

　　图7-7 1961—2017年主要国家玉米出口量变化

　　资料来源：作者根据联合国粮农组织的数据整理。

　　2.前十大出口国玉米出口增量对全球贡献度达91.6%

　　1961—2017年全球玉米出口量增加14725.4万吨，从玉米出口增量贡献度较大的主要国家来看，美国、巴西、阿根廷、乌克兰、俄罗斯、法国、匈牙利、罗马尼亚、巴拉圭、墨西哥10个国家玉米出口增量为13494.0万吨，对全球玉米出口增量贡献度达91.6%；前5位国家小麦出口增量达12139.7万吨，对全球小麦出口增量贡献度为82.4%，仅美国的贡献度就达31.0%。玉米出口占较大份额的国家集中度较高，仅前五位国家的贡献率就超过80%。从玉米出口增量的阶段变化来看，前十大出口国增量贡献度基本稳定，近50年总贡献度均超过100%，超出全球玉米出口增量。然而，单个国家的增量贡献度却呈现下降趋势，增量贡献度排在第一位的国家在2010—2017年仅为31.0%，低于平均阶段增量贡献度（40.0%），由此反映出玉米出口国集中度在降低。

　　（四）大豆出口增长35倍多

　　全球大豆出口总量从1961年到2017年增长35.4倍，前十大出口国的大豆出口增量对全球贡献达98.8%，出口量呈两极分化趋势，主要出口国家分化趋势明显。2010—2017年为全球大豆出口阶段增量最高年份，主要出口国相对集中在巴西、美国、阿根廷等国。

　　1.1961—2017年全球大豆出口量增长35.4倍

　　1961—2017年全球大豆出口量总共增长了35.4倍，年均增长5.54%。从大豆出口年均变化来看，实现大豆出口量年均增长的国家包括荷兰、巴拉圭、德国、马来西亚、巴西、加拿大等14个国家，占比9.03%（剔除数据缺失国家，仅考虑155个国家）；韩国、老挝、新加坡、中国等8个国家大豆出口年均增量为负数，占比5.16%。主要国家大豆出口量整体趋向两极分化，美国和巴西大豆出口量处于高位增长阶段，阿根廷、巴拉圭、中国、荷兰等国家大豆出口量处于低位徘徊阶段，两极分化趋势将拉大国家之间大豆贸易的差距（见图7-8）。

　　图7-8 1961—2017年主要国家大豆出口量变化

　　资料来源：作者根据联合国粮农组织的数据整理。

　　2.前十大出口国大豆出口增量对全球贡献度达98.8%

　　1961—2017年全球大豆出口量增加达14766.47万吨。从大豆出口增量贡献度较大的主要国家来看，巴西、美国、阿根廷、巴拉圭、加拿大、乌拉圭、乌克兰、荷兰、俄罗斯、印度10个国家大豆出口增量达14582.1万吨，对全球大豆出口增量贡献度达98.8%；前5个国家大豆出口增量为13793.1万吨，对全球大豆出口增量贡献度为93.4%，仅巴西贡献度就高达46.1%。从大豆出口增量的阶段变化来看，前10位国家增量贡献度随时间呈下降趋势，由1961—1970年的100.2%降为2010—2017年的98.8%。然而，单个国家的增量贡献度却呈现上升趋势，增量贡献度排在第一位的国家在2010—2017年达71.7%，高于其他阶段的增量贡献度。因此，大豆出口分化趋势明显，主要出口国集中在巴西、美国等国。

　　三、粮食主要进口国与进口量

　　分品种来看粮食进口变化：小麦进口量增量相对平稳；稻谷进口增长量增幅高于小麦，相对集中在亚洲国家；玉米进口量实现10倍以上增长；大豆进口量增幅巨大，且阶段变化明显。整体来看，粮食进口国家进口量均有明显增长。

　　根据测算，世界粮食进口量由1961年的0.94亿吨增至2018年的5.79亿吨，增长了5.16倍。除1985年前后有较为明显回落外，世界粮食进口量整体呈显著增长趋势，2003年后进口量整体增速明显加快（见图7-9）。

