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　　白萝卜

　　别名：芦菔、萝卜

　　科属：十字花科，萝卜属

　　一年或二年生草本植物。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色；茎直立中空，圆柱形；基生叶，茎中、上部叶长圆形至披针形；总状花序顶生或腋生；花淡粉红色或白色；长角果近圆锥形；种子红褐色，圆形，有细网纹。

　　● 生长习性：属于半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽、温差较大的气候。2~3℃时种子就可发芽，发芽适宜温度为20~25℃。

　　● 地理分布：全国各地均有栽培。

　　● 品种鉴别：

　　白萝卜

　　根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣。

　　改良汉白玉萝卜

　　韩国引进品种。叶数少，根皮纯白，光滑，长圆筒形。极耐抽薹，膨大快，裂根及须根少。

　　大缨萝卜

　　肉质根长30厘米左右，肉质淡绿色，质地较松脆，微甜，辣味小，主要适用于熟食。

　　丰光一号萝卜

　　肉质根为长圆柱形，表面光滑，约1/2露出地面，出土部分为浅绿色，入土部分为白色，肉也呈白色。味稍甜而质脆，含水量略多，品质良好。适于熟食、生食和脆渍。

　　国光萝卜

　　肉白色，质较松脆，汁多，生食、熟食皆可。尤其适合生吃，嚼起来又脆又甜。 常见蔬菜图鉴