孔雀开屏鱼摆上桌，桌边坐着的人定睛看过来，都是惊叹。

　　“可真是别具匠心！”蒋世先感叹道，看着桌子最中间摆放的这盘孔雀鱼，赞道，“还真像只开屏的孔雀！”

　　“蒋公子，你吃过这样的鱼吗？”莫虎有得骄傲地抬起头来，得意地向蒋辰炫耀道。

　　蒋辰不动声色地说道：“清蒸的鱼……我只吃过鲈鱼与鳜鱼，这种鳊鱼，却是第一次吃。”

　　莫虎顿时就被他这霸气侧漏的话语给镇住了。

　　鲈鱼洞庭湖这边没有，莫虎不知道是什么东西，可是鳜鱼却是知道的，这种鱼很凶猛，是吃别的鱼长大的，肉质也是非常的鲜美。

　　价格嘛，自然也是极高的。但是不好捕，如果捕鱼的时候网到几条鳜鱼，更常见的情况会是，鱼网都被它们挣坏了……然后一条鱼也捕不上来，还需要回去补网。

　　“是‘桃花流水鳜鱼肥’的那个鳜鱼吗？”莫妮淡淡问道。

　　“是的。”蒋辰向她看了一眼。

　　这一眼深深的，看得莫妮心都慌了。她不由得细细回想自己刚才是不是有什么不当之处。

　　唔……是了，说到什么鱼，就能念出相应的诗来……这是在私塾外面听了几天讲就会有的效果？

　　就算是这边镇上那个老夫子，只怕都没有这个本事吧？

　　自己着急为莫虎解脱，一时间大意了。

　　莫妮微微笑着，轻轻挟起一块鱼肉来，放到了莫二牛的碗里：“爹爹先吃。”又挟了筷放到了葛氏的碗里，“娘你吃。”

　　然后她再给自己挟了块肉，说道：“我这鱼，论肉质，自然还是不及鳜鱼鲈鱼的，不过，它也有它好吃的地方……不信大家尝尝。”

　　蒋辰眼睛里闪烁着奇异的光芒，在莫妮的身上闪了闪，然后也拿起筷子，挟了块鱼肉，放到自己的饭碗上，低下头，轻轻地尝了一口……

　　“如何？”蒋世先好奇地问道。

　　“鱼肉鲜美嫩滑，外形也不错。”蒋辰点点头说道，“加上最后那道淋油的手段，可以算得上是色香味俱全了。这道菜，确实可以拿去比赛。”

　　蒋世先听他说得极美，自己也挟了一块，挟到嘴里品品，吐出那根大大的鱼刺来，赞叹道：“果然极鲜美！不错不错！就岳州这样的小地方的比赛，应该是够用了。”

　　莫虎起先听蒋世先的话，还觉得极美。可是没有想到蒋世先后面的话那样一拐，他又不高兴起来。

　　“什么叫岳州这样的小地方……”他有些愤愤不平。

　　“小子，是不是觉得你妹妹这手段，就算是去给皇后娘娘做饭都尽够了？”蒋世先笑着取笑莫虎道。

　　“你怎么知道我这么想的？”莫虎一惊。

　　“还要我猜吗？你的脸上明明就是这么写着的。”蒋世先呵呵一笑，又挟起了一筷子鱼肉，说道，“你妹妹的厨艺确实好，这道鱼，也确实如阿辰据说的，算得上色香味了……可是要说天下第一，却是没有那么简单的。”

　　“那天下第一，又是什么样子！”莫虎还是不服气。

　　蒋世先却是呵呵地笑着，怎么也不肯说了。

　　蒋辰却向莫妮提起意见来：“你这道菜，参加比赛应该是没有问题的，可是，如果想要拿个比较好的成绩，却是还不太够。味道上，我没有什么意见，香味上，也极好。不过这个外形上，你确实应该再下点功夫。”

　　“哪里不够……”莫虎顿时怒了，“你们叔侄两个怎么回事，这么好吃的鱼，怎么不停地提意见啊……”

　　“虎子哥。”莫妮安抚下炸毛了的莫虎，很诚意地向蒋辰请教道，“蒋公子，请教我。”

　　她自己也知道自己的缺陷之处。她会做很多菜，但是大部分，都是家常菜，或者说，是改良过的大菜——将大量的繁琐的步骤简化过的家常做法。

　　一条鳊鱼，如果在市场买，不过十多块钱。市场还免费给处理。回家做一做，加上人工、材料、火油气……最后通牒做成鱼，所有的成本加起来，一盘孔雀开屏鱼，不过合二十块钱。

　　如果在普通的菜馆，这道鱼至少也要四十八。

　　可是如果是那种上了档次的酒店，那价格就不好说了。低则七八十，高则二三百……

　　区别在哪？主要的材料，那都是一样的。区别一在饭店本身的硬件投入，二则是，一些处理上的细微区别。

　　比如说这菜的菜名叫“孔雀开屏”，她的家常做法，只不过是将鱼斩成一条条，然后摆成扇形，形成一个孔雀开屏的样子……

　　但是其实是很简陋的。真正的孔雀开屏的时候，那么的炫丽！

　　如果是那种五星级的大饭店，那这个鱼摆上来，肯定是不能吃的、用来装饰的东西，比能吃的鱼肉还要多几倍！

　　只是那些刀工什么的，比如说用胡萝卜雕朵花，用白萝卜刻只鸟……却不是那么容易练就了，非得有名师教导才行。

　　“孔雀开屏，炫丽多姿。你这道菜，却是太朴素了一点。”蒋辰用手指指点着这道菜，“比如说，红辣椒切成圈，青辣椒切成圈，胡萝卜切成小粒，玉米粒，黄瓜切成小片……之类这些材料，装饰一番，这条鱼，会好看很多。”

　　莫花睁着大眼，盯着蒋辰看着，一边又向莫妮那边微微撇嘴。

　　“蒋公子你懂得真多啊！你是不是也很会做饭？”莫花急不可耐地说道，“要不要，这参加比赛，你来为首？”

　　只要能够打击到莫妮，什么事情，她都是愿意做的。

　　谁让这么多年，莫妮总是一副厨艺好得不得了的样子呢。

　　“我？”蒋辰愣了一愣，看向莫妮。

　　“蒋公子请。”莫妮笑眯眯，半点也没有生气。

　　可是莫虎却生气了，向莫花喝道：“花子！别乱说！妮子的厨艺好不好，大家都知道！会说的，不代表就会做！”

　　“对的对的，会说的不代表就会做。”蒋世先也是擦了大大的一把汗。

　　他也向莫花看了一眼，眼神深沉。

　　“蒋先生别在意，我这个侄女，就是没有什么心眼，想到什么就说什么。”莫二牛赶紧向蒋世先道歉。

　　蒋家叔侄两个是什么人？出钱的老板啊，怎么能让他们动手做饭？

　　“不，我参加。”蒋辰却是突然间语出惊人，“刀工方面的所有事，我负责。”

　　“你？”莫虎怀疑地看向他。

　　“我学过雕刻，雕菜嘛……应该也差不多。”蒋辰淡淡地说道，看向莫妮，“怎么样，同意吗？”

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