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第38章 保定驴肉真好吃

细叶梅花草 逸竹仙 4144 2021-04-02 09:01

  出租车走走停停,行驶了十几分钟就停了下来。

  史元稹率先走下车。

  史元稹等芦笛走下车,他抬起手,示意芦笛看饭馆的招牌。

  “老薛家驴肉馆。”

  芦笛仰起头饭馆门上方的招牌,读出声来。

  “你刚才说的老薛家,就是指的是老薛家驴肉馆呀?我们来这里吃驴肉?”

  芦笛扭过头,瞪大了可爱的笑眯眼儿,惊讶地看着史元稹。

  芦笛记得偶尔听大人们说起过一句话:

  “天上龙肉,地上驴肉。”

  意思就是说天上神仙们吃的饭里,最好吃的就是龙肉;而地上凡人能吃到的最好吃的东西就是驴肉。但自己从来还没吃过驴肉。

  史元稹点点头,笑着说道:

  “你不是说想吃龙肉吗?我不是神仙,弄不来龙肉给你吃。但是可以给小妹吃驴肉,驴肉保定的最好,所以带你来这里吃驴肉。”

  史元稹笑着看着芦笛,顿了顿接着说道:

  “天上龙肉,地上驴肉。你听说过这句话吗?”

  芦笛点点头。

  “听说过的,但是听说驴肉很贵的哦。”

  “贵怕什么?只要小妹说喜欢吃,想吃,哥就想办法弄来给你吃。”

  “谢谢哥!”

  芦笛感激地看着史元稹说道。

  “走吧,进去吧!”

  史元稹说着,俩人一起进了饭馆。

  饭馆里面四白落地,并没有像很多饭馆一样极尽奢华地装修,只是在正对门的白墙上贴着一副巨大的宣传海报:

  海报最上面一行字写的就是:

  “天上龙肉,地上驴肉。”

  下面密密麻麻的文字,写的是有关保定驴肉火烧的历史传说。

  芦笛看史元稹在吧台点菜,四下一看也没有空位子,就站在广告牌前面认认真真地看着宣传页上的文字:

  保定的驴肉火烧相传起源于明朝初年。

  当年燕王朱棣起兵谋反,杀到保定府徐水县漕河,打了一场败仗,而且还断了粮草,燕王朱棣眼瞅着饿得就要见阎王去了。

  士兵出了个主意:说可以效仿唐朝安史之乱时候,张巡率七千人战马大胜安庆绪二十万大军的睢阳之战那样杀马吃。

  其实大家都“驴肉香,马肉臭,打死不吃骡子肉”。马肉纤维比较粗,不是特别好吃。但是饥不择食,朱棣就命人就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。哪知味道还很不错。于是后来当地老百姓也开始杀马做“马肉火烧”,而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。

  但是好景不长,没过多久,因为和蒙古人打仗需要马。这时候的马已经可不是做火烧吃的死马,而是活生生的战马。马成了战略物资,当然就不能由着老百姓做火烧吃了。但是想吃马肉火烧了怎么办啊?于是就出现了替代品——驴肉。

  驴肉纤维比马肉细腻,而且纯瘦不肥,自古就是下肴的佳品。而且保定一带,属于冀中平原,水草肥美,最适合养驴。河北地区的驴有两种,一种是沿海一带的渤海驴,一种是山区和平原的太行驴。保定的驴一般都是太行驴,而另外一种驴肉火烧——河间的驴肉火烧则是渤海驴。相比来说,太行驴比渤海驴好吃一些。于是在种种际会之下,驴肉火烧就诞生了。

  另外一种传说是,在保定城和徐水之间的漕河地区,曾经有两个较大的帮派:漕帮和盐帮。漕帮把持漕河运输,影响着京畿的民生。盐帮以贩卖私盐为主,运输上常常依赖漕帮。后二派起了争斗,盐帮只好改私盐水运为陆运,驴是主要的交通工具。但漕帮多次袭击盐帮的运盐队,常常获胜,缴获大量毛驴。后试以卤制驴肉为食,得美味。为了方便携带,以当地火烧裹夹驴肉以充干粮。故尔保定漕河地区的驴肉火烧最为口味正宗。

  而老薛家的驴肉更是已经传承二百多年的老字号,更是保定驴肉众多品牌中翘楚。

  店里的食客大都是尝试一次以后的回头客。已经中午一点多钟了,小饭馆里依然是座无虚席。

  终于有一桌食客吃完饭,几位食客乱纷纷地起身准备离开。

  史元稹忙喊过服务员收拾餐桌,又招呼芦笛:

  “小妹,这边来坐。”

  女服务员手脚很麻利,很快端过来三份凉菜和蒜蓉、辣椒油、醋等调料摆放在餐桌上。

  服务员手里不停地摆放着餐具,一边儿嘴里小声地报着菜名:

  “拌三丝”

  “五香酱驴肉”

  “金钱肉”

  “四个驴肉火烧”

  服务员摆放完餐盘,嘴里菜名也报完了,这才停下来,看着史元稹。

  “还有一份砂锅驴肉马上就好,请看菜品没错吧?”

  史元稹点点头:

  “没错,催一下砂锅驴肉就行了。”

  “好的。”

  服务员退了下去。

  “咱俩吃,这么多?吃不了,要不那份砂锅驴肉不要了吧?”

