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　　姜丝红薯

　　原料

　　红薯500克

　　生姜丝适量

　　酱油5毫升

　　盐3克

　　味精3克

　　水淀粉10克

　　食用油适量

　　做法

　　1.红薯去皮，洗净切块。

　　2.油烧热，将红薯炸至呈金黄色且外皮脆时捞出沥油。

　　3.锅留底油，先放生姜丝炝锅，再倒入红薯，加适量清水，调入酱油、盐、味精，焖至红薯入味，入水淀粉勾芡即可。

　　宜忌

　　适合血管功能较弱及胆固醇水平过高者食用。

　　气滞食积、湿阻脾胃者不宜食用。

　　功效

　　降低血压，促进血液循环。

　　食材档案

　　红薯

　　红薯俗称地瓜，具有抗癌、保护心脏及预防肺气肿、糖尿病等的功效，此外红薯还含有丰富的维生素和膳食纤维，具有阻止糖类转化成脂肪的特殊功能。 吃对生姜，不用医生开药方