这要求不难，方老板答应的痛快，“好，就照你说的办。”

　　尤优接着说，“第二，您也说了，素斋做起来不容易，一桌菜加上各种原料，统共要……二百两银子。”

　　“你……你说什么？”方老板以为自己耳朵出问题了。

　　他这宴席若是放在得意楼，吃一桌鲍参翅肚也要不了这么多钱吧！

　　尤优遗憾地笑笑，“这个价是贵了点，方老板不能接受吧？也只好这么做罢了。”

　　见她转身要走，方老板喊道，“你等等！”

　　尤优好整以暇地看着他，不是有钱么？那就让你多出点钱，看你心疼不心疼！

　　他之前放话说，京城中没人敢接他这单素斋宴席。

　　也就意味着，这位不差钱的方老板，只能选择与她挽碧楼合作了，不是么？

　　这额外接受定制的宴席，趁机大赚一笔，倒也不算坏了她酒楼明价的规矩。

　　只看那方老板犹豫再三，几次咬牙，最终才忍痛决定。

　　“好，就交给你做，后天晚上我带着客人过来用膳，若你做不出一桌让我客人满意的素斋，你得向我磕头赔罪！”

　　尤优丝毫不惧，“可以，不过这么大笔银子的宴席，方老板是不是得先付了定金？咱们这里也得尽快采购所需食材，您说是不是？”

　　最终，方老板留下一百两银票，脸色像吃了酸李子一般带着随从离开了。

　　到了下午休息的时候，尤氏等人也知道了此事。

　　尤果听了宴席的价格，不禁咋舌，“二百两银子一桌菜，还都是素菜，亏得这个方老板舍得出这笔银子，这些有钱人还真让人难以理解。”

　　尤氏看着那银票，却心慌得很，“一桌子素菜，吃一年也吃不出二百两银子吧，咱这样会不会是欺哄人家？要不然……咱还是给人家退一点回去？”

　　尤优胸有成竹的笑道，“这二百两银子，咱们收了可不不必心虚，这桌宴席虽不见荤腥，却要用到上好的竹笋、各类水果、燕窝、松茸、灵芝、山参，这些东西要买了来，并不便宜。”

　　尤果掰着指头数了数，“二姐说的是，这些素菜可不是咱们过去吃的野菜，光是采买这些原料，就要花去不少银子呢。”

　　尤氏一颗心这才稳稳落回肚子里，“不是蒙人骗钱，那就好。”

　　尤优抿了茶水润口，“我虽不喜那方老板，开店做生意也不会真正坑了人家，因此坏了自家的招牌可不值当。这事儿你们就别担心了，到时候那一桌子菜做出来，大家瞧见，值不值这个价自有评断。”

　　接了两桩额外的活计，尤优也顾不得坐在院子里偷闲喝茶了。

　　她取了纸笔回后院小屋，开始动笔写点心方子，这让她着实费了一番精神。

　　平日里自己动手做点心，那些配料比例都融入了经验中，无需多想，做就是了。

　　可眼前这三道点心方子是要卖给别人的，无论用料、比例，烘烤的时间，都要斟酌再三，力求精准，让对方看了就能依样做出来。

　　一直到天色擦黑，尤优才将三张方子全部写了出来。

　　她伸了个懒腰，看窗外的天色，才发现时间已经过了这么久了。

　　挽碧楼的傍晚已经开始忙碌，后院这边儿静悄悄的。

　　尤氏等也知道尤优忙着正事，到现在都没进来打扰。

　　桌上的茶壶还有余温，尤优松散了筋骨，看着纸张上的字迹，很有些不满意。

　　她穿来之后，一直没什么机会好好练字，这一笔毛笔字实在不大好看。

　　她叹了口气，自我安慰反正大家都是厨子，重要的还是方子上面的内容。

　　至于笔法什么的，简单易懂就行了。

　　接下来却还不能歇着，她重新展开一张纸，边思考边写下素斋宴的菜单。

　　冷菜五道，梅子豆腐、腌笋块、玉米土豆泥、椒盐酥炸素螃蟹、茶香青笋。

　　热菜五道，素烧鹅、烧三鲜、素膳东坡肉、素烧狮子头、莲心禅语。

　　汤：独参汤炖松茸。

　　甜点，金银燕窝盏。

　　主食：胭脂米饭、双菇青菜包。

　　根据方老板所说，要宴客五人，包括他在内共六人。

　　五道冷菜，五道热菜，一汤品一甜点，二主食，这样的份量是足够了。

　　写这张菜单的过程中，尤优心中将菜品的做法和所需的食材也已经考虑好了。

　　她提笔写下要采购的食材，这一次就比之前快多了，不多时就完工。

　　初晴帮着将写好的单子分别折起来，三张点心方子顶顶重要，要装进花纹特别的信封中，还得打上漆封。

　　另一张菜单是明日送去给方老板的，随便折叠整齐，装了信封也不用封口。

　　尤优叮嘱说，“明日你走一趟，将这两样东西送到，尤其是点心方子。”

　　初晴点头，“奴婢明白，明儿早上奴婢先送方子去王府，再去方家的铺子。”

　　正说着，听见尤果敲门，“二姐，外边儿客人都散了，你还没忙完呢？”

　　“都弄好了，进来吧。”尤优在屋里踱步活动着僵硬的脖颈。

　　尤果推开门，小兰跟在后面进来，手里端着个大托盘。

　　闻见饭菜香味，尤优才发觉肚子饿了，“今晚上咱们吃什么？”

　　小兰将托盘放在桌上，“贾大厨做的腐竹烧肉，还有红油泡菜，米饭。”

　　尤优迫不及待地在桌边坐下，“你们吃过了么？”

　　尤果笑道，“都吃了，娘吃过了饭正带着小丫在外边擦桌子呢。”

　　小兰端来的饭菜是两人份，给尤优和初晴吃的。

　　主仆俩一人一碗米饭吃着，红油泡菜爽口开胃，腐竹烧肉片酱香味浓。

　　这两道菜都是简单的家常口味，却十分下饭。

　　肉片是有肥有瘦的猪前腿，切成大片，先炒出油来，再放料酒、冰糖、酱油。

　　等肉片烧熟烧透了，最后才将泡发好的腐竹下进去。

　　融入了肉香酱香的肉汤滋味浓郁，腐竹又是最能吸收汤汁的食材，与肉片肉汤一同咕嘟着，大火收汁，仅仅留下少量的汤汁即可。

　　被酱色的肉质浸透的腐竹，夹起来都能挤出汁子来，吃着更是满口肉香。

　　一片肉，一块腐竹入口，让人忍不住大口送饭。

　　酸香爽脆的泡菜，又恰到好处地解除肉菜留在口中的油腻。

　　肉、饭、泡菜，这样的组合似乎能让人无限地吃下去。

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