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　　紫菜

　　别名：乌菜、紫英

　　科属：紫球藻科，紫菜属

　　紫菜的藻体为紫红色或青紫色，呈卵形或长卵形；基部为圆形或心脏形，边缘光滑无皱褶；细胞单层，里面含有一个星状色素体。

　　● 营养分析：营养非常丰富，含有蛋白质、胡萝卜素和维生素B，还含有丰富的钙、磷、铁等物质，可谓是蔬菜之冠。

　　● 生长习性：多生长在中潮带岩石上，2~3月为其生长盛期。

　　● 地理分布：辽宁、山东、江苏、浙江和福建等地。 常见蔬菜图鉴