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　　第二十八章 菜谱

　　菜谱，饭店的精华所在。也是一个厨师身份的象征。一份好的菜谱，不但代表着饭店的档次与规模，更代表着厨师的眼力。根据饭店的大下，食客的口味，而炮制出一份符合饭店利益的菜谱，是每一个厨师都必须拥有的技巧。

　　真正的食客，只要看一遍菜谱，便会对厨师的实力有个大概的了解。一个好的厨师，是绝对不会允许菜谱上出现与饭店档次不相匹配的菜名。

　　翻着眼前的菜谱，叶无名不禁感到一阵无奈。这是落雪给他的菜谱，也是上一任厨师留下的“精华”！说是让他参考，但在叶无名的眼里，这样的菜谱，不看也罢。

　　虽然菜谱上的菜名天花乱坠。但真正能与樱花饭店那种档次相匹配的菜肴却没有几种。多是一些华为不实的菜肴，名字虽然起的好听，味道却不怎么样。而价钱更是贵的出呼意料，真不知道去那樱花饭店里的客人，会有谁肯吃这样华而不实的东西？

　　每个饭店，都有适合自己的消费群体。大饭店是以高档享受而吸引客人，出入皆是一种身份的象征。而小饭店，则是以经济实惠招揽客人。其间区别最大，便在那菜谱之上。大饭店的菜谱，极尽奢华，但却能体现出消费者的实力。而小饭店的菜谱，则更接近大众。两者之间，绝不可混淆。如果一个小饭店非要套用大饭店的菜谱，不单只是会令人嘲笑，更会影响自己的生意。

　　“啪……”的一声，叶无名将菜谱合了起来。给自己点了根烟，深深的吸了一口。此时已经是晚上十一点多了，冷风还没有回来。望着那旁边空荡的床铺，叶无名不禁无奈的笑了笑。原以为今天晚上冷风会回来，自己还能跟他道声贺。现在看来，这个愿望是落空了。

　　外面的窗户发出呼呼的碰撞之声，看来是起风了。将手里的烟熄了，叶无名洗了洗脸。转头望着那桌上的菜谱，顺手丢进了垃圾桶里。

　　风越来越大，如无形的大手，将那两扇破窗户几乎摇的散架。

　　躺在床上，叶无名聆听着外面呼啸的风声，脑中却浮现出落雪的身形。一想到她那柔中带伤的双眼，叶无名不禁一声沉重的叹息。或许就是因为她的那双眼睛，自己才会一时心软答应了她。虽然对自己的厨艺有信心，但饭店的位置如此偏僻，而且周围又没有稳定的客源。到底能不能令饭店起死回生，叶无名自己心里也是没有把握。一个饭店的生意好坏，天时，地利，人和，缺一不可。眼下虽然有了人，但那天时，地利，樱花饭店却是一样没占。到底怎么才能让樱花饭店的生意火起来，这个问题，自从樱花饭店回来以后，一直困扰着叶无名。既然已经答应了落雪，就一定要尽心尽力，这是他做人的原则。可是直到现在，他的脑中还是一团乱麻。主意没有想出来，自己却先困的一踏糊涂。

　　打了个哈欠，叶无名将床头灯关掉。屋子里顿时陷入了一片黑暗。伴随着风声，叶无名悠悠进入了梦乡之中。

　　一夜无事。第二天的早上，叶无名是被手机的铃声所吵醒的。接起电话，才知道是落雪打来的。问他几点能到。看了看手机上的时间，才七点多钟。看来这个落雪是怕他又反悔了，才打来电话再确认一次。告诉落雪八点半左右能到，叶无名又小睡了一会。直到七点多钟懒懒的爬起来。

　　一翻梳洗。时间刚好停在八点。出了门打了个车，叶无名直奔那落雪饭店而去。

　　饭店早已开门，叶无名进去之时，落雪正在厨房忙活着。一阵粥香传来，味道好象还满正点。

　　“我来了……”打了个哈欠，叶无名冲着厨房喊了一声。随便找了个地方坐下， 无聊的望着四周。只见饭店被收拾的异常干净，就连那大门的玻璃也擦的一尘不染。看来落雪对这饭店还真是上心。虽然没什么生意，也天天打扫的干干净净。就凭这份执着，也着实令人佩服。

