503烧汁煎肉饼
似是闻到了牛肉的香味,橘子从自己的地盘走出来,眼巴巴地瞧着尤优。
迫于那渴望又可爱的眼神,她掰了一点牛肉干给橘子吃。
可这个小家伙吃完了一点还不满足,仍然眼馋地望着桌上打开的纸包。
尤优失笑,赶忙将那纸包重新捆了起来,“这东西太咸了,可不敢给你多吃的,尝个味道就是了。”
华明妍弯腰将橘子抱起来,放在腿上一下下抚摸着,许久都没开口说话。
以往她最是话多的,今日这样的表现,可真是太过反常了。
尤优也不着急,先慢悠悠喝了半盏桂花茶,“怎么了?还有什么话,在我面前不能说的?你这次来,是想问尤峰的情况吧。”
华明妍这才撅了撅嘴巴,“你既然知道了,还要等我开口!他……他之前那么说,到底是个什么意思,难道,他就对我当真没有……”
她说到这里,红着脸再说不下去,只掩饰地端起茶盏抿着。
尤优笑着说,“他对你是否有意,你不是头一个就能感觉到么?说起来你二人独自相处,也不止一次两次了吧。”
华明妍小声嘀咕,“就是因为明白了,我才会当着大家面那么说啊!可是,他却那样拒绝我,弄得我现在好像又不明白了。”
尤优叹气,有时候人在事中迷,尤其是这种感情事,时常自我怀疑也是有的。
“我毕竟不是峰儿,不能说出他究竟如何想的,我只能跟你分析一下,我这个旁观者看到的是怎么样。”
“那日你离开之后,峰儿情绪就很不好,午膳都没用就独自回书院去了。他是个闷葫芦性子,又最是好强的,以你这华府大小姐的身份,若放在从前,他根本不会跟你走的太近,跟别说独处了。”
华明妍眼眸亮了起来,连连点头道,“我哥也说了,那小子是个好强的,我哥还说尤峰只说要先立业后成家,并没有说对我无意。”
她想到这里,激动起来,抓住尤优的手臂使劲摇晃着。
“柚子,你说他是不是想让我等着他,等他科举之后,我们再……”
“再什么?”尤优有意逗她,挑眉笑着。“你今日怎么说话只说一半?”
华明妍这下子连耳根都红了,“讨厌,明知道我说的什么意思,你还要问。”
尤优神色却变得很郑重,“从你好友的立场看,我不建议你就这么等着,他爱面子,死活不对你说真心话,就让你陪他干耗着,凭什么?”
她叹了口气,“也许峰儿也不愿让你等着他,毕竟他前程未卜,科举能否得中还是两说。到时候若他落第,你这大好年岁,岂不是白费了?”
倒不是她对自家弟弟没有信心,实在是科举考试这种事,一则看才华,二则还要看运气的,谁也不能打包票说最终的结果是什么。
为了这种不确定的因素,耽误了人家姑娘青春,她心中也会过意不去。
而华明妍此时却似信心满满起来,她一扫之前的低落心情,甚至激动地站了起来。
她来回踱着步子。“对,我应该相信他的,他有苦衷,也是为了我们的将来着想。”
尤优苦笑着提醒,“你可想清楚了,贵府长辈们可都操心着你的婚事呢。”
华明妍停下脚步,眼神晶亮亮地说,“想清楚了,不就是春闱么,我不愿成婚跟家里都扛了两年,也不差这几个月。”
她忽而展颜一笑,“不过,我明日要去书院一趟,找他当面说清楚!”
尤优在心里默念,弟弟啊弟弟,这么好的姑娘,这次你可别逃避了,再逃避那可真是作死了,姐姐都帮不了你啊。
华明妍感觉自己浑身充满了力量,也许是终于定了心,她忽然有些饿了。
“柚子……我饿了,能早点开饭么。”她可怜兮兮地捂住了肚子。
尤优失笑,转而唤初晴进来,“去大厨房看看有什么材料,咱们今晚自己做。”
初晴笑盈盈地应了一声,“哎。”
朝华院的小厨房许久没用过了,难得少夫人有空闲,又有心思今日自己动手。
不多时,初晴就拿了些蔬菜和猪肉糜回来,“这肉馅是刚剁好的,是夫人说今晚上想吃云吞才准备的。”
尤优往窗外看了一眼,此时夕阳刚没过天边,天色还没有全黑。
“既然客人喊肚子饿,咱们今日就早点用晚膳吧。”
初晴先喊了几个婢女,将小厨房擦洗收拾干净,才让自家主子进去。
尤优将那肉馅放进小盆里,先放进两把干馒头碎屑。
这一步是顶重要的,可以让做好的肉饼质地更加疏松鲜嫩。
至于馒头碎屑,是她之前就备着的,用剩下的冷馒头去了皮,掰开晾晒。
待馒头质地变得硬脆,就可以轻而易举的搓成碎屑。
馒头屑装在防潮袋子里,在气候干燥的北方,能储存个把月不变质。
之后依次再加入剁碎的葱姜细末、盐、白胡椒粉、蛋清、拌匀了,用手拍成碗口大小的肉饼。
这样大小的肉饼,她一共做了有十来个。
一口大平底锅放在灶上已经烧热了,她往里面淋如少许豆油。
再将肉饼表面拍上一层薄薄的面粉,依次放进平底锅里小火生煎着。
待一面煎熟了,再翻过来煎另一面。
华明妍在后面看着,挽起袖子跃跃欲试,“有什么活交给我做的?”
尤优想了想,取了个洗净的白萝卜,切掉大的那一头。
随手将萝卜和一个瓷质磨板递给她,“把萝卜切口那放在这板上磨成萝卜泥,要转着圈磨。”
华明妍对这个安排很满意,“这种体力活,交给我来做最合适。”
转眼间,尤优已经将十几个肉饼都煎好了,厨房里一股肉类的香味。
不过这还不算完成,接下来她另外起锅,用六月柿酱搭配蒜末炒出酸甜口味的酱汁,再兑入少许清水,将煎好的肉饼放进去炖煮入味。
趁着这个功夫,尤优还白灼了一盘油菜,用酱油料汁拌了,作为今晚吃的蔬菜。
看严闻天没打算出来,用晚膳的时候,尤优给他单独送了一份去书房。
两个女子留在正屋用膳,华明妍迫不及待地夹起一块肉饼放在米饭上。
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