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珍珠奶茶

大宋小厨娘 吃吃汤圆呀 3253 2021-03-30 09:46

  秋高气爽, 青娘子拎了一个自己做的烧猪头过来鹿鸣苑找小满和栀娘玩, 栀娘看见她穿着一身玫红色小袄, 配着一条蜜合色长裙, 同色的对襟褙子绣着蝶恋花花样, 腹间一道明黄色“腰上黄”与她鬓角的黄色菊花交相辉映, 手里却拎着一个大猪头, 反差明显,不由得指着她咯咯咯笑起来。

  青娘子不明就里,困惑的理理头发, 抚平了裙角,仔细打量自己也没有什么好笑之处,却越发引得栀娘笑起来。

  小满走过来, 示意锦书接了青娘子手里的猪头, 笑着招呼道:“青姐姐,过来了?”再看青娘子一脸莫名其妙, 小满嗔怪栀娘道:“这丫头, 又作怪了, 想必是看见姐姐如花似月的一个人儿却拎着一个猪头, 因而取笑姐姐。”

  青娘子恍然大悟, 跑去要撕栀娘的嘴:“这丫头, 竟然连姐姐都敢取笑?”,栀娘笑来笑去的躲,两个人闹了好半天, 青娘子方才收了手, 理了理乱了的鬓角,问道:“小满在忙什么?怎地我俩玩闹她也不来?”

  栀娘边招呼锦书赶紧将猪头切片摆盘上来,边满不在乎的说:“小满在算钱呢,如今她想开个糕饼店本钱不够,因而天天儿在纸上写写算算,也不知道鬼画符些什么。”

  小满心想,什么鬼画符,那可是后世的会计记账法,便捷、省事,谁用谁知道,妈妈再也不用担心我乱账了。只是再怎么算,也没办法多算出一分钱啊。

  青娘子眸中神色微闪,沉吟良久,方才说:“小满的手艺我是信得过的,若是不嫌弃,我拿出一部分钱,我们合资如何?不瞒你说,我这些年自己赚了些钱财,存在钱庄里却还要给钱庄付钱,让我心疼不已,若是自己放在家里,小门小户又担心有贼人,不若我们俩合起来开一家店,经营由小满来,我只做个分利的财主,岂不美哉?”

  小满茅塞顿开,原来宋代就有入股的概念。如此却好,小满解决了启动资金不足的难题,青娘子解决了投资无门的难题。于是也不拒绝,笑道:“姐姐若是信得过我,那我就好好开这个糕饼店。”

  只是这家糕饼店小满想走中高端路线,自己有一千五百贯,青娘子那里有一千贯,两个人加起来有两千五百贯,开一家低端的脚店紧着是够了,但是若是想在繁华地界选址、装修再高大上一些,却是欠缺些。

  没想到瞌睡遇上递枕头的了,没过两天竟有一位熟人登门,这熟人是谁?正是陈小满在潭州时结交的潭州知州夫人宋夫人,却还带着石头叔和石头婶两位。原来宋知州任期已满,进京述职,要等在汴京城中一阵子,那宋夫人的婴孩如今已经一周岁,身体康健,宋夫人因此极为感激小满当初给她做过些的那些个滋补汤食。此番来京中,就有几份想寻找小满的心思。谁料到了京中,宋大人和几位也在京中的恩师、同年喝酒应酬时得知如今京中最风雅之地叫做鹿鸣苑,是一位陈娘子开的。宋夫人心中一动,特意派了丫鬟水仙去探听,没想到打听到小满,因而租好房子整好行李就租了车轿来鹿鸣苑拜访小满。

  两下见面自然一番惊喜,诉过别后场景,宋夫人却将两个人叫上来,小满一看就愣了,石头叔和石头婶,只是石头叔原来黝黑的脸上满脸伤痕,石头婶原本白皙的面容如今满脸蜡黄,显见得是吃了大苦。小满上前一步攥住石头婶的手:“婶子,这是怎么?”

  石婶苦涩一笑:“我娘家嫂子随着县令迁去了别的任上,我们就没了送菜的活计,本来日子非常难过了,谁料雪上加霜,双溪村的里正看上了我家的几亩河川里的水田,抢占了去,你石叔气不过去县衙里告状,反被污蔑打了五十威杀棒。我不待他伤好就收拾行李去了潭州,求到了夫人那里,夫人仁慈,看在我嫂子在老夫人跟前有几份体面的份上,收了我们做了奴仆。”

  小满唏嘘不已,古代法制极为不健全,权利比律法更有效力,甚至在穷乡僻壤,宗族势力比权利和律法更强大。便是自己一家人,也是在沅江码头被逼得待不下去,只能去潭州。而且对于失地农民而言,卖身为奴是最好的选择,石叔和石婶从某种程度上还是幸运的 ,毕竟他们卖身为奴的对方是宋夫人,她为人仁慈,明事理,至少石叔和石婶的安全和温饱都得到了保证。

