第三百二十四章:开水白菜
白涯双眼放光。
正如魏南星所说,这只猫与众不同,很有意思。
他觉得浑身的血液都在燃烧,恨不能每天将腓腓抱在怀里,形影不离。
“喂,豆芽菜,难不成……”腓腓瞪大眼睛,感觉到白涯身上散发出来的可怕气场,身子抖了抖,“吾辈还是勉为其难吃了他吧。”
“别这么紧张。”白涯的手落在腓腓头上,笑语盈盈,“我是刚来这学堂的先生,初来乍到,先跟你打个招呼。”
“腓腓大人,请多指教。”
“新先生?”腓腓依然觉得白涯有些可疑,这男人看起来纯白纯白的,越是这种臭屁的男人,花花肠子越多。
魏南星看了白涯一眼,有些惊讶,“你确定?”
“当然。”白涯说,“明天我就过来教学,暂时不住你家里了。”
“哦,对了,星月决那事,我替你做了。”
说完,他目光炯炯地看着腓腓,心情大好。
腓腓打了个冷颤,莫名觉得这名字叫白涯的男人,好像是个变态?
……
一周时间过得飞快。
除了正常上课,下课后,魏沾衣找到钟易,加班加点学习做菜技巧。
钟易沉默寡言,但脾气暴躁,经常将她训斥得狗血淋头。
训斥之后,魏沾衣依然我行我素,从来不按常理出牌,为此,钟易掀了好几次桌子。
在这种情况下,魏沾衣的进步也极为明显。
魔鬼训练了一周之后,终于,到了星月决的日子。
星月决,是星月院的大事,几乎所有人都出席了。
魏沾衣站在台上,深深地吸了一口气。
从云姑告诉她,她的水平与蓝姬的水平相差甚远时,她心里打鼓。
她自己有几斤几两还是知道的。
所以,这七天以来,她疯狂恶补知识,白天学习结束后,晚上再试菜。
这段日子,她睡眠时间很好,努力的模样让杜止月和薄雾心疼不已。
“女人,加油。”腓腓的声音在脑海中响起。
“嗯。”魏沾衣笑了笑。
这七天来,她过得很疲惫,但,前所未有的充实。
废寝忘食钻研食谱和食材,学习搭配各种香料和调味,通宵达旦尝试菜品。
这一遭,倒是让她想起以前艰苦奋斗努力向上的样子。
人在努力的时候最不焦躁。
她呼吸一口气,信心十足地站在场上,手里拿着一枚色子。
将色子投掷之后,显示的是六点。
不大不小的数字。
蓝姬脸色冰冷地看着她,手中色子晃动,最终投掷出了五点。
数字比较大的魏沾衣可以优先选择蓝姬食材中的一样东西。
“食盐。”魏沾衣轻声说。
她这话一出,蓝姬的脸色立马变得极为难看。
“你,你这是在报复。”蓝姬拍着桌子,“上次你的食盐被拿走,这次想用同样的办法……”
“规则是随便拿走你案板上的某一样的东西,我选食盐也是符合规矩的。”魏沾衣轻描淡写地说,“你这样狂吠算什么?”
云姑也有些不高兴,“蓝姬,控制情绪,再继续争论下去,你就要被赶出去了。”
蓝姬咬了咬牙。
这次的情况和上次不一样。
上次的食材是在仓库里,可以自选的很多。
这一次,却只能使用案板上的东西。
案板上没有咸菜之类的提升咸味的东西,魏沾衣这一招,够狠。
“油。”她咬着牙说。
油和盐,是做菜必备的两样。
蓝姬夺走了魏沾衣的油之后,魏沾衣并没有惊慌,反而嘴角轻抿。
“上当了。”观众席上,洛明霞双臂相抱,“蓝姬中了计。”
“什么意思?”杜止月问。
“魏姑娘利用上次蓝姬命人拿走所有的盐这件事,这次特意选择了食盐。”洛明霞说,“目的是激怒蓝姬。”
“正如魏姑娘所预料的那样,蓝姬被激怒,怒气之下,选择了油。”
“可是,没有油的话,姐那边没法炒菜,这是致命的关键。”杜止月不解道。
“不。”薄雾接过话来,“油有很多种途径获取,从肥肉中提取出来的猪油,或者炼化的鸭油,都可以代替食用油。”
“相对来说,油虽然是不可或缺的,这个必须品并不是不能代替。”
“再说,魏姑娘似乎也没想到用油来做菜。她在做什么?熬汤?”
薄雾皱起眉头。
场上的魏沾衣将一整只鸡,一整只鸭子,还有猪骨头,干贝之类的等东西放到一个大桶里,开始熬汤。
除了熬汤,她暂时什么都没做。
熬汤需要很久,她寻了个地方坐下来,闻着汤里散发出来的味道,找准时机,开始撇去浮沫。
不停撇去浮沫和漂浮上来的油脂,汤品也开始变得清澈。
魏沾衣深深地呼出一口气。
这道菜的汤,需要用老母鸡,老母鸭,排骨,猪骨,干贝等食材去除掉杂质之后放入到沸腾的锅里。
再加入各种调味品调制至少四个小时。
但,做菜的时间只有一个时辰。
火候不到,汤的味道也无法达到最好的状态。
她皱着眉头,在时间因素极为不利的情况下,她在里面加入一些辅助材料,帮助汤品入味。
高汤熬制的过程中,又将鸡脯肉和鸡腿肉剁成肉蓉,顺着一个方向搅拌后,慢慢加入到高汤中,高汤因为鸡肉的加入而变得浑浊。
火候一到,她便开始将杂质过滤。
过滤了四次之后,原本有些浑浊的汤品变得清澈透明,融合了各种味道的高汤也散发出浓郁的香味。
高汤还在熬制的时候,魏沾衣将白菜拿出来,选用最里面的白菜心,放在盘中腌制。
将白菜心特有的白菜生味腌制处理后,再用滚烫的高汤倒入到白菜中,将白菜烫熟。
烫熟白菜,将白菜捞出,稍稍拧干,放入碗底部,呈现出一朵花开的样子。
“白菜?”洛明霞震惊了。
不仅仅是洛明霞,就连云姑和钟易等人也震惊无比。
白菜是最最普通的菜,却是最便宜的菜。
民间虽然有很多做白菜的方法,可,白菜不管怎么做还是白菜,不可能出现太高档的味道。
魏沾衣以白菜当主料,劣势太明显。
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