　　“你来了啊……”落雪挂着一脸笑容，急忙的自那厨房走了出来。米色的衬衫配着牛仔裤，使她看起来更加的成熟而又美丽。尤其是胸前的那一对丰满，更是随着她的走动而微微颤抖，看的叶无名不禁一阵心跳加速。连忙将头别到了一旁，却是在也不看那罪恶的根源。

　　“还没吃早餐呢吧？”落雪的心情显然很好，又似乎没有发现叶无名脸上的那一抹飞红。随手给叶无名倒了杯茶水，将他面前桌上的东西收拾到了一旁。

　　“嗯……”拿起茶杯抿了一口，叶无名点头应道。茶水温热，总算使将那躁动的心平静了下来。

　　“我做了点米粥，还有点小咸菜，你正好尝尝我的手艺。”似乎早就料到了叶无名没有吃早餐，落雪嘻嘻一笑走进了厨房。不长时间，端出了一个方盘。盘子里托着两碗米粥，外加四碟小咸菜。

　　闻着那米粥的清香，叶无名不由的点了点头。这米粥味清而淡，却又透着一抹异香。显然在这粥里，还添加了别的佐料。四碟小菜，虽不精致，但清新异常。尤其是那蒜泥拌瓜条。鲜嫩翠绿的黄瓜上面只撒了一层蒜泥。闻之清透，直入心肺。令人的精神也不由的为之一震。

　　见叶无名露出满意的表情，落雪的神情显的更加高兴。直催着叶无名赶紧尝尝，不要辜负了她的一翻好意。

　　笑了笑，叶无名将一勺米粥送入了口中，细细的品了两口，不由满意的点了点头。没想到落雪居然有这么好的手艺！这粥熬的火候恰倒好处，不软不硬，细品之下，又透着一股淡淡的中药之味。如同自那米粒中炸出一般，令人满口生香。直至将那粥吞入腹中，香味依然不肯散去。若有若无，却更能勾起人的食欲。

　　“怎么样？”见叶无名终于将那口清粥咽下，落雪不由的轻声问道。这煮粥之道，乃是自她老爹处学得。也算是她唯一学到家的技巧。此刻煮给叶无名吃，自然怕他说声不好。那样不但自己面上无光，就是她那死去的老爹，也定然不会安息。

　　望着落雪一脸期待的神色，叶无名不禁一声轻笑，点头应道。“不错！这是我来这TJ市吃过最好的粥。”

　　一听叶无名这么说，落雪顿时高兴了起来。连忙催促着叶无名快点吃，要不然一会凉了就不好吃了。

　　将碗托与手中，叶无名想了想，突然又道。“不过……这种粥以后还是不要煮的好。虽然好吃，但价钱却是不菲，不是你现在可以承受的。”自打吃了第一口，叶无名就已经品出了这粥内的淡淡药香之味的来源。那是山参的味道，而且还是一颗成年山参。用这山参熬粥，虽然味道很美，而且还有强身健体之效。但也比较奢侈，以落雪目前的状况来说，根本没有必要这么做。虽然知道她是一片好意，但叶无名还是选择了说出来。或许会使落雪感到难堪，但想必她会明白。

　　脸色一红，落雪低声说道。“这山参是以前留下的，已经用去了不少，只剩那么一小块，只有招待贵客的时候我才会用。”

　　“我只是随口说说，你别在意。”见落雪的小脸如同熟透的苹果一般，叶无名不禁有些后悔。毕竟对方是一片好意。何况自己没搞清楚，确实不应该乱说。

　　“没关系，我知道你是为我好。现在生意这么不景气，是应该省着来的。”释然一笑，落雪紧了紧鼻子说道。一脸调皮的样子，看的叶无名不禁又是一阵心跳。

　　笑了笑，叶无名没有说话。这粥确实不错，几口下去，唇齿留香。却始终是淡淡的香味，非但令人不厌，反倒能一直勾起人的食欲。与那小菜相结合，更是令人感到神轻气爽。清早起来的倦意，瞬间消失的干干净净。

