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　　牛蒡

　　别名：山牛蒡、蒡翁菜、东洋参、牛菜

　　性味：性凉，味甘

　　繁殖方式：播种

　　二年生草本，株高达2米，直立生长。根肉质，较粗大，垂直生长，可长达15厘米。茎呈紫红色或淡紫红色。叶片基生，呈宽卵形，叶缘有稀疏的浅波状凹齿，叶基呈心形。伞房花序，开紫红色小花。浅褐色的瘦果呈倒长卵形或偏斜倒长卵形。

　　功效主治：根茎入药，具有降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便的作用，常用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。

　　习性：喜温暖湿润的气候，耐寒、耐热。

　　分布：东北、华北、西北、华东、华中、西南等地。

　　饮食宜忌：初次食用者部分会出现排便次数增加现象。因牛蒡有辅助降三高的作用，有降血压、降血脂、降血糖的功效，请间歇食用。 野菜图鉴