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　　降温防暑

　　高温闷热的天气容易导致人体代谢紊乱、神经系统出现异常，进而出现体温升高、痉挛等现象，这也是中暑最直接的表现。为了避免出现中暑的情况，高温湿热天气要注意室内通风，调整饮食。在餐饮中加入一些生姜，有很好的防暑功效。

　　推荐食材

　　禁用食物

　　肥腻、厚味食物 辛辣刺激食物 过量冷饮

　　神奇姜疗

　　方一 将20克生姜洗净，切片，每次沐浴后，取适量生姜片在生痱子的地方轻轻涂擦，可有效快速消除痱子。

　　方二 将15克生姜洗净，切碎，加醋、盐、香油、味精等兑成调味汁，400克莲藕去皮，切片，放热水中焯熟装盘，淋入调味汁即可。

　　方三 将50克生姜洗净，切片，放锅中加适量清水煮沸，取生姜汁稍冷却饮用，并将煮过的生姜片含在口中片刻。

　　方四 将20克生姜洗净，捣烂取汁，取适量生姜汁滴在手帕上，以手帕轻轻擦拭太阳穴处即可。

　　眉豆猪蹄煲

　　原料

　　眉豆200克

　　猪蹄400克

　　红枣20克

　　陈皮2克

　　生姜适量

　　盐适量

　　料酒适量

　　做法

　　1.猪蹄洗净，剁块，加盐、料酒、水浸泡15分钟；眉豆泡发洗净；红枣、陈皮洗净；生姜洗净，切片。

　　2.所有材料放锅中，加适量清水煮至材料熟，加盐调味即可。

　　宜忌

　　此汤特别适宜暑热头痛、食欲不佳、消化不良者食用。

　　气滞便结及寒热病等患者不宜食用眉豆。

　　功效

　　消暑解渴，开胃消食。

　　椰子牛肉汤

　　原料

　　椰子肉200克

　　牛肉500克

　　土豆200克

　　胡萝卜50克

　　洋葱50克

　　盐适量

　　胡椒粉适量

　　做法

　　1.牛肉切成片，撒盐拌匀腌渍；椰子肉、洋葱洗净；土豆洗净，去皮，切块；胡萝卜洗净，切块，焯水。

　　2.所有材料入锅，加水煮约半小时，加盐、胡椒粉调味即可。

　　宜忌

　　此汤适宜口渴胃热、肝火旺盛、暑热心烦者食用。

　　大便清泄、脾胃虚弱之人不宜食用椰子。

　　功效

　　清热解暑，平肝降火。

　　扁豆牛肉丸汤

　　原料

　　扁豆200克

　　牛肉400克

　　土豆200克

　　胡萝卜200克

　　盐5克

　　鸡精1克

　　淀粉适量

　　做法

　　1.牛肉洗净，切肉末，加适量盐和淀粉，拌匀后搓成丸子；扁豆洗净，切段；土豆、胡萝卜去皮，洗净，切块。

　　2.所有材料放入电饭煲，加适量清水调至煲汤挡，煮至跳挡，加盐、鸡精调味即可。

　　宜忌

　　此汤适宜因夏季暑湿而患有呕吐、腹泻等症者食用。

　　胃病及痛风患者不宜食用扁豆。

　　功效

　　健脾化湿，消暑清热。

　　食材档案

　　扁豆

　　扁豆是甘淡温和的健脾化湿药，能健脾和中、消暑清热、解毒消肿，适用于脾胃虚弱、体倦乏力、浮肿、白带异常以及夏季暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等病症。 吃对生姜，不用医生开药方