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　　铜—造血助手

　　铜是人体饮食结构中必不可少的组成部分，它在人的很多生理过程中起着重要的作用，尤其是在人的快速生长和发育时期。胎儿是通过母体的胎盘来吸收铜的，铜是胎儿生长和发育所必需的，在胎儿出生前的3个月更为重要。所以，孕妇要补充足够的铜。

　　功效解读

　　铜是人体不可缺少的微量营养素，是体内多种重要酶系的成分，能够促进铁的吸收和利用，预防贫血；能够维持中枢神经系统的功能，促进大脑发育。而且对血液，头发、皮肤和骨骼组织以及肝、心等内脏的发育和功能发挥有重要作用。

　　食物来源

　　建议摄取量

　　孕妇要保证均衡营养，每日应摄入2毫克的铜。

　　缺乏与过量的危害

　　孕妇缺铜可影响胚胎的正常分化及胎儿的发育，导致胎儿先天性畸形，表现为胎儿的大脑萎缩、大脑皮层变薄、心血管异常、大脑血管弯曲扩张、血管壁及弹力层变薄，并可导致孕妇羊膜变薄而发生胎膜早破、流产、死胎、低体重儿或胎儿发育不良等各种异常现象。

　　铜摄入过量会导致铜中毒。一次性摄入过量的铜会出现胃肠道中毒症状，如口内有金属味、上腹痛、恶心呕吐或腹泻。慢性铜中毒会表现出慢性肝病的症状，还可能影响神经系统。一般只通过饮食摄取铜不会造成铜中毒。

　　怎样补铜更科学：补铜要多吃黑米和青豆

　　黑米中所含蛋白质比大米多，锰、锌、铜等矿物质含量比大米高出1～3倍，更含有大米中所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分，因此黑米比普通大米更具营养。青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、膳食纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生的概率。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇，有助于预防妊娠合并心脏病。

　　黑米中矿物质含量非常丰富。

　　预防贫血的优选食疗方推荐

　　口蘑鹌鹑蛋

　　主料

　　鹌鹑蛋10个，口蘑100克，油菜200克。

　　配料

　　盐3克，醋少许，生抽10毫升，水淀粉10克，高汤、油各适量。

　　做法

　　1.煎锅烧热，将鹌鹑蛋煎成荷包蛋备用；口蘑泡发，洗净；油菜洗净，烫熟装盘备用。

　　2.锅内注油烧热，下口蘑翻炒至熟后，捞出摆在油菜上，再摆上鹌鹑蛋。

　　3.锅中加少许高汤烧沸，加入盐、醋、生抽调味，用水淀粉勾芡，淋于盘中。

　　功效解读

　　这道菜具有促进胎儿发育的功效。鹌鹑蛋不仅能促进胎儿发育，还有健脑的作用。口蘑中铜含量丰富，有助于促进铁的吸收。

　　促进大脑发育的优选食疗方推荐

　　麻酱莴笋

　　主料

　　莴笋300克，芝麻酱30克。

　　配料

　　白糖、盐各3克，鸡精1克。

　　做法

　　1.将莴笋去皮洗净，切成条，用沸水汆烫一下，捞出来沥干水分。

　　2.将芝麻酱放入碗中，加适量温水，再加入盐、白糖、鸡精调匀。

　　3.将调好的芝麻酱淋在莴笋上，拌匀即可。

　　功效解读

　　莴笋富含多种营养素，对人的基础代谢、大脑和体格发育都有促进作用。孕妈妈多食此菜有利于胎儿的大脑和骨骼发育。 孕产妇饮食这样吃就对了