苏妙云自来熟地揽起尤优的胳膊，“咱们这个圈子里，都是一帮臭男人，偏对女人格外苛刻，如今有这样一位漂亮的妹妹陪着我，我可终于不孤单了。”

　　尤优不喜被陌生人这样亲近，有些不自在地笑着，“大家都是同行，何必分的那么清楚？苏老板是去年的魁首，我还应该向您学习才是。”

　　“所谓知人知面不知心，谁知道那画皮下藏着怎样腥臭的心思？我劝尤大厨，小心提防某些笑里藏刀的人。”说话的却是孟公子。

　　他似乎是极厌恶苏妙云，毫不掩饰地说了这句话，冷嗤一声就兀自离去。

　　苏妙云脸上的笑容僵了僵，“尤妹妹，时间不早，咱们各自回去准备吧。”

　　尤优神态自若地笑道，“好，我先告辞了。”

　　她今日要做的前菜是红茶鹅肝奶冻，这个时代的人还没有将鹅肝当作一种珍馐。

　　正常饲养的鹅肝，并没有那么多脂肪含量，口感也相对清爽一些。

　　肝脏是动物的解毒器官，要提前浸泡一夜，祛除其中的毒素。

　　为了配合这道菜的特色，尤优选择用加了薄盐的牛乳来浸泡鹅肝。

　　这样做除了排毒去油之外，还能增加鹅肝柔嫩的口感，让鹅肝吸附牛乳的香气。

　　经过一夜低温浸泡的鹅肝，变得更加柔软，闻起来也没有了肝脏的腥气。

　　尤优满意地点点头，取出一个竹筒，将鹅肝全部放了进去。

　　锅里蒸煮着清水，却不用等它沸腾，保持在六七十度，才是尤优所需要的。

　　竹筒下进热水里，把一端的绳子挂在锅边。

　　这下子，不仅是台下围观的百姓，就连评审们都弄不清楚她打算做什么。

　　尤优再取了两勺陈年滇红，加少量的水煮着，上等红茶的香味从棚子里飘出去。

　　评审们都被这味道吸引了注意力，“以茶入馔，而且还用的是这等好茶，我越发期待尤大厨端出来的菜了。”

　　滇红、鹅肝，这个搭配，有趣，有趣，秦正捻着胡须笑而不语。

　　他今日倒要看看，自家徒儿会怎么完成今日的命题。

　　煮好的茶水，分为两份，其中一份过滤两遍，加入打碎的石花菜粉末煮开，再过滤两次。

　　橙红明澈的茶汤倒进一个茶壶里备用，准备到这里，算时间，鹅肝也可以出锅了。

　　尤优快速将竹筒从热水中提了出来，将鹅肝倒出来之前，她先将鹅肝受热析出的油脂滗在旁边的碗里，这些油是弃之不用的部分。

　　鹅肝熟得恰到好处，是烫熟，而非煮熟，这样烹制才会肉质柔嫩，绝不会发硬。

　　富含脂肪的鹅肝，先后经过浸泡和烫熟两道工序，油脂去除了几乎五成，口感柔软的同时，也不会过分油腻。

　　尤优要做的这道菜，类似法式慕斯，所以，其中一味不可或缺的配料是淡奶油。

　　这淡奶油倒也不难，自从铺子里有了木制冰箱之后，尤优就能将配料一次多做一些保存起来。这淡奶油，就是之前她自己做好的。

　　尤优先把鹅肝兑入少许红茶，磨碎成糊状，只等加入奶油，调味后搅打均匀即可。

　　淡奶油是米朵一早就送来的，尤优端起装着淡奶油的罐子正要倒，却猛然收了手。

　　不对，这淡奶油的气味隐隐有些不对。

　　为了确认，尤优用手指沾了一点奶油放入口中，奶油并没有变质，香浓柔滑的味道也没有改变。

　　只是……细细品味，余味中似乎有些不易察觉的清苦味道。

　　尤优能确定，这绝对不是她做出奶油的味道，也不是牛奶本身出了问题，那种苦味，似乎是来源于某种植物，能品尝出草木才有的清香。

　　看尤优停下了动作，眉头紧蹙地站在那，初晴和贾逢春也跟着紧张起来。

　　贾逢春压低了声音问，“师父，是不是食材出了问题？”

　　尤优点头，“这奶油不对劲，里面有一点苦味，虽然不太明显，可如果就这么用了，这道菜味道会大打折扣。”

　　她微叹了一声，“只可惜做淡奶油很费功夫，现在开始做也来不及了。”

　　现在她已经没时间思考，是谁在奶油中动了手脚，又放了什么东西进去。

　　当务之急，要想办法破解眼前的困境。

　　尤优飞快地思考着替代方法，却怎么也想不出要用什么食材来替代奶油的作用。

　　初晴急得跺脚，“这奶油是点心铺子那边送来的吧，我再去取来。”

　　尤优制止了她，“你看第一道菜的时间，只剩下半柱香了，根本来不及。”

　　这次比赛，虽然每个人做出的三道菜要一起参加评审，可其中的每一道菜都有限定时间。

　　一支香有半个时辰，燃尽熄灭之时，参赛者都要停止手中那道菜的烹制。

　　“那怎么办？”初晴着急的都要哭了，她忽然一跺脚，“对了，方才我去倒水，看见世子在台下，我去找世子帮忙，他一定有办法的！”

　　初晴说完，一溜烟地往外跑，尤优张了张嘴，还是没来得及拦住她。

　　尤优很久没有过这种无可奈何的感觉，所有食材摆在眼前，她却不能做出一道完美的菜，这让她心中很无力。

　　她无奈地苦笑，算了，尽人事听天命吧！

　　她平复了情绪，开始有条不紊地准备其他配料。

　　混合了红茶的鹅肝肉糊中，加入几滴苹果醋，苹果醋可以营造出清淡的微酸，却不会盖过了红茶的香气。

　　茶壶里焖着的茶水，是融入了石花菜胶质的，趁热放两小勺上好的枸杞蜂蜜，搅拌均匀，这就做成了茶冻的部分。

　　所有的准备工作做好，尤优还是没有停下来，开始准备自己下一道菜的配料。

　　眼看着外面的那支香就要燃尽，正在她绝望的时候，一阵清风拂面而来。

　　严闻天用上了轻功，几乎是荡掠进来，“你要的淡奶油。”

　　他轻描淡写地说着，将一个小罐子放在桌上。

　　尤优看着桌上的瓷罐，又怔怔地看他。

　　在这一刻，他周身仿佛被镀了一层光芒，刺的她眼泪几乎要盈睫而出。

　　严闻天淡笑着说，“还愣着做什么，时间已经快过了。”

　　尤优眨了眨眼睛，把眼眶中的湿润逼回去。“嗯，还来得及。”

　　严闻天转身往外走，刚才他一路快马加鞭的赶去点心铺，又飞快地回来，总算是能帮得上她。

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