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　　莲子

　　别名：白莲、莲实、莲米、莲肉

　　科属：睡莲科，莲属

　　莲的根茎最初细小，具有横走根状茎；叶片圆形呈盾状，有长叶柄，具刺；花单生，花瓣多数为红色、粉红色或白色，为雄蕊；坚果椭圆形、卵形或卵圆形，幼果期果皮为绿色，革质，后转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色，一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。种皮薄，肉质黄白色，有绿色莲子心。

　　● 营养分析：营养丰富，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，莲子心还含有多种生物碱。

　　● 生长习性：喜强光，对土质要求不高，喜高温多湿、日照充足又没有强风的地方，生育适温为20~30℃。

　　● 地理分布：全国各地均有分布。 常见蔬菜图鉴