“也好，这样以后不用操心这个事了。”老李头敲敲桌子算是定了下来。

　　“对了那素菜也一样，我也不清楚价钱，回头娘说一下价钱咱们再商量也找一家或两家的，这个可以多买一点。”章媛继续说。

　　“也好，可是嫂子你那个鸭脖子就靠每天的三只鸭够吗？”李强提出了他的疑惑。

　　“瞧我这脑子都忘了，那个关于鸭脖子和鸭头的事，你看看能不能跟那买鸭子的说说，顾客反正一般都是不喜欢这类东西，干脆让他剁下来给我们，两文钱或者三文钱一根我们收了，让他适当的给顾客减点价，愿意的就剁下来，实在不愿意也无所谓。”章媛想了想说。

　　“可是嫂子，就算咱们镇很大，那一天一家的鸭也卖不了多少啊，鸭碎估计还是不够。”李荷也提出她的意见。

　　“妹妹说的也没错，这样，你们找的那家，问问他能不能找他同行收下那鸭碎鹅碎的东西，他怎么收咱们不管，我们只管我们给他的钱。”毕竟是现代人这点反应还是有的。

　　“看着你们兄弟姐妹有商有量的，娘看着也高兴，我下厨给你们做饭去。”王氏难得感性的说，大家听了她的话都笑笑。

　　“嫂子，大哥二哥和爹都出门卖东西了，那我呢？”李荷也不甘心的问。

　　“我们三在家做啊，第二天的货一般都是下午晚上才能送来，第二天等他们出门了，咱们就得在家做啊，第二天给他们卖，但是有的货估计前一天做还不行，可能要早起点灯做了。”章媛想到这眉头就皱了起来。

　　“那我不怕，晚上他们睡，咱们干活，白天他们出去了，我们没事就睡觉呗。”到底是小女儿，李荷的话让老李头笑了起来。

　　“说的也是，咱们边做边吃。”章媛说完，李荷就捂着嘴笑了起来。

　　“这东西是做菜吃还是零嘴啊？”李能听章媛说既能当菜又能做零嘴也糊涂了。

　　“说起来真要跟你们说一下，这素菜当零嘴是没问题的，这荤菜除了鹅杂，烤鸭，猪头肉、五香牛肉不能当零食，就是那烤鸡都能当做零食。那些有钱人家的夫人还不兴个下午茶什么的，这时候啃点鸭脖子可有滋有味了。”章媛笑着跟大家解释，免得他们都不知道怎么推销。

　　“这么说咱们也不是非要饭点出去卖啊。”李能反应过来了。

　　“对啊，普通人家你们就说可以当菜，到了大户人家门口，你们就说可以当零食买给主子吃。”章媛的因人而异法最后还是起到了作用。

　　大家一致通过了章媛的决定，也就开始分头行动了。

　　首先就是章媛的作料，调制出作料章媛还是很有信心的。章媛让李能去镇上谈生意的时候顺便帮她带作料回来，主要有八角、桂皮、陈皮、丁香、花椒茴香、山叶、良姜、草果、山奈、红辣椒，另外还需要各种样式的酱油，花生油，芝麻油等等。

　　卤水主要有红卤白卤黑卤，几种卤水用的作料大同小异，关键在于用量问题。还有就是糖色，这是要自己炒的，还要用油炒。

　　先将冰糖研磨成细粉状，锅里放一点点油，然后就是倒入冰糖粉了。先是用中火然后糖变成黄色的时候用小火，糖起大泡的时候端开继续炒，然后再放到火上，可以看见变成深褐色。大泡慢慢变成小泡，加入冷水，等没有糊味的时候，东西就做成了。

　　一般情况下二十五斤新卤水香料一斤二两到四两，香料包用纱布扎好，先放入开水中两刻钟，去除药味和杂质。香料也是要及时更换的，不然也就没那个味道了。

　　卤汁是可以延续使用的，卤汁时间越长味道越好，但是卤汁要存放在陶器或者瓷器中。夏秋季早晚要各消毒一次才行，说是消毒就是在锅里煮沸。

　　上午回来，爷三个都背着东西，进了门王氏和章媛连忙将东西卸下来。

　　“这是你说的东西一样我们都带回了一点，你先试着卤，对了调料我也买了这一布袋子，老板见我买的多，送给我许多额外的调料，我也不懂，你回头看看。”李能把布袋子打开给章媛看看。

　　章媛看看调料的成色，知道那老板没欺负几个人，就把调料拿到了厨房。

　　“我已经用家里的调料配出来一包小的，我等会先煮着给你们尝尝。”章媛说完就走进厨房，把家里原先有的菜和肉洗洗。

　　“李能，你那个海带买到了吗？我怎么没见到啊？”章媛忙了一会儿走到堂屋问李能。

　　“我想起来了，那个海带是单独一袋子装的，让强子背着的。”李能站起来翻看放在堂屋里的袋子。

　　“在这呢，那老板说这东西也没人会吃，要是我们都买下就便宜点，这一袋子才一百文。”还是李强先找到了放海带的地方。

　　“这么多，这一泡，肯定会涨开的，这一小条就能泡出不少，这次你们真赚了。”脸章媛都被那一大袋的海带吓住了。

　　“这东西还要泡啊，以前在镇山做工的都是直接炒，也有泡一下洗个盐的，但是腥味还是很重。”老李头也看了看，疑惑的问。

　　“嘿嘿，嫂子，我们跟那家说了，以后他要是进货了，我们都要。”李强听说占了便宜当然很高兴。

　　章媛笑笑拿起一条海带就去厨房了，心想这家人还真信任他。

　　因为章媛负责卤味，中午的饭还是李荷和王氏做的。王氏准备炒个菜的时候，章媛拦着他，说中午的卤菜都吃不完。

　　“上菜喽。”李荷笑着将卤味端到堂屋。

　　“姐，你都先吃过了吧。”李强上手就抓，被老李头一个眼神吓的不动了。

　　“爷爷，爷爷，你尝尝。”小馒头抓着一个已经有一排排牙印的卤鸡蛋，手伸到老李头的嘴前，示意他咬一口。

　　老李头自然不会拒绝孙子，张嘴咬了一小口。

　　“好吃，小馒头赶紧吃吧。”老李头摸摸小馒头的头，让他自己吃。

　　等饭也盛好之后，大家坐在一起就可以开饭了。

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