第495章:为老不尊
诸葛风看他一眼,视线随后又落到秦苏身上。
“她手里可用的食材可就只剩下一颗冬白菜了,这最后一轮,倘若真输了,倒也不算可惜,毕竟前三轮都已经赢定了。”
萧清远看着秦苏一副成竹在胸的样子,摸着胡子笑道:“我看少夫人也不见得会输。”
话音刚落,最后一轮比试的锣声已经敲响了。
秦苏深呼一口气,正准备做菜,杨一刀又不怕死地过来挑衅她了。
“你若是肯向我服个软,我或许可以考虑一下把自己不需要的食材送给你。”
“不必了,你留着自己用吧,免得我要了你的菜,你最后又要说我胜之不武。”秦苏看都不看他。
杨一刀挑着眉冷哼,“好,我倒要看看,一颗大白菜能被你做成什么花来!”
秦苏抿了抿唇,将菜拿出来,小心择好洗净。
今儿个她就让杨一刀好好看看,一颗大白菜,还真能做出一朵花来,别拿白菜不当菜,要知道,它在前世可是被端上过国宴的一道名菜——开水白菜。
开水白菜以北方的大白菜心来制作,配以鸡汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油,成菜后,清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,不油不腻,却清香爽口。
做菜之前需先将清水高汤熬好,一道完美的高汤需以老母鸡做底,然后配以干贝、火腿和排骨。
但后三样东西,秦苏都没有,只能用方才用剩下的鸭汤和香菇冬笋代替,再把做芙蓉鸡片时剩下的半只鸡放入鸭汤,加入清水、姜、葱,烧开后加绍酒,转小火慢熬半个时辰。
同时把鸡脯肉剁成蓉,分别加适量清水调成粥状待用。
汤熬好后,用筛子把所有汤渣、浮油隔尽,再把清汤倒入另一锅中,烧开,倒入鸡肉蓉搅匀,转中小火,待其慢慢散开,肉蓉浮起,用小漏勺捞净肉蓉。
接着把清汤彻底隔渣、去油,待汤色清新、明澈如水,下盐调味,待用。
然后把汤分成两锅,择好至嫩的白菜心,放进其中一锅高汤,灼至七成熟,用清水漂冷,用细银针在菜心上反复穿刺,放在漏勺中,用原先的高汤自上淋下,直至白菜心烫熟。
最后将菜心垫在碗底,烧开另一锅高汤,舀进碗内,一道清香浓郁的开水白菜便做成了。
诸葛风在楼上坐着,还未尝菜,便已想象出这菜的味道了。
“妙啊,实在是妙!虽然用肉汤做底,但汤汁清澈,根本不见半点肉糜,真是用心了!”
萧清远亦伸直了脖子往下看,“我原先还想着少夫人可能会输了这一局,如今再看,怕是要逆风翻盘了!”
而站在秦苏旁边的杨一刀眼睛都气直了。
他做的是素三鲜,但是用了杏鲍菇,加上用料讲究,所以做出了珍鲜之味,可是他万万没想到,秦苏还真的让白菜开花了!
“哼,有什么了不起的,谁能笑到最后还不一定呢!”
秦苏挑着眉懒得搭理他,做人怎么就不知道低调呢,从开局到现在,他来挑衅她多少回了,自己几斤几两,到现在还不清楚呢?
最后一道菜被端到楼上后,诸葛风照旧是只吃了秦苏做的那道开水白菜,菜心清脆甘甜,汤汁爽口,简直让人回味无穷,这一盘菜几乎全被他一个人解决了。
萧清远在旁笑道:“老先生,如何,这得冠之人,应该无需争议了吧?”
“自然。”诸葛风摸着胡须挑眉,“难怪萧大人之前会说出青出于蓝而胜于蓝这番话,依老夫之见,这明明是人外有人,陆少夫人虽只有二八年华,可在厨艺上的造诣,便是老夫也要略逊一二。”
萧清远闻言,心中骤然一惊。
坐在这上面的可是赫赫有名的上京食神啊,可如今竟然如此高看秦苏,甚至连他自己都自愧不如,真没想到秦苏竟如此厉害!
萧清远抹了把脸,从震惊中回神,见楼下所有人都在等待比赛结果,长吐出一口气后,缓缓从椅子上站了起来。
“本官宣布,此次厨艺大赛的获胜者,是陆少夫人!”
话音刚落,台下百姓们顿时沸腾了,而沈遇和史俊已经高兴地跳了起来。
“赢了赢了,我们赢了!”
“我就知道少夫人一定会赢的,别看她手里的食材最普通,可她心思用的最巧,什么菜都会做,那个杨一刀根本就不是她的对手!”
四九亦是一脸的激动之色,“少爷,少夫人赢了,她真的赢了!”
陆展白虽然没什么表示,但眸中也难掩喜色。
他就知道,他的苏苏从来都不会让他失望。
杨一刀站在木台上,从听到比赛结果的那一刻就已经呆住了,转头见台下的百姓们都在向秦苏庆贺,顿时恼了。
“我不服,这比赛结果不公平,我要求重判!”
萧清远闻言,脸色顿时沉了下来。
“杨一刀,愿赌服输,这比赛结果是本官与其他四位评判一致评出来的,你敢在此胡乱叫嚣,是在质疑本官吗?”
杨一刀凛了凛神,沉声说:“草民不敢质疑萧大人,草民是在质疑他!”
话落的同时,他一只手霍地指向诸葛风。
“是你,你一定是在公报私仇!”
萧清远见状,重重拍了下桌案。
“杨一刀,此乃上京食神,对这几道菜的评判比谁都公道,本官看你是疯魔了,连上京食神都敢质疑!”
上京食神!
百姓们听见萧清远的话,立时惊了。
“这位老先生竟然是上京食神,我没有听错吧?”
“不会是假的,连萧大人都证实了,他就是如假包换的食神!”
“真没想到,有生之年我竟然可以见到传说中的食神!”
百姓们越说越激动,而杨一刀则气得脸色铁青,恨不得冲上去把诸葛风撕了。
“我没有疯,就是他,他在公报私仇!当年他仗着自己名头盛,处处打压我,不肯教我真本事也就算了,连我交什么样的朋友也要插手管教,后来我就愤然离开了上京,没想到这么多年过去了,他这个做师父的依旧是为老不尊,记恨着过去的那点儿恩怨还在这儿打压我,他分明是想将我置于死地!”
这话一出,四下更是一片哗然声。
秦苏愣了愣,扭头朝那鹤发老翁看去,心里对杨一刀的话却无一分信任。
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