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　　猴头菇

　　别名：猴头菌、猴头蘑、刺猬菌、猬菌

　　科属：猴头菇科，猴头菇属

　　孢子透明状，无色，表面光滑，呈球形或近似球形；菌丝的细胞壁薄，有横隔和锁状联合；子实体呈扁半球形或头形；菌刺密集下垂，覆盖整个子实体，肉刺圆筒形。

　　● 营养分析：含有丰富的蛋白质、维生素、无机盐和多种氨基酸，是名副其实的高蛋白、低脂肪食物。

　　● 生长习性：多生于森林不太稠密、空气较流通、湿度较高及20℃左右的环境。

　　● 地理分布：东北及河南、河北、西藏、山西、甘肃、四川、湖北、广西和浙江等地。 常见蔬菜图鉴