　　图7-9 1961—2018年世界粮食进口量变化

　　资料来源：根据美国农业部数据整理。

　　（一）小麦进口增长近4倍

　　1961—2017年，全球小麦进口量增长了3.8倍，排名前十位国家的进口量占全球总进口量的比重过半，小麦主要进口国呈现由发达国家向发展中国家转移的趋势。

　　1.1961—2017年全球小麦进口量增长3.78倍

　　1961—2017年全球小麦进口量从1961年的4004.0万吨增至2017年的19135.3万吨，增长3.78倍。从小麦进口国的进口演变情况来分析，1961年小麦主要进口国家前三位的英国、德国、中国进口量差距较小，排名前十位国家占全球进口量比重过半；1970年，除中国和英国外，日本进口量明显增长，成为全球第三大小麦进口国。二十世纪八九十年代，苏联成为世界第一小麦进口大国，中国紧随其后，远高于排名第三的日本，三大进口国总进口量超过全球总量的三分之一。2000年以后，小麦主要进口国发生明显变化，十大进口国总量占全球比重首次低于50%，且呈持续下降趋势，除日本外，中国、英国等国家和地区的进口量跌出前十，巴西、意大利、埃及等国家后来居上。2017年，印度尼西亚成为全球第一大小麦进口国，埃及、阿尔及利亚分别为第二、三位（见表7-5）。

　　表7-5 世界十大小麦进口国进口量变化（万吨）

　　资料来源：作者根据联合国粮农组织的数据整理。

　　2.小麦进口国由发达国家向发展中国家转移

　　分阶段来看增量，1961—1970年，日本增量排在首位；1970—1980年，苏联以1285.4万吨增量远超其他国家，位居第一；1980—1990年，全球小麦进口增量仅为706.0万吨，各国增量也相对较低，其中土耳其、伊朗、荷兰增量位列前三；1990—2000年，世界小麦进口增量前三位为巴西、比利时、伊朗，与之前阶段相比有明显改变；到2000—2010年，埃及、荷兰和德国分别以569.8万吨、290.0万吨、270.1万吨增量位居前三；2010—2017年，全球增量达到4464.0万吨，增幅为各阶段之最，印度尼西亚以564.4万吨增量位居第一，印度、孟加拉紧随其后。整体来看，1961—2017年，印度尼西亚进口增量达1045.4万吨，居全球首位；埃及为950.3万吨，阿尔及利亚为763.7万吨，分别位列第二、三位。

　　（二）稻谷进口增长5倍多

　　从1961年到2017年，全球稻谷进口总量增长5.63倍，排名前十位国家占全球进口量比重过半，进口差距拉大。2010—2017年为全球稻谷进口阶段增量最高的年份，主要进口国相对集中在东亚、东南亚国家。

　　1.1961—2017年全球稻谷进口量增长5.63倍

　　1961—2017年全球稻谷进口量从1961年的653.7万吨增加到2017年的4336.1万吨，增长5.63倍。从稻谷进口国的进口演变情况来分析，1961年稻谷进口最多的国家是印度尼西亚，进口106.4万吨，印度、孟加拉国分列二、三位；排名前十位国家占全球进口量比重过半。1970年，印度尼西亚进口量下降至第二，越南以126.0万吨跃居第一，而韩国以69.5万吨进口量位居第三。1980年，苏联成为世界第三大稻谷进口大国；印度尼西亚进口量最高，达201.2万吨，远高于排名第二、三的韩国与苏联；三大进口国总量超全球总量三分之一。1990年以后，稻谷主要进口国发生明显变化，菲律宾、伊朗、巴西前三大进口国进口量相对较低，各国间进口差距较小，十大进口国总量占全球比重首次低于半数且整体下降显著。2000年，印度尼西亚成为全球第一大稻谷进口国，伊拉克、伊朗分别为第二、三位，进口量均超百万吨。2017年，中国稻谷进口量为397.8万吨，远高于第二位贝宁的190.8万吨，此外孟加拉国稻谷进口量达到164.1万吨，位居第三（见表7-6）。

　　表7-6 世界前十稻谷进口国（地区）进口量变化（万吨）

　　资料来源：作者根据联合国粮农组织的数据整理。

　　2.稻谷进口国以东亚、东南亚国家居多

　　分阶段来看增量，1961—1970年，全球稻谷进口增量216.2万吨，增量前三位分别为越南、韩国、苏联。1970—1980年，印度尼西亚以105.6万吨增量远超同期其他国家，位居第一。1980—1990年，全球稻谷进口量下降48.6万吨，各国增量也相对较低，其中菲律宾、伊朗、土耳其增量位列前三。1990—2000年，世界稻谷进口增量前三位分别为印度尼西亚、伊拉克、朝鲜，全球稻谷进口增量显著回升，达到1040.7万吨。2000—2010年，菲律宾、尼日利亚、阿联酋分别以173.6万吨、109.7万吨、103.4万吨增量位居前三。2010—2017年，全球增量达到1149.1万吨，增幅为各阶段之最，中国以361.5万吨增量位居第一，贝宁、孟加拉国以130.9万吨、96.2万吨位列第二、三位。整体来看，1961—2017年，全球稻谷进口增量为3682.4万吨，中国进口增量达391.6万吨，居全球首位。

