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　　四季豆

　　别名：菜豆、芸豆、豆角

　　科属：豆科，菜豆属

　　一年生草本植物。幼茎绿色、暗紫和淡紫红色，成熟后多绿色；总状花序，蝶形花，花冠白、黄、紫或淡紫色；豆荚背腹两边沿有缝线，先端有尖长的喙，扁条形；荚果直或稍弯曲；种子着生在豆荚内，肾形，有红、白、黄、黑及斑纹等颜色。

　　营养分析：富含蛋白质和多种氨基酸，还含有碳水化合物、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C、膳食纤维以及钙、钠等。

　　生长习性：喜温暖不耐霜冻。种子发芽的温度范围是20~30℃，低于10℃或高于40℃不能发芽。

　　地理分布：南北方广为种植。 常见蔬菜图鉴