第

　　蒋世先去报了名，莫妮这几天则一直在家忙碌，将她想要用来比赛的那几道菜全部做出来——以征求家人的意见。

　　并依大家的意见，加以改进。

　　在这个过程中，蒋辰叔侄两个，给予大量极有建设性的意见。

　　在大家的帮助下，莫妮将几个菜进行了很大程度上的改进——以适合参赛。

　　而在这个过程中，她也获得了极大的进步。

　　参赛的菜谱，也几经更换，到最后，确定下来要参赛的几个菜，几经更迭，已经与开始时大为不同。

　　最后确定下来的菜谱如下：

　　冷盘：水晶鸭，盐水虾，蜜汁蚕豆。

　　热菜：孔雀开屏，桃仁鸡丁，清汤鱼丸，红煨鳖裙，什锦素烩。

　　汤：腊肉冬瓜汤，鸡茸豆花汤。

　　甜品：冰糖新莲，桂花糯米藕片。

　　点心：鹅掌酥，绉纱馄饨。

　　这个菜谱彻底定下来的时候，离正式比赛，也不过只有两天了，莫妮终于拿定了主意，所有人都长长地松了口气。

　　除了莫花。

　　莫花的脸上笑着，嘴里说着吉利的话，可是心底到底是怎么想的，却只有她一个人知道。

　　只是偶尔从她的眼睛深处闪动的那些复杂的光芒，才能让人知道，她的心底，绝对没有那么平静。

　　詹王节的厨艺大赛，一共分为两个阶段，第一阶段是初选。

　　报名者不限资格，只要交上一两银子，任何人都可以报上名。

　　初选开始，每个报过名的人可以凭交费收据，上次任意菜品一份——完全不限使用何种食材、何种方式。

　　由岳州这边的众多酒楼、饭店从业者所推举出来的十个评委，将会逐一试吃这些交上来的菜肴，再评出名次来。

　　前二十名，将能够进入决赛。

　　决赛者，要提前上交要参赛的菜谱。比赛时候所使用的食材，由比赛组织方统一准备。

　　这样一来，也就限定了材料，不得为市面上所难得一见的珍稀食材。

　　然后，决赛场上，所有参赛者，现场制作。

　　制作完成后，再由评委们统一试吃、评价、打分。

　　最后，将选出今年的“食王”来。

　　初选的难度说大不大，说小呢，自然也不小。据报名回来的蒋世先回来说，报名的人排成了很长的队——足足两百。

　　从至少两百人里面挑选出不过区区二十人来，看着似乎是很可怕的一个比例，但是事实上不是这么看的。

　　虽然参赛的报名费非常的高，可是这个里面却是仍然有不少的人，是属于浑水摸鱼、投机取巧型的。

　　而事实上，这样的人，在初选中，几乎就可以全部落下去。

　　真正能够参加决赛并且最后胜出的，基本上，业内人士多是心中有数的，是那几个提前就被看好的、岳州那几家大酒楼、大饭店的掌厨大师傅。

　　说明白一点，便是“内定”。

　　当然了，二十个名额里面，还是会有多出来的，这些，便会让给民间那些能人们准备的。

　　不过也是理所当然的，不管民间这些人士能够表现得有多好，最终得奖的，都不会是他们。不过，只要能够得到一个好点的名次，他们便能够得到一份不错的差事——这也就达到他们参加比赛的目标了。

　　可是莫妮却不同，她是奔着第一名去的。

　　除了第一，就连第二，她都不想当。

　　“用哪个菜送去参加初选？”眼见初选在即，蒋辰过来问道。

　　莫妮将菜单反复地看着，斟酌着说道：“虽然现在是夏天，可是谁也不知道，送上去的菜，什么时候才会被评委们品尝……热菜凉了味道总是要差很多的，所以要不就是凉菜，要不就是甜品，或者是小点心。这些东西不怕放凉。”

　　可是即使已经排除掉了热菜与汤，剩下的，还是有好几种。

　　蒋辰也偏着头凑过来，与她一起看着菜单子，手指点了上来：“有鱼不吃虾，这次初试上，肯定会有不少人做鱼。那么，这道盐水虾排除。”

　　然后他的手指又向移：“蜜汁蚕豆与冰糖新莲都太甜，不适合初选。”

　　再次排除两个菜。

　　蒋辰的态度非常的坚定，半点也不含糊。

　　只是短短的一小会儿而已，他便将莫妮手中的单子排除了个七七八八，最后剩下的几个菜里，莫妮终于挑出来了：“那就做桂花糯米藕片。”

　　虽然也是甜食，但是与另外几个甜味的菜不同，这个藕片，却是味道相当的丰富的。

　　首先是先一年收藏的桂花，桂花糖本来就是极香极甜的东西，再加上软软的糯糯的糯米、脆生生的藕片……

　　这种美妙的滋味，只要试过的人，都不会轻易忘怀。

　　初选的菜式已经选定，莫妮便认真地开始准备起来。

　　莫二牛与莫虎，到处去挖藕，短短的半天，他们挖出来的湖藕，推成了一个小小的藕山。

　　“做这个菜的，最需要讲究的，是藕的质地。”莫妮向众人介绍说道，开始挑起藕来。

　　她翻了翻，挑了支藕，拿了起来，然后，用手指甲，轻轻在它那玉色的表皮上刮了一下……

　　顿时，内里白晰的肉色露了出来。

　　莫妮仔细地看着它，却有些失望地摇摇头。

　　“这支口感已经开始转粉了。”新藕是要冬天才出来的，现在能够挖出来的大藕，其实都是去年的……想要找到还脆嫩的，也确实不太容易。

　　她将这支湖藕放到一边，再重新挑起来。

　　“妮子，你是从哪里看出来，这藕到底是脆的还是粉的？”莫花又挤了上来，一脸好奇样子的问道。

　　莫妮抬头看了她一眼，笑着说道：“花子你感兴趣？”

　　“是呀，妮子你告诉我吧。”莫花急切地说道。

　　莫妮淡淡一笑，说道：“那你将这些藕收拾收拾。”

　　“为什么这么多人，只叫我一个人做事！”莫花一听，那眉毛就立起来了。

　　虽然她是下了决心要跟莫妮偷师的，可是不代表她愿意多干活。

　　不然，也不会那次莫妮做孔雀开屏让她砍鱼，她都借机跑掉了。

　　而这次，她又竖起了眉毛。

　　莫虎顿时就怒了，刚要说话，莫妮扯了他一下，他才闭上了嘴。

　　“花子，你如果想知道这藕是怎么认的，当然得多见识藕才好。就这么些藕，其实还不够呢。”莫妮淡淡笑着说道，“不亲自摸摸看看，我怎么能够教你呢？”

　　莫花想跟她偷学厨艺，莫妮又不傻，怎么可能会完全不知觉？

　　她只是不在意。可是莫花又想要偷师，还半点活也不想做，那莫妮就在意了。

　　想学？那就先干活吧！

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