　　（三）玉米进口增长10倍多

　　从1961年到2017年，全球玉米进口量总量增长10倍，排名前三的国家间差距较小，排名前十位国家玉米进口量占全球进口量比重达82.2%。1970—1980年为全球玉米进口增量最高的阶段，主要进口国相对集中在日本、墨西哥等国家。

　　1.1961—2017年全球玉米进口量增长10倍

　　1961—2017年全球玉米进口量从1961年的1425.5万吨增至2017年的15675.7万吨，增长了10倍。从玉米进口国的演变情况来分析，1960年玉米主要进口前三位的国家分别是英国、日本、意大利，进口量差距相对较小，排名前十位国家占全球进口量比重达82.2%。1970年，日本进口量进一步增长，成为全球第一大玉米进口大国。此后，直至2010年，日本以千万吨玉米进口量长期位居全球玉米第一进口国。1970年，除日本外，意大利、英国分别以421.6万吨、311.7万吨紧随其后。1980年、1990年，仅日本、苏联玉米进口量就超千万吨，韩国玉米进口量增加，成为玉米第三大进口国。2000—2010年，玉米主要进口国发生明显变化，只有日本进口量仍超千万吨；十大进口国总量占全球比重持续走低，除日本外，韩国、墨西哥增长相对稳定。2017年，墨西哥以1533.9万吨超过日本成为全球第一大玉米进口国，日本、韩国分别为第二、三位（见表7-7）。

　　表7-7 世界前十玉米进口国（地区）进口量变化（万吨）

　　数据来源：作者根据联合国粮农组织的数据整理。

　　2.玉米进口以墨西哥、日本等国居多

　　分阶段来看玉米进口增量，1961—1970年全球玉米进口增量为1472.6万吨，日本增量排在首位，其次是意大利和西班牙。1970—1980年，全球玉米进口增量为5086.2万吨，为增量最高阶段，苏联增量位居第一，位居第二、三位的日本和墨西哥与之相比，差距明显。1980—1990年，全球小麦进口增量下降632.9万吨，与此同时各国增量也相对较低，其中韩国、苏联、日本增量位列前三。1990—2000年，世界玉米进口增量前三位为埃及、韩国、哥伦比亚。2000—2010年，伊朗、墨西哥、意大利增量位居前三，前十位的国家地区增量差距相对较小。2010—2017年，墨西哥以749.0万吨增量位居第一，其后为越南、西班牙。整体来看，1961—2017年，墨西哥进口增量最高，达1530.8万吨，日本以1269.7万吨、阿尔及利亚以929.9吨，分别位列第二、三位，同2017年各国玉米进口量排名一致。

　　（四）大豆进口增长35倍多

　　从1961年到2017年，全球大豆进口量增长35.3倍，排名前十位的国家及地区占全球进口量比重最高时达91.1%，大豆主要进口国家间进口差距较大。整体来看1990—2017年中国增量最高，高于其他国家增量总和。

　　1.1961—2017年全球大豆进口量增长35.3倍

　　1961—2017年全球大豆进口量从1961年的409.0万吨增至2017年的14827.8万吨，增长35.3倍。从大豆进口国的演变情况来分析，1961年，全球排名前三的大豆进口国分别是日本、德国和加拿大，进口量差距相对较大，排名前十位国家占全球进口量比重为59.2%。1970年，日本、德国进口量仍居全球第一、二位，西班牙成为第三大大豆进口国。1980年，除日本、德国外，荷兰成为新的第三大大豆进口国，且进口量差距相对较小。1990年，日本、荷兰、德国大豆进口量继续位居全球前三。2000年，全球主要大豆进口国排名发生显著变化，中国以1041.9万吨进口量远超排名第二、三位的荷兰、日本。之后2010年、2017年，中国大豆进口量从5479.8万吨增长到9553.4万吨，远远超过墨西哥、荷兰等国家，大豆进口量高居世界第一（见表7-8）。

