吃过饭后，她将这几日需要采办的食材都写好，一一检查过一遍，确定没问题了，才简单洗漱了一下上床睡觉。

　　之后几天，秦苏一直都是早出晚归，未免引起老太太大怀疑，她还特意把陆展白带上了，美其名曰外出散心。

　　很快，四月二十八便到了。

　　这是个云淡风轻的好日子。

　　一大早，三味居门口便挂上了一串长长的红鞭炮。

　　百姓们都知道这家新铺子要开张，不过看着是个食肆，倒不觉得有什么新奇之处，一时也没多少人围观。

　　更何况这食肆在西街，南浔镇热闹繁华之地是主街，好吃的饭菜也都在那儿，他们哪会为了凑个热闹专门跑到西街上来啊。

　　乔木工和严中人倒是一大清早就来了，他们一个带着自己的徒弟，一个带着同仁，彼时在食肆门口围着的也多是他们自己人。

　　沈遇一看这情况，不免担心起来，急里忙慌地跑到了后面的灶房。

　　“夫人，我看镇上那些百姓对咱们的食肆根本不感兴趣，这恐怕不行啊。”

　　要是才开张就关门大吉了，这一个月来岂不是白忙活了。

　　秦苏正专注盯着灶台上的大砂锅，听见沈遇的话，不以为然地笑了一声。

　　“急什么，只要咱们的饭菜够好，自然能把人引过来。”

　　话落，只见她突然打开了砂锅的盖子，将盖口的荷叶轻轻掀开，一股浓郁的香味瞬间从里面飘出来。

　　直闻得沈遇垂涎三尺。

　　“好香啊！夫人，这是什么？”

　　“这个啊，叫佛跳墙，乃是用鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等，把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内，配以多种调料及家养老母鸡、家养黄嘴鸭、火腿、鸽子、排骨、瑶柱等几十种原料精心煨制而成。”秦苏笑着解释了一句。

　　沈遇却瞠目结舌，“这么复杂啊？”

　　“这就复杂了？那煨制过程更精繁考究呢！”

　　秦苏扭头看他一眼，眉眼浅浅含笑。

　　“首先要将这几十种原料分别用煎、炒、享小、炸等多种方法加工调制，然后分层码入一只大酒坛里，注入适量的上汤和老黄酒，使汤、酒、菜充分融合。

　　再用荷叶密封坛口后盖严，放在火上加热，而且烹制时的用火也非常讲究，要选择木质实沉且不冒烟的白炭，先用旺火烧沸，再用微火慢煨五六个小时，才算大功告成。”

　　秦苏说完，紧接着拿把扇子，将坛口的香气慢慢扇了出去。

　　这香味如同一缕青烟，从灶房一直飘到食肆门口，飘到西街上，灌入每个行人鼻中，更是随着风一路飘远，大半个城镇都充满了浓郁的味道。

　　一时间，所有人都纷纷驻足议论起来。

　　“这是什么东西，好香啊！”

　　“我以前一直觉得肉是最香的，可这闻起来也不太像是肉味，到底是什么啊？”

　　“哎，好像是从三味居飘出来的，咱们快看看去！”

　　有人吆喝了一声，拔腿就往三味居跑。

　　剩下的人听见这话，也紧赶着往西街上冲。

　　而站在三味居门口的乔木工和严中人等人更是不淡定了。

　　“严老弟，你最是见多识广，能闻出来这是什么东西吗？”

　　“乔老哥就别打趣我了，我算哪门子的见多识广，依我这路子，也只闻到了鱼翅的味道，剩下那些却是不知了。”严中人惭愧笑道。

　　话刚说完，这街上的街坊四邻突然之间全涌过来了。

　　沈遇站在灶房里都听见了外面的说话声，一时倒是愣了一下。

　　秦苏冲他挑眉，“愣着干什么，还不赶紧出去招待客人？”

　　沈遇回过神，应了一声，拔腿就往外面跑。

　　一到门口，定睛一看，呦呵，可了不得，大半个南浔镇的百姓都来了吧？

　　他紧张的清清嗓子，拱手作揖。

　　“各位客官，今日乃我三味居开张第一天，凡来我这店内吃饭的客人，每位送花茶一壶，开胃小菜一碟！”

　　话一说完，他便指使一个杂役点响了炮仗。

　　在一片震耳欲聋的鞭炮声中，雷老七带着几个手下笑呵呵地走了过来。

　　“大老远便闻见香味了，沈掌柜，恭祝你今儿个开张大吉，我雷老七特意来给你捧捧场！”

　　沈遇拱手谢过，赶忙引着人往楼上坐。

　　乔木工和严中人也跟着进去了。

　　剩下那些人实在是受不了那个香味了，争先恐后地跑到里面占位子去。

　　每张桌子上都早早放好了花茶和小菜，可如今那佛跳墙的味道还在他们鼻尖萦绕着，他们哪还瞧得上这开胃小菜啊。

　　秦苏将煨好的佛跳墙分盅盛出来，因为砂锅有点小，所以只盛了十二盅，剩下还有一小碗，是她特意给陆展白留的。

　　汤盛好后，两个跑堂赶紧端出去。

　　一到正堂，香味更浓郁了。

　　食客们一个个伸长了脖子想看看里面到底是什么东西。

　　“是鸡汤吧？好香啊！”

　　“去，你家鸡汤这个味儿啊，一看就知道你这辈子没吃过什么好东西！”

　　“我没吃过，你吃过？那你说说这是啥？”

　　“这是鱼汤！”

　　几个食客在那儿七嘴八舌地讨论着，直把楼上的雷老七给听笑了。

　　“一帮不识货的穷光蛋，那里面全是水货，海参、鱼翅、大干贝，全是你们没见过的好东西！”

　　楼下的人一听，忍不住咋舌。

　　“那得多少银子一盅啊？”

　　沈遇眯着眼笑道：“不多，只要五两银子。”

　　“啥？五两？！”有个食客被吓傻了，“你们干脆去抢好了，这是金汤还是银汤啊，居然要五两银子，我看你们这分明是黑店！”

　　沈遇听见这话也不恼，依旧笑眯眯的。

　　“这位客官，我们做的是正经买卖，绝不欺客，这菜要的自然也是良心价，别的不说，在整个归墟之国可是只有这十二盅，连上京的大官们都没有喝过！”

　　“是不是真的啊，你可别说好话骗我们。”那人撇着嘴哼了一声。

　　沈遇笑道：“客官若是不信，买一盅尝尝便知道了，若是不好喝，那五两银子，我再如数还给您。”

　　这人一听，眼珠子一转，当下从钱袋子里摸出五两碎银子。

　　这看着就是一碗普普通通的汤，虽然里面用了不少他从来没见过的东西，可货再好，不见得那汤就好喝啊。

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