时间眨眼也就到了晚餐之前的半个钟头，何碧重新洗了洗手、就准备开始做那羊肉焖面了。

　　她先是起了油锅，用葱花和三五粒花椒、一个八角炝过锅，就把豆角、土豆下了锅，炒到变色就加了点酱油，又加了一半的西红柿翻炒起来。

　　等到西红柿被炒得有些蔫软出汤了，她就取了小半盆羊肉汤和一些羊肉羊排倒进去，搅拌均匀后又取了点羊肉盖在面上，只等这锅菜肉重新开锅。

　　而她就趁着等开锅的工夫整理起了宋妈才做好的手擀面，稍微给面条之间抹了些油再抖散，以免得面条下锅沾了肉汤后容易粘连。

　　这时锅里的肉汤也开锅了，何碧就把面条平铺着码在菜和肉的表面上，又取了一碗羊肉汤、均匀的淋到面条上，盖上锅盖小火焖制起来。

　　“我既是先把面条抹了些油抖散，又留了一半的羊肉汤淋在面条表面，盖上盖子之后就不用管它了。”何碧教小霜道。

　　“要不然等着菜肉和面条焖到半熟，还得打开锅盖把面条一一挑散，再把没沾到肉汤的面条翻个个儿，叫它们均匀沾到汤汁。”

　　“这锅盖一开一盖之间，还要仔细把面条挑开，面条要是已经有些沾了，也不大好挑，你这样的新手儿就容易手忙脚乱。”

　　“因此上还不如事先做些功课，把那面条该抹油就抹抹油，该淋汤就淋淋汤，之后无论怎么焖也不至于粘成一坨。”

　　小霜笑着点头道，这要是自己家里吃就罢了：“左右也没别的活计要干，单只对付一锅面条也容易。”

　　“可我们这个厨房这么大，谁知道什么时候就被又占了手呢。”

　　“可不是怎么的。”何碧笑道。

　　“在这厨房里随时都会有活儿，可就不止要弄这一锅面了，万一半路没空儿来管它，这锅面就毁了。”

　　“现在我这么弄好了，只等着时间差不多了，觉得菜和肉啊、面的都快熟了，再打开锅盖稍微瞧瞧就行了。”

　　“要是这锅盖开早了，就再略微加些时间，要是瞧见食材熟得正好，瞧不出来大不了尝一尝，就可以把面条彻底挑散开，再叫它彻底拌匀汤汁和菜肉、也正好借着面条爱吸水、叫它收一收汤。”

　　“焖面既是叫焖面，上桌时可是一点点汤水都不能有的。”

　　“这往焖面里加汤也就成了难题，第一次宁少勿多，因为汤少了半途还能加，多了就成了汤面，根本就救不得了。”

　　这会儿赵三友也来了厨房，进门就闻见了羊肉汤的香气，张口就笑道三丫儿这是又给大帅开荤了吗。

　　“早知道你今晚给大帅做羊肉焖面，我也得沾沾光啊，我可有日子没吃到蒋大叔做的羊肉焖面了。”

　　“也不知你学到了蒋大叔的五六成焖面手艺没有？”

　　何碧轻笑：“我也知道三友哥和王大叔都爱这一口儿，倒是高大叔他们都对这个可有可无。”

　　“可惜我也怕我的手艺比不上蒋大叔，我就没敢一锅里做太多，只给三友哥留了些清炖羊肉。”她指了指放着清炖羊肉的锅。

　　“等三友哥给方芳小小姐做好了晚饭，就自己动手做个焖面和王大叔一起吃吧。”

　　“宋妈已经擀好面条了，足够你和王大叔的分量。”

　　或许是梅少莹带得好，再不就是方家老宅规矩大，方芳这孩子几乎不挑食。

　　只不过何碧既然要专管大帅的饮食，连着梅少莹和梅少谦的晚餐偶尔也要管了，隔三差五还要给姨太太们那里帮个小忙、筹备宴客的席面，她哪里还有空儿伺候方芳？

　　赵三友既是几位大厨里年纪最轻的，和苏大春、梅少莹等人又是自幼的交情，他就主动接了方芳的饮食，每天都负责给方芳做饭，而不是只叫小徒弟上灶。

　　如今再听得何碧说是给他留了现成的焖羊肉，赵三友顿时就笑了：“三丫儿做事一向妥当周全，刚才那话算我白说。”

　　……何碧做好了羊肉焖面就收拾食盒走了，等她前脚刚进了大帅书房，梅少莹也来了。

　　“我听说三姨太那里的巧枝又盯上你了？” 梅少莹进来就笑问何碧道。

　　“她这是嫌你这几天和三姨太走动的多了，怕你在三姨太那里夺了她的宠，还是她看出来那份报纸上的人是你了？”

　　“她再这么跟你作对找茬儿，就不怕她坏了三姨太想要拉拢你的计划吗？”

　　“再说那红梅才出了几天的事儿啊，怎么又有不怕死的顶上来呢？”

　　何碧一边往桌上摆盘一边摇头笑：“三姨太再觉得我好，我也不可能进她院儿里单门服侍她，哪里夺得了谁的宠。”

　　“那报纸被她看出来是我……恐怕也不至于吧？我和她过去可没打过交道，两人根本就不熟。”

　　“倒是她下午碰上我买羊肉回来，还阴阳怪气的挤兑了我几句，说是……薛妍前几天就被我做的砂锅羊排恶心着了，叫我做着羊肉可别也恶心起来。”

　　何碧本来并不想当着梅少莹的面前提起薛妍，尤其是薛妍的身孕。

　　可是眼瞧着梅少莹这些天早就摆出一副要与方学敏、与方家恩断义绝的样子，她就知道，梅少莹或许根本就没在乎过这些。

　　再说这种事儿既然已经出了，她就算不提，也架不住别人提，那么长痛还不如短痛。

　　这时梅正义也已坐到了桌边，闻言就疑惑道，那姓薛的闻不了羊肉味是她怀了身孕，你怎么能和她一样。

　　梅少莹顿时就冷笑起来道，父亲到底是个大男人家，“……听不出巧枝那些话里话外的弯弯绕也不奇怪。”

　　“那巧枝必是把这些天府里的谣言当了真，挤兑三丫儿已经攀上少谦了呢。”

　　“看来我叫段姥姥这就招进些小丫头来，再把那些大丫头换着赶紧放出去，这一手儿做的可没错，巧枝这样的丫头再留着真容易出事。”

　　何碧听了这话也不尴尬。

　　她又没做亏心事，要是这会儿就从她的嘴里叫大帅知道有人把她想歪了，总比叫别人把这猜疑递到大帅跟前来好得多。

　　她要真对梅少谦有企图，她刚才也不会故意起了这么个头儿不是？

　　她就笑道她身正不怕影子斜：“我已经跟赵大管事报备了，要是巧枝还这么没完没了挤兑我，用的还是这个话儿，我就拿菜刀招呼她。”

　　 喜欢民国美厨娘请大家收藏：(321553.xyz)民国美厨娘艾草文学阅读网更新速度最快。