  宋夫人见着鹿鸣苑青砖铺地,雅致讲究,不住的点头。小满带她去了一个讲究的齐楚阁,命锦书上了些点心香茗,两个人聊些别后的情形,小满说到如今自己想再开一家糕点店但是苦于成本不够,宋夫人大感兴趣,道:“你做饭的手艺我是信得过的,再看你开的火锅脚店和鹿鸣苑俱是红红火火的,想必你做老板也必是有章法的,我这里倒是想寻个生钱的门路,你看我也入一份子如何?”

  小满毫不犹豫就答应了,收了她一千贯的入股。次日便去跟青娘子说了,兴致勃勃:“如今我们便是本钱也够了,而且加上宋夫人的官眷背景,我们便是行事也腰杆硬一些。”,青娘子心道:陈娘子啊,你还是太年轻,你之前没有背景,麻辣火锅脚店和鹿鸣苑是怎么立得住的?

  接下来小满就和青娘子两人奔波在汴京的大街小巷,寻找合适的糕饼店的店址,总算在鹿鸣苑附近一处寻着了一家临街的店铺,附近交通便利,小满找了人定制了类似现代橱柜和展示柜的木柜子,又买了薄如蝉翼的白色细纱布,从上往下拿铁钉钉在展示柜最上面,如此环绕一圈,就做成了糕点展示柜。(小满心中呼唤:赶紧来个做玻璃的穿越前辈吧)

  店被竹帘子分成了两部分,前半部分便放那些展示柜,人从街市上路过,很容易便看见店中的糕点,便于吸引客人。门口便是收银台,这样方便结算,结算台旁边设了一个打包桌,若有客人要拿走,便有丫鬟过来打包。

  客人也可以选择在此地吃糕点,竹帘子后便是给客人歇脚吃糕点的地方,隔成三四个雅间,全部涂成马卡龙色系,非常少女,不止雅座,整个店中的风格都做成少女心满满的风格,旨在吸引中上层阶层的女性客户,小满还特意做了些玩偶、星星、心形、火烈鸟的装饰,又拿了白细纸糊了些纸灯笼,拿国画饮料、菜汁、矿物等做成颜料,画些小清新水彩画风的图案在灯笼上。(小满内心吐槽:没办法宋朝虽色彩素雅,但价格也不低啊,只好自己动手做ins+大宋混搭风了,希望能成为大宋头一家网红店)。

  小满在店中还仿照前世的网红糕点店上架了一系列果汁,有香茗(当然是比着前世的冲泡法而非本朝的打发法)、有鲜榨果汁(主要是西瓜这等多汁的水果)、有珍珠奶茶,杨枝甘露,一水的粉色窑烧的粉彩蝶恋花的瓷器重做茶杯。

  珍珠奶茶是小满自己想起来加进饮品单子的。前世小满嫌路边摊的奶茶铺子奶精、糖精等添加剂过多,因而也自己做些奶茶来喝。

  木薯淀粉加水核红糖搓成面团,再分成小块,团成小小的圆子,入水煮开,煮到木薯淀粉团的边缘变成透明状。

  再取上号的祁门红茶泡煮,等到奶煮沸后,冲入牛奶,这边是奶茶了,最后将煮好的木薯淀粉圆子倒入奶茶,分为凉热两种。热奶茶属于现煮的,凉奶茶是煮好后放入井中湃好的。

  这珍珠奶茶煮好后,在青娘子和栀娘跟前大受欢迎,白露带着骆以坤专门来探望小满时也尝了一尝,白露极为喜欢冰奶茶,骆以坤倒是反应平平。小满笑:“难道奶茶自古以来就是女生最爱?”

  初期小满在里面做些蛋黄酥、桃酥、曲奇饼干、姜饼、手指饼干、全麦面包,为保证供货数量,暂时只能先供应这些易于储存、不易变质的甜点,起名就叫做雪慕丝甜点。

  店中客源却是不愁的,只在火锅店和鹿鸣苑门口分别贴上告示,告知最近店主要新开一家糕饼店,地址在清水街。以这两家店的火爆程度,迅速有大量的客流量涌去了雪慕丝甜点。

  这家店走的是少女心网红下午茶路线,因着装修新颖,店里糕点可口,又不同于以往的传统糕饼店,因而开店初期很是火热,青娘子和那宋夫人也专程来看了几回,都觉得非常满意,因着太忙了,小满不得不将红藕和锦书两个丫头派去糕饼店帮忙,但是很快,小满就遇到了穿越以来的巨大挫折。

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