　　一小锅粥，被落雪与叶无名两人喝个精光。直到那四碟小菜也只剩盘底之后，两人还是一副意犹未尽的样子。

　　“要不，我在去熬点？”似乎怕叶无名没有吃饱，落雪收拾着桌子突然问道。

　　“你真当我是猪啊。”满意的拍了拍肚子，叶无名摇了摇头。已经吃了三碗。虽然碗不大，但加上那些小菜，也不算少了。

　　“怕你吃不饱吗。”落雪娇声笑道。收拾着碗筷走进了厨房。一阵水声传来，却是在里面收拾了一会才出来。

　　给两人各倒了杯茶。叶无名随手抽了根烟点上。那缭绕的烟雾，令他的精神不由为之一震。饭后一袋烟，胜过活神仙，这话倒也不假。

　　“少抽点吧，对身体不好。”忙碌的收拾着桌子，落雪见叶无名正沉醉与喷云吐雾之中，不由的轻声劝道。

　　“我喜欢在饭后抽上一根，那种感觉，确实不错。”无奈的笑了笑，叶无名舒服的伸了个懒腰。转身走到吧台，拿起了一个小本，反身又走了回来。

　　“昨天那菜谱我看了，根本不适用。我现在重新列一张菜谱，一会你去打印出来就行。”喝了口茶水，叶无名头也不抬的说道。

　　“嗯。”点了点头，落雪轻声应道。似乎怕打扰到叶无名，转身走进了厨房。

　　边想边写，不长时间，叶无名已经将那菜谱列了出来。虽然只列了三百多道菜，但在叶无名的眼里，这些已经足够了。像这样的小饭店，菜谱根本没有必要列的令人眼花缭乱。只要有真正的本事，哪怕只列一道菜，也足够了。真正的厨师是靠菜的味道吸引客人，而不是靠数量。

　　落雪还在厨房忙活着。直到听到叶无名的声音，才连忙自厨房中跑了出来。

　　“把这个拿去打印成菜谱就行。”将写满菜名的白纸撕了下来，叶无名似乎很累的样子，轻轻的揉着自己的太阳穴。每一道菜都要与樱花饭店的档次相匹配，如此列下三百多道，也确实够累的。

　　“好，那我现在就去，你先看着点。”点了点头，落雪一脸兴奋的表情。拿着那张写满菜名的白纸，走了出去。

　　望着落雪消失的背影，叶无名不由的叹了口气。一个应该享受尽情生活的美女，却要为这个快要黄了的饭店而奔波，也确实够难为她的了。

　　抬头看了看挂在墙上的钟，已经是中午十一点多了。这个时候居然还没客人来，看来今天的生意并没有因为他的到来而好转。

　　又过了半个小时，落雪在外面急匆匆的走了进来。脸上挂着得意的笑容，冲着叶无名扬起了手中精致的菜谱。

　　花边红面，上面金字菜谱两字。透着一股大气。

　　接过菜谱，叶无名仔细的翻看了一遍，不由满意的点了点头。

　　“怎么样？不错吧，是我特意选的图案呢。”见叶无名一副很满意的样子，落雪不无得意的说道。显然对自己的眼力充满了信心。

　　“确实不错。大气，叫人看着舒服。”将菜谱放到了旁边的桌上，叶无名点头笑道。抬头望了望时间，却是已经十二点多了。看样中午应该不会在有人来了。

　　“已经中午了啊，那咱们做几个菜赶紧吃饭吧。”一见已经十二点了，落雪急忙说道。转身想要走进厨房，却被叶无名一把拉住。

　　“还是我来吧。呵呵，毕竟我现在也是这里的厨师了，这种活怎么能光让你老板娘干。”说话间，叶无名走进了厨房。眼前顿时一亮，只见那厨房被收拾的异常干净。就连那灶台都透着光亮。

　　“反正也没客人，要不还是我来吧？”走到了叶无名的身边，落雪脸上挂着几分无奈的说道。自己人吃，谁做不是一样。

　　“呵呵，你怎么也要看看我的手艺不是？”笑了笑，叶无名伸手将那挂在一旁的白色上衣拿在了手里。套在身上试了试，却是大小正合适。

　　“那我给你打打下手吧。”一听叶无名这么说，落雪也不好在说什么。转身走到了菜墩旁边，准备替叶无名打打下手。

　　“没事，我自己来。”拒绝了落雪的好意，叶无名转身将那把挂在墙上的一号刀拿了下来。抚摩着那锋利的刀刃，只感到一丝冰凉，顺着指尖涌入体内。如顽皮的精灵，自他的体内游来游去。

