415麦芽山楂苹果羹
尤优先吃了素菜,继而再吃荤菜,平心而论,味道的确都不错。
尤其是在配菜口感和味道的配比上,苏妙云的水准堪称完美。
而这一桌菜的搭配也是花了心思的,挑不出什么毛病。
也难怪这苏妙云能在京城中闯出一片名堂了。
苏妙云还有别的客人要招呼,厨房和楼上两头跑,暂时腾不出空到尤优这里。
主仆二人安静的吃了饭,又喝了一盏茶。
尤优心满意足地笑,“不用自己钻厨房,就能吃顿好饭菜,这感觉也不赖。”
初晴也吃了不少,甚至觉得有些撑着了。
可是在她心目中,还是自家主子做的菜最好吃,旁人是比不上的。
尤优之前预约的时候已经付过银子,两人份量一桌饭菜要十两银子。
这样的价位水准,算下来要比得意楼更高些。
主仆两人起身离开,刚走到楼梯口就撞见苏妙云匆匆而来。
“尤老板这么快就回去了?奴家还说忙完了,再陪尤老板喝两杯呢!”
尤优知道她的意思,遂笑着赞扬,“今日的菜味道都很好,份量也掌握的好,有劳苏老板费心了,咱们改日有空再聚,告辞了。”
苏妙云愣在当场,味道很好,份量很好,就这样?
若别人这么说,她也许会高兴。
可这种点评来自一位内行人,如此就显得有些太敷衍了。
尤优这赞扬可以说是滴水不漏,让苏妙云找不到半点被挽碧楼老板称赞的优越感。
本来她想要看到的是尤柚试菜之后叹为观止、如临大敌的表情。
却没想到人家跟普通食客一样,吃完了饭,气定神闲地称赞两句就离开。
苏妙云有些不甘心,咬唇想要追上去问问尤优,究竟对她做的菜有什么看法。
“老板,董大人还等您去点茶呢。”丫鬟在她身后提醒说。
董大人……那是她不愿意得罪的老客人。
苏妙云吐出一口郁气,脸上重新挂着恰到好处的笑意,“我这就去。”
回去路上,初晴才问,“少夫人觉得这妙厨小馆的水准如何?”
对这个问题,尤优心中早有中肯决断。
她不假思索地说,“在京城算上流了,尤其是菜蔬类做得很好,至于鱼肉类,调味的精细度是够了,刀工略差了点,味道更少了点创意。在这方面,倒是还不如得意楼,可以说,这两家应该是各有千秋吧。”
初晴接着追问,“那道山楂麦芽苹果羹,少夫人觉得怎么样?”
尤优笑了,“那玩意倒是好喝,又开胃健脾,回去咱们自己也能弄着喝。”
她确实很喜欢这道甜点,一碗温热果泥,喝起来酸酸甜甜的满口果香。
要如何做出这山楂羹,尤优吃过之后,心中已经有了办法。
山楂去果核,苹果去皮切块,再加上麦芽一起下锅加水加糖,熬煮到融化为止。
水果熬成了细沙沙的果泥,再加上山楂果本身就含有胶质,要煮出粘稠细滑的口感,应该并不难。
做法是有了,可尤优仍遗憾地说,“这时候的山楂果都是窖藏的,怕是不容易买到,只能等今年入秋再吃了。”
今日一行倒是没有白费,至少她从苏妙云做的几道素菜上得到了些许灵感。
回到酒楼已经是下午了,一进后院,就看见尤果正跟小兰说着什么话。
小兰则低着头,显然情绪不高,似乎有心事的样子。
“二姐,你可回来了,侦察敌情可有什么收效?”尤果先跑过来迎接。
尤优勾了勾唇,“还不错,妙厨小馆那地方挺好。”
她冲小兰那边努努嘴儿,“这丫头怎么了?看上去魂不守舍的。”
尤果叹气,“还能是怎么了,二姐忘记了,今日春闱开考?李公子早上就收拾了东西,进贡院去了。小兰送他回来之后,就成了这副模样。”
尤优一愣,可不是么,她还真是忘记了这个日子了!
据说春闱一共三场,分三天考试,所有考生都在第一天进入考场。
到了时间,考场关闭,考生们三天吃住都在贡院之内。
等到最后一天考完之后,他们才能从贡院出来。
她走到小兰身边,“李公子那般用心苦读,必然是有回报的,你也不必太担心。”
小兰挤出一丝笑,“姐姐,我……我就是心里慌慌的。”
她低下头,过了许久才说,“其实,我不是怕他考不中,无论他能不能中举,能不能当官,我都愿意跟着他,可是……”
她沉默了,尤优望着她,心中忽然升起一个个不好的猜测。
小兰似乎下定决心一般,抬眼对尤优说,“姐姐,之前因为我爹欠债,我被那……被那……黄厚德拉去抵债,名声在村里已经坏了。”
她说的时候眼圈发红,哽咽了许久,才将这句话表述完整。
提起这事儿,尤优神色一肃,就连平时大喇喇的尤果脸色也不太好。
“你跟姐姐过来说话。”尤优拉着小兰起身。
三人到后院那间小屋里关上门,一起在炕上坐下。
尤优斟酌了一阵子,才开口问,“当时,你不是……并没有失身么?”
有些问题,尽管是揭起伤疤的残酷,却还是得提前问清楚的。
她这个现代人可以不在乎这些问题,可小兰喜欢上的是李茂,一个受孔孟之道教育的古代读书人。
必须先知道了小兰的真实情况,尤优才能考虑进一步要怎么处理。
小兰点了头,“黄厚德并没有来得及对我做什么,他原本打算将我卖去青楼的,说是……那样可以卖价高一些。”
听到这个答案尤优心中着实松了口气,“既然如此,你还担心什么?石头村那些嚼舌根的人,咱们眼不见心不乱就是了。”
小兰却没这么容易放松,“不是的,我总觉得,有那么一段经历,自己的名声不好,这件事不该瞒着他,而且……”
她停顿片刻才说,“他说礼不可废,以后定要陪我回乡拜祭我娘,这件事要瞒是瞒不过的,我真的怕,怕他知道了会嫌弃我。”
小兰说完这些,这段时间一直紧绷着的神经骤然断裂。
她不管不顾,双手捂着脸抽泣起来。
这事儿还确实有些难办了,尤优心疼地将小兰揽过来,索性先让她靠着自己哭个痛快。
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