“这个鸡肉我用调料和酒已经腌了差不多有半个时辰左右了，酒，自然是黄酒最好，不过要是没有黄酒的话白酒也行，但是不能用太烈的，那样的话会影响食材的味道。”苏米从盆子里把已经切成了小块的鸡肉捞了出来一些，扭过头对麦田说道。

　　麦田赶紧也照着苏米捞出来的分量也捞出来一些：“黄酒，嗯，我知道了。”

　　“这个鸡肉做出来有辣味会更加的好吃，但是不能用小米椒一类的，那样就太辣了，用这样的青椒红椒就行。”苏米拿了案面上的请红椒刷刷刷几刀切成了均匀的小块。

　　葱打成了葱结，一会榨葱油的时候顺便把桂皮八角生姜片都放进去一起熬出来香味。这样一会炖鸡肉的时候更加容易入味。

　　“苏米妹子，这个是不是鸡肉是不是要焯一下？”麦田看着苏米直接往锅里倒油，以为她是忘记了，赶紧提醒了一句。

　　这生鸡肉做菜的时候都是要焯一下的，这样熟的快一点味儿也能更快的入进去。

　　“不用，你看着我做就行了。”苏米摇摇头继续往锅里倒油。

　　等到锅底凹进去处被油填满了，苏米就把鸡肉倒了进去，锅铲不停的上下翻炒着，使得每一块鸡肉都均匀的受热，过油。

　　等到鸡肉在锅里完全变成了白色之后就可以了：“你把那个小罐子递给我。”苏米指着案子上装着酱油的小罐子对麦田说道。

　　别的都行，这个酱油暂时她并没有打算让李家人知道。

　　倒不是担心他们偷学去了，（没有方子学也学不会啊），但是酱油这些人毕竟是不知道的，万一传出去说苏米做菜好吃是因为手里有别人不知道的调料，到时候肯定会惹来麻烦和源源不断的打探，苏米实在是懒得应付。

　　两勺酱油，一勺虾米粉，半碗白酒，然后加入了适量的水。

　　这边小灶之上苏米已经把葱油快要炸好了，喷香刺激的辣味一下子就传了出来，麦田忍不住使劲儿的抽了几下鼻子，打了一个大大的喷嚏，有些局促的揉了揉通红的鼻头：“对不起对不起，实在是忍不住了...”

　　“没事儿，这个东西呛鼻子，怪我忘记提醒你了。”苏米第一次炸这个葱油的时候比麦田强不到哪里去，十分的理解她的感觉。

　　“好没好点？要是觉得鼻子还不舒服的话你就出去透个气，一会再回来。”苏米说着话手上十分迅速的把锅里已经熟了个七八成的鸡肉从锅里捞进了一旁的空盆子里，然后把锅里的油也盛了出来，随后把炸好的葱油给倒了进去鸡肉也倒进去，放水，继续焖煮。

　　“我没事儿，啊！阿嚏！”麦田摇摇头刚想说自己已经好了，忽然一个打喷嚏毫无预兆的打了出来，这一次尤其的严重，眼泪和鼻涕都喷了出来，十分的狼狈。

　　苏米赶紧把手里的帕子递了过去：“快，赶紧擦擦，洗个脸透透气再回来，这个葱油味儿要是进气嗓子了，要好一会才能压下去呢。”

　　麦田赶紧接过了苏米的帕子，把眼泪和鼻涕给擦了下去：“这个味儿是真香，但是也真呛，苏米妹子，怪不得你能在镇上开吃食铺子，这做饭的手艺我们确实是没有。”

　　这个大喷嚏打出来麦田已经觉得好的差不多了，正打算缓一缓就要开始炖她手里那份鸡肉了，正好苏米也在，要是有啥不懂得的或者哪里做错了当时就能指出来，也不至于自己笨手笨脚的毁了一锅难得的好吃食。

　　“苏米妹子啊，你瞅瞅李刚家的这又是喷嚏又是口水的，一会爷们们和村长族老都咋吃？我看她切菜都可内行了，还是让她借着切菜去吧，这边就交给我，我给你打下手，保证啥都给你整的立立整整的！”王喜简直就完全的诠释了什么叫做神出鬼没这句话，这会子不知道从什么地方窜了出来，试图抢下麦田手上的锅铲子，但是没想到麦田看似柔柔弱弱的，这会子愣是没让王喜得逞：“王喜姐，你这是干啥？你要是想做菜的话你去邵师傅那儿啊！咋的？你怕邵师傅不用你？”

　　王喜怎么肯去邵老二那里？不过就是一个做红白喜事的，她也不是没吃过他做的饭菜，虽然说比她能强上一点，但是也没啥太出色（sai三声）的地方，现在苏米在这里呢，王喜眼睛里哪还能容得下别人？

　　“张刚家的，算是王喜姐求你了，你去邵师傅那里看看有啥帮忙的，这边我来就行了。”王喜见麦田力气好像比她还大，这个锅铲子像是长在了她的手上了一般，也就改了办法，开始用软的了。

　　可是这个麦田并不像是她的长相那般软弱可欺，任凭王喜说什么，她都是自己忙自己的，也不生气也不着急也不让地方，只把王喜急的直跳脚。

　　眼看着也没有别的办法了，王喜索性就站在一旁看着麦田怎么做，反正她也想好了，只要她问苏米啥自己就也跟着听，指定是不能让麦田一个人占这个便宜。

　　苏米对于王喜这样厚着脸皮的做法也是无奈了，别的倒是美什么，这个酱油还有海米粉要是不放进去的话那味道可就要差了，可是王喜明显就是个大嘴巴...

　　苏米有些犹豫了。

　　“王喜！你咋在那里干看着不动地方呢？快点的！村长他们都过来了！你不愿意在后厨呆着你就去倒茶水去！赶紧赶紧的！”一个端着一个大托盘里面放满了大海碗的小媳妇看见王喜像一个雕塑一样在那里站着马上就大声的吆喝起来。

　　趁着这个机会苏米也开了口：“王喜姐，谢谢你今天来帮忙，但是这里地方实在是不够大，你嘴巴伶俐，还是帮着招呼招呼村长他们吧！谢谢你了！”

　　王喜见自从她站在这里开始麦田和苏米基本上就没啥动作，这会子又被苏米这样的挤兑，就有些站不住脚了。正好这个时候有人来拉扯她，王喜也就半推半就的走了。

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