　　“可是……你想吃什么啊？”叶无名虽然做好了准备，但原料却没有准备。望着那空荡荡的菜墩，落雪不由的扑哧一笑。

　　扫了一眼四周，只见在后面的菜筐里装满了青菜，随手一指道。“随便吧，你想吃我就做什么。”

　　顺着叶无名的目光望去，落雪翻了翻菜筐，自里面找出几个土豆，随手扔给了叶无名。

　　刀光闪，如清风抚过。土豆的皮纷纷落下。却只是那薄薄的一层，好象笛膜一般，薄的几乎能看见指纹。

　　自水中将那几个打好皮的土豆洗的干干净净，叶无名将那一号刀拿在了手中。刀落，如急风暴雨，快的令人眼花缭乱。只见那精光闪动，竟然不闻刀落之声。土豆好象被机器切割的一般，每一片都是一样的厚度。随着那刀光闪动，整齐的铺成一道直线。

　　根本不见叶无名有任何的动作，那削了皮的土豆仿佛自动滚入他手中一般，直到最后一刀落下，落雪才发现那几个削了皮的土豆竟然全部变成了薄片。整齐的自菜墩上排列出一道完美的弧形。

　　轻呼了口气。叶无名重新将那刀刃贴在了自己左手的中指的指骨上。感受着那透骨的冰凉，心也仿佛在一瞬间静了下来。刀随意走，左手快速的顺着那成排的土豆片上向后退去，右手的刀光则如急雨一般，发出密集而又匀称的声音。好象那最完美的鼓点，令人的血液也跟着一同沸腾了起来。

　　“啪……”鼓点突然停止。叶无名将那刀提了起来，拿起一块干净的抹布，细心的拭擦着。直到将那上面的水痕全部擦干，才满意的将那刀挂在了一旁。

　　“喂，干什么呢？”见落雪还在发愣，叶无名不由的摇了摇她的肩膀。

　　“啊……完了？”猛的惊醒，落雪望着那菜墩上的土豆片惊奇的问道。刚才一直沉浸在那刀声之中，此刻猛的惊醒，却发现那菜墩上的土豆片根本没有任何的变化。还是整齐的排成一行，就好象从来没有人动过一般。可是她明明看到了叶无名落刀，也听到了那密集的刀声。至于这土豆片为何还保持着原样，她也搞不明白。

　　“嗯。”点了点头，叶无名打来了一盆清水。顺手将身手的煤气灶打开。倒入了半锅清水，将火开到了最大。

　　“这怎么还是片？”好奇的用手摸了摸，却发现手指所过之处，土豆片瞬间炸开，化为火柴粗细的土豆丝，整齐的排成一行。如果不用手触摸的话，根本无法发现那土豆片已经被切成了细丝。这样的刀功，不但见所未见，就连听都没有听过。一时间，落雪呆在了那里。嘴巴张的足可以放下一个鸡蛋。

　　“呵呵……”笑了笑，叶无名的右手自那菜墩上挥过。只见所有的土豆片瞬间飞了起来，直落入那旁边的清水之中。一阵密集而又细微的爆炸声传出，那所有的土豆片在一瞬间全部炸开，化为粗细一致的土豆丝，慢慢的沉入盆底。

　　“啊……”一声惊呼，落雪连忙拍了拍胸口，终于将那口气呼了出来。叶无名这一连串的表演，令她眼花缭乱，几乎无法呼吸。如不是亲眼所见，根本无法相信这世界上居然还有这么神奇的刀功！

　　“你没事吧？”见落雪的脸色有些发白，叶无名不禁担心的问道。只不过是切个土豆丝，至于这么惊讶吗？

　　“没事，没事。”脸色一红，落雪连忙摇了摇头。没想到自己一个厨师的女儿，而且还一个饭店的老板，居然会被叶无名的刀功所惊住，想想还真是丢脸。 花间小厨王