  芦笛看着一桌子的菜,有点儿心疼。她刚才看了价目表,知道这里的菜价格可是真不便宜。几乎是自己一个月的工资了。

  “吃就是了,让你一次吃个够。”

  史元稹举起筷子,示意芦笛赶紧吃。

  芦笛学着史元稹的样子,夹起一块酱驴肉沾了点儿蒜泥,然后放进嘴里,慢慢地咀嚼着。

  立刻鲜美嫩滑的肉质,不同于猪肉的油腻,又区别于牛肉的粗糙的口感彻底征服了芦笛的味蕾。

  “嗯!嗯!太好吃啦!”

  芦笛一边儿一边频频地点头。

  “再尝尝这个!”

  史元稹率先夹起一片金钱肉。

  芦笛也夹起一块金钱肉,金钱肉和酱驴肉不一样,肉质仿佛更细嫩、均匀。更奇怪的是金钱肉片不但大小一样,而且每片肉中间都有一个不规则的小孔。

  “这肉好奇怪呢,这是哪里的肉?外面一圈是圆的,里面还有一个小孔,还真的挺像古代的铜钱一个样子呢。”

  芦笛夹着一片金钱肉举在面前好奇地观察着。

  邻桌传来食客抑制不住地轻轻窃笑,芦笛看了邻桌一眼。

  对方发觉了芦笛在看自己,忙收回看芦笛的目光,止住脸上暧昧的笑容。

  芦笛不解地看着史元稹:

  “怎么啦?我说错什么了吗?”

  “没事,快吃吧。”

  史元稹没有回答芦笛的问题,芦笛隐隐觉得自己还是有不妥的地方,但却想不明白自己错在哪里。

  只好悻悻地夹着金钱肉,沾了点儿蒜泥放进嘴里。

  金钱肉虽然没有酱驴肉味道鲜香浓郁,但是肉质更细嫩、爽滑。

  芦笛朝史元稹点点头。

  “嗯!嗯!好吃!”

  史元稹一咧嘴,想笑却又没笑。

  “好,喜欢就多吃点儿。”

  芦笛吃了一个驴肉火烧,虽然心里还想再吃一个,但是已经涨得圆鼓鼓的肚皮提醒自己:今天已经吃的太多了,实在吃不下了!

  “我吃撑了,实在吃不下了。”

  芦笛意犹未尽地看着餐桌上盘子里剩了大半的驴肉,不好意思地说道。

  “那好吧,咱打包带走,晚上接着吃。”

  “嗯!好的。”

  芦笛顺嘴答应着,猛然间又想起一件事儿。

  “晚上咱们不是有酒会吗?”

  “哦!忘记告诉你了。刚才在酒店我打了个电话,酒会改期了。因为原定的会议大厅被省政府给临时征用了!”

  史元稹脸上露出很恨地表情,恼怒地说道:

  “政治第一!我们不过是普通的商人,胳膊拗不过大腿呀!”

  “唉!”

  史元稹长叹一声,充满了无奈。

  “没事儿,你别着急。”

  芦笛看史元稹这幅无助、恼怒地样子,慌忙安慰着他。

  “省政府的会议要开几天?等他们开完了会,你们再举办招商酒会就可以了啦?”

  “书山会海!政府机关的事儿,谁说的准?!也许十天半月,也许一个月下去啦!”

  史元稹依然余怒未消,愤愤地说道:

  “等省政府的人开完会,商机已经错过啦!老总们都那么忙!哪里有时间等省政府的人把会开完?!”

  “那?那怎么办?”

  芦笛担忧地看着史元稹,心里暗暗担心:没参加酒会,自己这件风衣怎么办?就不算帮忙的报酬了,是不是还得退给史元稹呢?

  “此处不留爷自有留爷处!无所谓,我们的招商酒会不一定非在这里,在其他大城市我们有的是招商会。”

  史元稹很快就从酒会被临时取消的惆怅中解脱出来。他喊过服务员:

  “打包!”

  史元稹拎着打包的驴肉,俩人一前一后走出了老薛家驴肉馆。

  “小妹!”

  史元稹回头对芦笛说道:

  “反正不用准备晚上的酒会了,咱们先把东西放回酒店,然后哥带你去商场转转,你想买什么?哥给你买!”

  “没什么可买的。”

  芦笛想了想说道。

  “再说了,也没帮上你的忙,还收了你的报酬,已经觉得不好意思啦!”

  芦笛抬起胳膊,示意史元稹看自己穿着的风衣。

  “小妹真是个实心眼的好人。”

  史元稹夸赞着芦笛。

  “这次没帮上忙,以后有的是机会帮哥的忙。这点小事儿洒洒水啦~”

  史元稹又飚起了港台腔,惹的芦笛笑个不停。

  “哥,这里离酒店反正不远,我们走回去吧?就当饭后散步了?”

  芦笛用征求意见的目光看着史元稹。

  其实芦笛平时很少饭后散步的,基本上是吃饱躺。

  只不过因为今天第一次吃保定驴肉,驴肉果然名不虚传又实在太好吃,芦笛真的是吃的有点儿撑,想溜达溜达,借机消化消化肚子里的驴肉。

  “好!小妹儿说了算!”

  史元稹爽快地答应着。

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