大师称赞连连，吃了几片白菜心，又连喝了两碗菌汤，这才不舍的放下了碗。

　　修行之人，不好太过沉浸于食欲中，了空大师一贯自制，隐忍再三才没有暴食。

　　最后一道热菜东坡肉上来，方老板却没忍住拍了桌子。

　　“你……你们怎么把这东西端上来了！拿出去，叫你们老板过来！”

　　他气的嘴唇直颤，连“肉”这个字都嫌弃地不愿意说出口。

　　店小二正要上菜的手顿了顿，“您别急，先听小的解释，这个不是肉，就是看着像东坡肉，保管是素的，纯素！”

　　“素的？”方老板狐疑地看着小二。

　　这盘菜怎么看都是一盘子肉，还是切成方块的带皮五花肉！

　　店小二心中暗暗叫苦，老板啊，您做什么不好，非要做一道这么像肉的素菜！

　　还好客人刚才没有一时激愤掀了桌子，要不然现在可怎么收场呦！

　　他清了清嗓子，开始背书，“诸位客官瞧瞧，这一层看着像肥肉的地方，其实是蒟蒻做的，这层瘦肉，是我们自家洗的面筋，混了红曲米粉蒸的，再看看这肉皮，可不是豆皮儿么！还有这浇汁，是海带和酱油熬得，哪里有肉？”

　　方老板将信将疑，夹了一块凑近了仔细看。

　　这一看之下就见端倪，侧边切口还能明显看到蒸熟后留下的细小气泡，绝不是肉。

　　这肉块装在盘子里，摆盘浇汁后，要说是真的五花肉，还当真能糊弄过去。

　　可这毕竟不是真的肉块，凑近了一看就瞒不住了。

　　说起这道菜，尤优是下了真功夫来料理的，费了不少时间。

　　自己和面，再手工洗出面筋，而后将面筋与红曲米粉拌匀，倒进特制的木头模具薄薄一层抹平了，这就成了最底一层的“瘦肉”。

　　新鲜蒟蒻去皮磨碎之后， 倒进模具里，就成了一层“肥肉”。

　　然后是一层极其薄的“瘦肉”，再是一层“肥肉”。

　　最后用干燥的油豆皮铺在最上面，用力压紧实了排出气泡，上锅蒸熟了。

　　出锅后切块，再用酱色的浇汁“掩饰”之后，看上去造型就颇为逼真了。

　　“哈哈哈……还真不是肉，似肉非肉，有趣，绝妙！”方老板笑道。

　　其他人也都松了口气，开始品尝这道素膳东坡肉。

　　虽说比不上真正五花肉的味道，却胜在滋味清爽，又同样能带给人口感上的满足。

　　酱油海带高汤调制的酱汁，更是让这道菜多了咸鲜微甜的绝妙滋味。

　　众人都对这道菜赞不绝口，说这是他们闻所未闻，见所未见的素膳了。

　　能用全素的材料做出逼真的五花肉，口感上也不遑多让，这可不是谁都能做到的。

　　“方老板选的这家酒楼可不一般啊，果真是惊喜！”

　　“叫我看来，这周边做素斋的庙宇，可没有哪一家能比得上了。”

　　“方老板真是眼光独到，怎么就发现这么一家酒楼呢？”

　　“让我看，这家酒楼老板的眼光可不一般呢，环境雅，菜更雅！”

　　几个朋友的赞叹让方老板面上有光，他笑呵呵地说，“就是之前来吃饭，欣赏这位店家的手艺，才特意请诸位前来品艺。”

　　知道内情的店小二暗暗好笑，什么品艺，说的这般冠冕堂皇，最初还不是因为跟我们老板置气，才定了这么一桌子宴席？

　　热菜之后，紧接着上来的是一人一盅的独参汤炖松茸，还有两样主食。

　　所谓独参汤，是每个炖盅里都有一颗鲜嫩的小人参，搭配松茸一起经过数个时辰的隔水慢炖而成。

　　选用的人参年份短，药性不足，苦味也相对清淡一些，做这道汤却正合适。

　　人参的清香微苦，松茸的鲜香回甘，二者炖成的汤水，清澈又好喝。

　　喝着人参松茸汤，方老板顿时觉得，自己出二百两银子布置这桌宴席也值了。

　　光是这用料和味道，怕是在大业国上下都找不出第二家来。

　　若说方老板现在对这桌菜是满意的，当最后一道甜点上桌后，他甚至觉得是自己赚到了。

　　金银燕窝盏，顾名思义，是用燕窝作为主料。

　　每人面前放了一只小盏，打开盖子后，众人都忍不住深吸一口气。

　　太漂亮了……这是所有人的第一反应。

　　半固态的炖燕窝，周边一圈是晶莹透亮的原色，最中间却是明黄色的，看上去活像一颗水晶雕刻而成的生鸡蛋卧在碗中。

　　店小二适时上前解说，“这燕窝是用银耳炖成的，银耳去了根，都炖化了才用那汁子放进这盏里炖燕窝，故而这燕窝是半凝着的。至于这中间的颜色，是南瓜蒸熟了磨成泥混进去，南瓜也选的是最好的，又甜又面。”

　　这一顿饭，方老板和他的客人都吃的很满意。

　　膳食过后，他们兴致高涨，又要了一壶好茶，直喝到酒楼打烊之前才下楼来。

　　经过柜台旁，尤优抬起眼皮子笑了下，“诸位客官慢走。”

　　方老板都快走出大堂了，又忍不住转身回来，“尤老板做的这桌子素膳，的确让我心服口服，之前是我唐突冒犯了，请尤老板别放在心上。”

　　“吃的满意就好。”尤优微微一笑，“不过我可不会常接这种单子，太费事。”

　　方老板笑容一僵，不无遗憾地说，“那也……只能等有机会再品尝您的手艺了。”

　　送走了方老板一行人，挽碧楼才开始打扫内外。

　　尤氏拉着小丫走过来，看尤优还再翻账本，不悦地提醒。

　　“五日之后就该大婚了，你得每日好好休息才行，大婚那日有你累的，早点回去休息才是正经。”

　　尤优仰起脸一笑，“还有五日呢，急什么，反正喜服已经试过了，剩下的也无需我自己准备什么。”

　　她说的是实情，嫁妆尤氏已经备好了，忠义侯府那边的布置、宴席、戏班子邀请，也都有白氏和府中管家操持着，根本无需她操心。

　　尤氏哑然，仍是忍不住编派，“你怎么就没一点女儿家该大婚的样子？好歹做做针线，不然娘给你准备块料子，你绣个鸳鸯戏水的枕套吧。”

　　尤优苦笑着求饶，“还是别了吧，鸳鸯戏水？我绣成小鸡啄米怕是都勉强。”

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