　　表7-8 世界前十大豆进口国（地区）进口量变化（万吨）

　　数据来源：作者根据联合国粮农组织的数据整理。

　　2.中国进口量增长明显

　　分阶段来看大豆进口增量，1961—1970年，全球大豆进口增量为820.5万吨，日本排在首位，其次是西班牙和德国。1970—1980年，荷兰增量位居第一，排名第二、三位的西班牙和德国的进口增量与之相比差距较小。1981—1990年，全球大豆进口增量下降70.7万吨，与此同时各国和地区增量也相对较低，中国台湾及荷兰、葡萄牙增量位列前三。1991—2000年、2001—2010年、2011—2017年等阶段，世界大豆主要进口国出现明显变化，中国进口增量在三个阶段分别为1041.8万吨、4437.9万吨、4073.6万吨。2001—2010年，仅中国的大豆进口增量就占全球总增量的93.3%。从整体来看，1961—2017年，中国大豆进口增量最高达9553.4万吨，高于其他国家增量的总和，墨西哥、荷兰分别以434.1万吨、358.4万吨位列第二、三位。

　　四、大豆贸易量占产量比重增长近1倍

　　随着全球谷物生产的增加，世界谷物贸易额和贸易量逐年增长。1961—2018年，大豆、小麦、玉米、稻谷等主要谷物贸易量均有明显增长，除大豆贸易量占比增长翻倍外，其余谷物贸易量占比相对稳定。从整体来看，各个阶段的各种谷物贸易占比均有所增长。

　　（一）不同作物贸易量占比均有上升

　　我们从不同阶段来分析世界主要谷物贸易量占比变化：1961—1970年，除稻谷外，小麦、玉米、大豆平均贸易量占比均高于十分之一；1971—1980年，小麦、稻谷平均贸易占比有所降低，玉米和大豆贸易量占比相较上一阶段均有所上涨，玉米贸易量占比更是达到各阶段最高；1981—1990年，除小麦外，其余谷物的平均贸易量占比均有所下降；1991—2000年，小麦、玉米贸易量占比出现下降，而稻谷和大豆的贸易量占比则有所回升；2001—2010年，除玉米平均贸易量占比下降外，小麦、稻谷、大豆均有上涨，大豆占比更是超三分之一；2011—2018年，各类谷物贸易量平均占比相较上一阶段均有上升，其中小麦、稻谷、大豆更是达到各阶段占比最高（见表7-9）。

　　表7-9 世界主要谷物贸易量占比变化

　　数据来源：作者根据联合国粮农组织的数据整理。

　　（二）大豆贸易量占产量的42.79%

　　在世界谷物贸易中，小麦、稻谷、玉米、大豆作为主要品种，贸易量呈逐年上升趋势。我们对1961—2018年这几种主要谷物贸易量占比变化分析得知，其中，小麦一直占有较大的份额，贸易量占比相对较高，从1961年的占比21.11%增加到2018年的23.64%，年均占比为19.55%；初期贸易量占比各年间变化幅度相对明显，中后期相对平稳，整体来看有缓慢上升趋势。稻谷生产量处于较高水平，在粮食生产中地位相对较高，但与之不同的是，在全球谷物贸易中，稻谷的贸易量和贸易额远远低于大豆、小麦和玉米，贸易量占比最低，年均贸易量占比仅为3.63%，整体变化趋势平稳。随着畜牧业的发展，作为畜牧业的主要饲料来源的玉米贸易量有明显提高，世界玉米贸易量占比从1961年的9.83%增加到2018年的15.79%，年均占比为12.90%；1980年出现增长小高峰后有所回落，整体各年间起伏变化大，但整体仍保持上升态势；自1964年起，世界大豆贸易量增长了24.04倍，大豆贸易量占比由1964年的22.24%增至42.79%，年均占比29.37%，远高于小麦、玉米和稻谷，世界大豆贸易量占比各年间起伏变化大，呈波动状态上升（见图7-10）。

　　图7-10 1961—2018年世界主要谷物贸易量占比变化

　　资料来源：作者根据联合国粮农组织的数据整理。

　　（三）大豆贸易量增长趋势最为明显

　　从整体来看，在1961—2018年小麦、稻谷、玉米、大豆贸易量占产量之比的变化趋势中，大豆增长最为明显，但波动也相对较大。未来，随着大豆消费的不断扩大，大豆贸易量也会随之增长，贸易量占比增长趋势也相对明显。此外，2000年之后，小麦、玉米、稻谷贸易量占比整体变化虽然相对平稳，但后期呈上涨态势，2010—2018年出现贸易量占比的小高峰。因此，结合世界经济的发展和人民生活水平的提高，以及谷物和畜产品的需求将快速增加的实际情况，大豆的贸易占比有望持续升高。 中信出版2020年度好书-经济管理（套装共12册）