主厨目光炯炯。

　　西葫芦鸡蛋饺子，他也经常做。

　　这饺子看起来简单，实际操作起来却不是那么容易的。

　　西葫芦鸡蛋饺子特别容易出水，如果将西葫芦里的水分全部挤出来，会让饺子口感变差。

　　如果不挤出水分，在包饺子的时候盐分和油会随着水漏出去，导致饺子味道变差。

　　如何锁住水分，又能保证味道和口感，这需要相当的技术。

　　魏沾衣将饺子馅调好之后，看着紫烟和主厨以及几个帮厨都盯着她看，微微挑眉。

　　被人盯着做饭，她有些不适应。

　　后又想到，饺子大赛那天，她也必须在众目睽睽之下包饺子，便硬着头皮继续下去。

　　她快速将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，快速擀皮。

　　擀皮完成后，以极快的速度将饺子包完扔到水已经沸腾的锅里。

　　一刻钟功夫，馅料还没准备出水，她便已经包完了。

　　“紫烟姐姐，在蒜臼子里砸一点蒜，两瓣就可以。”她吩咐着，将饺子煮了两个开锅，看着沸水中的饺子已经鼓起肚子，便关火捞出。

　　两盘饺子煮熟后，紫烟那边已经准备好蒜。

　　魏沾衣将蒜汁过滤到碗中，又暗暗加了一滴神泉水在里面。

　　厨房里的醋和酱油味道都很一般。

　　尤其是醋，很粘稠。

　　她有些无奈，费了好大劲才拿了略带甜味的香醋和生抽出来。

　　调好之后，这才端着饺子去给老太太品尝。

　　一路上，紫烟佩服不已。

　　西葫芦鸡蛋饺子，不管是食材还是制作方法都很简单。

　　可，那股香甜的味道是怎么回事？

　　只是闻到便让人胃口大开。

　　怪不得口味刁钻，吃过山珍海味的老太太一直心心念念的。

　　回到小院里，老太太早已经等急了，远远瞧着她们到来，距离还很远便能闻到一股诱人的味道。

　　“老夫人，趁热吃吧。”魏沾衣从食盒里将饺子端出来。

　　老夫人拿了筷子来，夹起一个饺子。

　　饺子皮很薄，能看到里面的饺子馅，是清淡的菜馅。

　　“这是……西葫芦？”她咬了一口，瞪大眼睛。

　　“是。”魏沾衣说，“西葫芦本身就有特殊的清香，香味很开胃，做成饺子馅之后，经过沸水煮过，清香的味道更佳浓郁。”

　　老太太将整个饺子吃进去，西葫芦的清香味道，鸡蛋柔软的触感，鲜嫩又爽滑，咬一口，汁液流淌，是西葫芦所含的天然水分。

　　清香，淡雅，嫩滑，味道刺激着味蕾，整个口腔都溢满了香味。

　　就像是步入温暖的春天，春草青青，春风拂面，四处都是轻柔淡雅，偏偏又极为温暖，口感也很柔和。

　　她一脸满足，一不小心已经吃了半盘。

　　“夫人。”魏沾衣说，“这是特别调制的调料，你蘸一下试试。”

　　老太太这才看见一旁的小碟子。

　　小碟子里面有醋味传来，质地轻柔，透明得像上好的琥珀。

　　她轻轻蘸了一下，再次放入口中，瞬间瞪大眼睛。

　　醋？蒜？鲜？

　　可是，醋的口感为什么这么甜？

　　有点甜，有点酸，质地也是透明的。

　　不仅仅有醋，还有蒜香，还有一种奇特的鲜味。

　　几种味道融合到一起，与这饺子极为搭配。

　　清淡口感的饺子，配上厚重又鲜香的调味，就仿佛春天里的惊雷。

　　惊蛰天气，天地一声雷之后，万物复杂，欣欣向荣。

　　身体也像是迎来了春天，温暖洋溢，又充满了精神，冬天的疲惫也沉乏也一扫而空。

　　“好，好吃。”老太太意犹未尽，脸上也有些潮红，“小魏，这，这是怎么做到的？”

　　她指着那一碟蘸料，很是好奇。

　　“这是我的秘制调料。”魏沾衣笑着说，“醋不是普通的醋，是一种名为香醋的醋，当然，这是我的秘密。”

　　“这种香醋酸度比较低，有些甜味，口感会更好一些。里面还有另外一种秘密调料，名字叫做生抽，色泽比较淡，味道浓郁，是鲜味的主要来源。”

　　“夫人应该也尝到了蒜味。你刚才说胃口不好，蒜有些刺激胃，所以我选择了蒜汁，并在蒜汁中加入了一些养胃的秘制调料。”

　　“西葫芦鸡蛋饺子虽然是最简单的饺子之一，但口感却是极为上乘的。”

　　她有些无奈。

　　她也想做一些比较复杂的饺子，做一些花样饺子，可食材不允许。

　　冬天的古代，新鲜时蔬太过匮乏。

　　“好。”老太太拍手叫好，“实在太好了。”

　　“小魏，我吃到你做的饭菜，总觉得充满了精神。这段日子，连梦魇的老毛病都好了不少。”

　　“哎，你要是没成亲就好了。”她说着，突然眼睛亮了亮，“对了，我听舟儿说过，你是被你那个夫君用五两银子的聘礼买去的？”

　　“他有没有对你不好？你要是不愿意跟着他就跟我说。你要是愿意嫁给舟儿，我也给你做主。”

　　魏沾衣额角抽了两下。

　　这都什么对什么？

　　老太太一言不合就想让她嫁给沈行舟？

　　沈行舟不是她儿子么，她愿意让儿子娶一个有夫之妇，还给儿子挖墙脚？

　　这老太太思想觉悟挺高。

　　“老夫人，瞧瞧您说的。”魏沾衣笑着说，“我跟夫君关系很好，他对我很好。”

　　“再说，我一个农妇，怎么能配得上沈大人。”

　　“嘁，有什么配得上配不上的，横竖都是人，也没多条胳膊多条腿的。”老太太有些失望，“既然你跟你夫君很好，那就算了。”

　　“小魏啊，但凡你受一点委屈，就跟我说，我这老太太给你做主。”

　　魏沾衣忙道谢。

　　她莫名觉得，这老太太不仅思想觉悟高，还很开明。

　　举手投足间也贵气十足，口味又挑剔，说不定是个不得了的大人物。

　　老太太拉着她说了好一会话，便有丫鬟来催，原是到了休息的时候。

　　紫烟让人伺候着老太太休息，带着魏沾衣去别的院子。

　　“老太太难得这么高兴。”她说，“平常可是都懒得跟我们说话的。”

　　“老太太有些心病，这些年一直被梦魇折磨，无法入睡，看了多少大夫，吃了多少药都不见效。她还不到五十岁，已经苍老成这样。”

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