这么多杂七杂八，滋味各异，质地特性不一的菜胡乱搭配就罢了，还全部混在了一起放着，这能做出什么好菜来？

　　这些蔬菜就算是做成最简单的大烩菜，味道也不会好。

　　众人交头接耳议论声中，高台上观战的皇帝尽管不通厨艺，脸色也变得不太好。

　　这严世子妃是搞什么名堂？尽管没指望她赢得比试，可她也不能这样应付差事吧！

　　他强拖着病体来观战，可不是想看女人演场闹剧的！

　　旁边棚子里切羊肉的赫连风注意到骚动，加上他对尤优的动向分外在意，忍不住走出来观看。

　　这一看倒好，让他气的差点跳起来。

　　“尤老板这是在开玩笑么？还是你根本没把本王这个对手放在眼里！”

　　尤优正在切菜，抽空瞟了他一眼，“这话怎么说的，我与六王子并不熟悉，哪儿有那个闲工夫同您开玩笑？”

　　她转眼切完最后一把芫荽丢进盆里，“我现在没空陪您闲聊，请回吧。”

　　赫连风咬了咬牙，气哼哼地指着她手边的木盆，“那这是什么？你别以为本王看不出来，这些菜下锅，有的没熟有的就要烂了，还都是些本身含水多的蔬菜！混在一起无论是煎炸烤煮都不会好吃。”

　　“什么煎炸烤煮？谁说我切菜就是要直接拿去做这些用的？”

　　此时尤优看着他的眼神，就像看一个无理取闹的傻子。

　　作为助手的贾逢春也已经准备好了，“这是现杀的三黄鸡，内外都弄干净了，师父看看能不能用。”

　　尤优看了一眼，捏了捏鸡身，“不错。”

　　这只鸡是她亲自去城外挑选的，七个月的公鸡，肉质正是最好的时候。

　　她选的那家农户鸡都是林地间散养的，鸡喝山泉水，吃谷物虫子和树籽。

　　鸡们每日的活动量也很大，去毛洗净之后，外皮色泽黄亮，肉质紧致而富有弹性，毫无疑问是上等的食材了。

　　米朵推过来一个半人高的大木桶，“师父……这是您要的桶，徒儿已经冲洗干净了，照您说的，只需冲洗干净，无需用水浸泡去味。”

　　赫连风看得傻眼了，整鸡，一堆蔬菜，一只木桶，这女人到底要做什么？

　　尤优已经将盆里切碎的蔬菜放进去了，撒上胡椒、八角、桂皮、丁香等香料拌匀之后，再把那只三黄鸡摆在上面。

　　然后她以粗犷的手法将剩下半盆菜倒进桶里，让整只鸡都埋在了蔬菜中，再撒上一些细盐。

　　贾逢春适时拿来一块巨大的光滑青石，尤优双手接过去，双手探进木桶中，将石头压在最上面。

　　用各种蔬菜包裹着鸡，最上面再压一块石头……赫连风心里终于捕捉到了什么。

　　“你这是要仿制腌菜的做法，来让这只鸡腌渍入味！我见过你们中原有些地方做豆酱和腌菜的时候，就会压上一块石头。”

　　尤优盖上了木桶盖，难得用孺子可教地眼神看着他。

　　“是啊，我就是打算这么做。不错啊，你见识也蛮多的。”

　　赫连风却不赞同地皱眉，“可是你这里面虽然放了香料，却没加水，这样很难出味道的。没有汁子的话，整只鸡肉可不容易入味。”

　　尤优正忙碌着，实在懒得同他多说，“比不得六王子人多势众，我这边只有三个人，实在没工夫给您答疑解惑。这东西好不好吃，口说无凭，等这个烤鸡出炉，我给您送一份，你吃了自然见分晓。”

　　她毫不避讳地，直接将自己要做什么菜告诉了赫连风，这让他心中很是不爽。

　　“巧了，本王做的是烤鹌鹑，既然尤老板对自己做的烤鸡这么有自信，等会儿咱们凭菜品说话！”

　　赫连风不敢再存轻视之心，收敛了心神回到自己帐篷里专心做菜。

　　尤优用的那整鸡还需腌渍一会儿，趁这个时候，她开始准备烤鸡的蘸料。

　　案板上放着四种水果，甜橙、青金桔、小金橘、柚子。

　　虽然都是柑橘类，不同果子的用途却不相同，根据其自身特性有所取舍。

　　甜橙只取最外层一层橙色薄皮，青金桔挤出少许汁子，小金橘带皮切块去核和筋络，柚子去皮去膜只留下少许净肉掰碎。

　　橙皮、金橘、柚子肉下锅煸炒出汁子，再加入捣碎的冰糖小火慢炒。

　　等到所有食材融化融合，最后加入青金桔汁，以蒜末、细盐、黑胡椒调味，这道酸甜黏稠的柑橘蘸酱才算做好。

　　熬制果酱是个功夫活儿，米朵在这方面更有经验些，自告奋勇接了尤优的位置。

　　“师父尽管放心去准备别的，这酱料交给我看着就成。”

　　“好，一定要文火，不停地搅动。”

　　尤优长吁一口气，转身从桶里取出一尾鲜活黑鱼。

　　那黑鱼看上去品质极好，身形流畅而不臃肿，鱼嘴鱼鳃洁净，鱼鳞乌黑明亮。

　　一看就是难得的江中野生黑鱼，这种鱼油脂充盈却不油腻，肉质鲜嫩而不腥气。

　　可她并没有按照常规手法开膛破肚，而是先用木槌让黑鱼毙命。

　　再从鱼头下方开个小口，将内脏挤出来，并用流动清水反复冲洗。

　　众人都诧异地看着，不知道尤优为什么要选择用这种繁琐的方式杀鱼。

　　懂行的人都知道，这样的做法，并没有看上去那么简单。

　　首先要用巧劲儿将内脏与鱼身分离，在剥除内脏的时候，要注意不能将内脏压碎。

　　一旦让胆汁之类站在鱼腹中，再怎么清洗也会影响鱼肉的风味。

　　接下来更让人震惊的一幕发生了。

　　只见尤优选了一柄厚重的菜刀，用刀背在鱼头和鱼背的连接处分别敲击几下。

　　她的动作很流畅，紧接着拿起一把剔骨尖刀，从鱼头下方插入，用力一斩。

　　做完这些她放下菜刀，两根手指从鱼头下方的开头塞进去，一扣一扯。

　　再大家都还没看清楚她是怎么动的时候，一整条鱼骨就从开口处被扯了出来。

　　鱼骨瞬间就被快刀斩断，与鱼身分离开来。

　　这下子无论是看台上的评审们，还是那些看热闹的大臣，都不禁吃惊地瞪大眼睛。

　　整鱼去骨并不稀奇，奇的是，去了骨头还能保持着鱼身的完整！

　　看似毫不费力，鱼骨头就这么从肚子里掏出来了。

　　若能做到这种地步，以后吃鱼还怕什么刺？提前取出来就是了。

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